ແຫວນຜັກທຽມແຫ້ງແຫ້ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມສຸກທີ່ຜິດຂອງຂ້ອຍ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເລື້ອຍໆ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າເປັນການປິ່ນປົວທີ່ແທ້ຈິງເມື່ອຂ້ອຍເຮັດ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາພ້ອມກັບສະເຕັກສະຫລັດ, ເບີເກີ, ຫຼືແຊນວິດ. ແລະຫມາກແຫ້ງຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ຂີ້ຜຶ້ງເຮັດໃຫ້ຜັກກາດທີ່ດີຫລືດຶງເຂົ້າຫມູ.
ຜັກບົ່ວຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄື Vidalias, ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບວົງແຫວນ. ແບດເຕີລີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີການເຄືອບທີ່ດີກັບແຫວນຜັກບົ່ວແລະມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການດ້ວຍການຜະສົມຜະສານອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເພີ່ມເກືອ Cajun ທີ່ບໍ່ມີເກືອໃສ່ຫມໍ້ໄຟ. ຖ້າການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານມີເກືອ, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເກືອໃນແບ້.
ເບຍ ເຫຼົ່ານີ້ ຖືກໂຈມຕີແຫວນຜັກທຽມ ເປັນອີກທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ແອສປາໂຍນ (ຫຼືຜັກບົ່ວຫວານ)
- 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງຜົງ
- 1 ໄຂ່ (ດີຖືກຕີ)
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ frying ເລິກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 200 F. ຈົ່ງລີດໃສ່ແຜ່ນເຈາະດ້ວຍເຈ້ຍເຈ້ຍແລະມີແຜ່ນເຈາະສໍາລັບອາຫານສໍາລັບການຮັກສາແຫວນຜັກທຽມທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ລ້າງແລະປອກຜັກບົ່ວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບຫນາ 1/4 ນິ້ວ. ແບ່ງອອກເປັນວົງແຫວນ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈາກ 3 ຫາ 4 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນຜັກໃນເຕົາລຶກ, ແຊ່ແຂໍງຫລືແຊ່ແຂໍງສູງເຖິງ 365 F.
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບ flour, seasonings, ແລະ baking powder. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, whisk ຮ່ວມກັນໄຂ່ແລະນົມ. ຕື່ມການປະສົມ້ໍານົມກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາປົນກັນດີ.
- ເອົາຜັກບົ່ວແຫ້ງໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົງເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນເລິກຢູ່ທີ່ປະມານ 365. ເຮັດວຽກກັບພຽງແຕ່ສອງສາມເທື່ອເທົ່ານັ້ນ; ບໍ່ໄດ້ຫຸ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ຈູງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາພວກມັນມີນ້ໍາຕານທອງ, ປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ແຕ່ລະຊຸດຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ຖອດແຫວນຜັກທຽມໃສ່ຝາຂວດດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອລະບາຍນໍ້າຢ່າງລະອຽດ. ການໂອນໃຫ້ຄົນອື່ນແຊ່ແລະຍ້າຍພວກມັນໄປເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດແນວໃດຕໍ່ໄປ. ພວກເຂົາຈະຢູ່ເບື້ອງຂວາປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ວຍວົງແຫວນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ເມື່ອໃດທີ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທັງຫມົດໄດ້ຖືກຂົ້ວ, ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
- ຮາກດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ໃຫ້ບໍລິການ 6 ເຖິງ 8.
Tips and Variations
- ເຄື່ອງໃຫ້ອາຫານອາດຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ເຄື່ອງດື່ມ. ແທນເກືອບາງຢ່າງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເກືອຫຼື Cajun ຫຼືການຜະສົມເກືອທີ່ມີລະດູແລ້ງ. ຫຼື, ເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມຜັກບົ່ວໃສ່ຫມໍ້ໄຟ. ຜົງຜັກບົ່ວແລະ paprika ຈະເປັນການເລືອກທີ່ດີເຊັ່ນກັນ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານໍ້າມັນໄດ້ບັນລຸ 365 F ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໆໄປ. ເກັບເຕົ້າໂຮມຂະຫນາດນ້ອຍແລະບໍ່ຈໍາກັດ. ນ້ໍາມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າເພື່ອກັບຄືນສູ່ອຸນຫະພູມຖ້າຫາກວ່າມີຫຼາຍໆຊິ້ນທີ່ຖືກເພີ່ມຕື່ມໃນເວລາດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ມີການເຄືອບດ້ານນ້ໍາມັນໃສ່ແຫວນຜັກບົ່ວ.