ສູດນີ້ສໍາລັບແກງແກງຜັກກາດລັດເຊຍຫຼື borshch ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຜັກກາດ, ມັນເບີ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວແລະ beets. ຜັກບົ່ວແລະຜັກຮາກອື່ນໆສາມາດເພີ່ມ, ຖ້າຕ້ອງການ. ຄວາມຄິດເຫັນຂອງບັນນາທິການໄດ້, ຖືວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນຫຼືຄວາມປາຖະຫນາ. ຍັງໄດ້, Hispanic ອາເມລິກາສະຫງວນສິດທີ່ຈະບໍ່ເຜີຍແຜ່ບົດຄວາມທີ່ໃດຫນຶ່ງ, ຄວາມຄິດເຫັນຂອງບັນນາທິການໄດ້, ຈະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການພິມເຜີຍແຜ່. ບໍ່ແມ່ນ beets ສ່ວນປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ໃນພາສາລັດເຊຍ borshch. ວ່າອາດຈະເປັນຫຍັງແກງ stew ຄ້າຍຄືນີ້ແມ່ນສີສົ້ມຈາກ carrots ແລະຫມາກເລັ່ນ, ບໍ່ແມ່ນສີແດງ. ປືນໂທຫາຫມໍ້ແກງຜັກບົ່ວຂອງພວກເຂົາແລະມັນມີສີແດງ, ສີແດງທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເຂົ້າຮ່ວມກັບແກງຜັກ. ຊາວລັດເຊຍເອີ້ນແກງຜັກບົ່ວເຢັນຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງມີສີແດງຫຼາຍ, svekoljnik . ໃນຢູເຄລນ, ແກງຜັກທຽມ ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນແນວພັນທີ່ບໍ່ມີຂອບເຂດ, ແຕ່ບາງຢ່າງຄ້າຍຄືກັນກັບສະບັບພາສາລັດເຊຍແລະເອີ້ນວ່າ borshch . ແກງນີ້ແມ່ນດີເລີດທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍ pirozhki (ຄ້າຍຄືກັບ pierogi ), ຫຼືອູແກຣນ Caraway Dumplings ປຸງແຕ່ງສິດໃນ broth ໄດ້. ແຕ່ມັນແຊບໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບສັດລ້ຽງລູກແກະ:
- 3 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼື 2 1/2 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນກະດູກ, rinsed ດີ
- 8 ຈອກ (2 ຊິ້ນ) ນ້ໍາເຢັນ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວຫຍາບ
- 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່, peeled ແລະຕັດຫຍ້າ
- 1 rib celery, ຕັດເປັນຫຍາບ
- 1 stock sachet
- ສໍາລັບແກງ:
- 1 ເມັດ beets, trimmed ແລະ peeled
- 3 carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່, trimmed ແລະ peeled
- 1/4 ກະລໍ່າປີຂະຫນາດໃຫຍ່, shredded
- 2 ມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມີບາງໆ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- Sour cream to taste
- ສົດ dill ກັບລົດຊາດ
- ເຂົ້າຫນົມນາວເພື່ອລົດຊາດ
- ສໍາລັບຜັກກູດ Caraway ຢູເຄລນ (ທາງເລືອກ):
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ເມັດກາເຟແກ່ນ caraway
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ຖືກທຸບຕີ
- Pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນງົວ: ປະສົມຊີ້ນງົວແລະນ້ໍາໃນຫຼັກຊັບໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກຄ່ອຍໆ. ຂື້ນຫນ້າດ້ານເທິງຈົນກ່ວາບໍ່ສະອາດ, ປະມານ 30 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໃສ່ກັບຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້. Simmer, ກວມເອົາ, ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນຫຼຸດອອກຈາກກະດູກ, ເພີ່ມນ້ໍາຕາມຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະກວມເອົາ.
- ດຶງຂຶ້ນກ່ຽວກັບຫຼັກຊັບຊອງຫຼັກຊັບແລະເອົາອອກ. ເອົາຊີ້ນງົວອອກໄປໃສ່ໂຖງແລະດຶງຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ, ເອົາເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະວາງອອກ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຕູ້ສະອາດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ກົດໃສ່ຜັກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດສູງສຸດ. ຖິ້ມຜັກ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງ: ແຕ່ງກິນ beets ແລະ carrots ໃນຫຼັກຊັບງົວ, ກວມເອົາ, ຈົນກ່ວາປະມູນ, ປະມານ 45 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂີ້ອາຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຂະນະທີ່ beets ແລະ carrots ແມ່ນ cooling, ຕື່ມຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນເພື່ອ broth. ເອົາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມແລະປອມ 20 ນາທີ, ກວມເອົາ, ຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ. ເພີ່ມ beets ແລະ carrots, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຖ້າຫາກກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຫວານ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າແກງໃນຈຸດນີ້.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ລົດ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນົມປັງກັນ, ແປ້ງ, ເກືອແລະແກ່ນ caraway. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຮວບຮວມກັນ້ໍານົມແລະໄຂ່ຕີ. ຕື່ມໃສ່ປະສົມແປ້ງແລະປະສົມກັບສ້ອມຈົນກ່ວາເປັນຜົນບັງຄັບໃຊ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຫນຽວ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ຍ້າຍແກງໃຫ້ນົມປຽກ (ບໍ່ຕົ້ມ). ກວມເອົາແລະໃຫ້ອາຍ 5 ນາທີ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາອີກ 5 ນາທີ, ກວມເອົາ. ເພີ່ມຊີ້ນສະຫງວນໃຫ້ແກງແລະຄວາມຮ້ອນຜ່ານ.
- ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນຖ້ວຍອົບອຸ່ນທີ່ມີຄີມສົ້ມສີນ້ໍາຕານ, ຫມາກໂມແລະຫມາກນາວ, ຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 837 |
| ໄຂມັນລວມ | 32 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 360 mg |
| ໂຊດຽມ | 901 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 57 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 12 g |
| ໂປຣຕີນ | 81 ກໍາ |