ແກງແກງແກງແກງ (Borshch) ສູດຢູເຄລນ

ແກງ ຜັກທຽມເຜີ້ງ ອູແກຣນຫລື borshch ຢູ່ນ ້ໍາຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍໃນມັນນອກຈາກຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກອື່ນໆ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງແກງແກງຜັກບົ່ວຢູເຄລນນີ້ແມ່ນບໍລິ ໂພກ ໃນມື້ທີ່ໄວແລະສໍາລັບ ວັນຄຣິດສະມາດ Eve ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ vevir sviat ພື້ນເມືອງຫຼື svyat vechir , ອາຫານ 12 ປະເພດພື້ນເມືອງ.

kolach , ຫຼືເຂົ້າຈີ່, ຮູບແບບຂອງນິລັນດອນແລະຊີວິດ, ເປັນສູນກາງສໍາລັບອາຫານ, ແຕ່ບໍ່ກິນຈົນເຖິງເດືອນທັນວາ 25 ເພາະວ່າມັນມີໄຂ່, ເຊິ່ງບໍ່ກິນໃນຊ່ວງເວລາ.

ນີ້ແມ່ນຮູບພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງແກງແກງຫມາກເຜັດອູແກຣນ, ຫຼື Borshch.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 3 ແກ່ນຫມາກພ້າວ (ສີແດງ, ດິບ)
• 1/2 ຈອກຈອກ (ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ)
• 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
• 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (diced)
• 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
• 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ (peeled ແລະ diced)
• ທາງເລືອກ: 1 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (peeled ແລະ diced)
• ຮາກ 1/2 parsley (peeled ແລະ julienned)
• 1 ຊິ້ນ celery (diced)
• 3 peppercorns ສີດໍາ
• 8 ຈອກນ້ໍາ
• 1/2 ຫົວຜັກກາດ (shredded)
• 2 ສົ້ມບ່ວງ (ສີຂາວ, ຫຼື beet
• kvas ຫຼືນ້ໍານາວ)
• 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
• 1 ບ່ວງແປ້ງ (ຟັກ)
• ທາງເລືອກ: ຖົ່ວເຫຼືອງຂາວຖົ່ວ 1/2 ຈອກ
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
• Garnish: ຄີມສົ້ມ, ຜັກຫຼາຍ
• dill

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ແຕ່ງກິນ 3 beets ສີແດງໃນນ້ໍາຕົ້ມຈົນກ່ວາຜິວຫນັງລົ່ນລົງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຈັດວາງໃນນ້ໍາເຢັນແລະ, ໃນເວລາທີ່ເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ, peel. ຕັດ beets ເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຢູ່ໃນໂຖກັນຮ້ອນ, ໃຫ້ ້ໍາຕົ້ມ ຢ່າງພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ 1/2 ຈອກຕາກແຫ້ງແລະໃຫ້ແຊ່ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກການແຊ່ນ້ໍາສະອາດເພື່ອບໍ່ລົບກວນແກ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ, ແລະຟັກ. ການສະແຫວງຫາແຫຼວແລະສະຫງວນໄວ້.

1. ໃນຫມໍ້ແກງ, ເອົາຜັກບົ່ວ 1 ແກ່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ 2 ໂຕນຈົນກວ້າງອອກ. ເພີ່ມ 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ 1 ນາທີຕໍ່ໄປ. ຕື່ມ 1 ກ້ວຍໃຫຍ່ແລະຫມາກພ້າວ, ຜັກທຽມ 1 ເມັດໃຫຍ່ແລະເປືອກມີຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖ້າໃຊ້), 1/2 ເປືອກຫມາກຂອດແລະຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພິກແປ້ງ 1 ເມັດ, 3 ເມັດສີດໍາ, ເຫັດຫຼົ່ນຈືດ, ເຫງືອກ, ຈອກນ້ໍາ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນ al dente . ເພີ່ມ 1/2 ຫົວຜັກກາດ shredded ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າອ່ອນໂຍນ.
2. ຕື່ມ 2 ໂຕນບ່ວງກາເຟຫລືສົ້ມຂາວຫຼືນ້ໍາຈືດເພື່ອໃຫ້ແກງມີລົດຊາດທີ່ມີລັກສະນະຕໍາຫມາກຫຸ່ງ, ຜັກຕົ້ມ 2 ບ່ວງ, 1 ບ່ວງຟັກໆ, 1/2 ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ (ຖ້າໃຊ້), ແລະເກືອແລະມັນປິກ. ແຕ່ງກິນ 5 ນາທີຕໍ່ມື້ແລະໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍສີຄີມສົ້ມແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມ້ວນຂາວອ່ອນໆ ( bulochky ) ກັບນ້ໍາມັນຜັກທຽມຢູ່ຂ້າງ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	350
ໄຂມັນລວມ	7 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	1 g
Unsaturated Fat	4 ກໍາ
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	265 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	65 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	17 g
ໂປຣ​ຕີນ	14 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)