ເຫຼົ່ານີ້ແຫວນຜັກບົ່ວຂົ້ວຕ່ໍາໄດ້ຮັບ texture ພິເສດແລະ crispiness ຈາກ cornmeal ໃນ batter ໄດ້. ມັນເປັນໄຂ່, ແປ້ງ, ແລະຫມາກຂາມ, ເປັນການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດສໍາລັບແຫວນຜັກບົ່ວ.
ຂ້ອຍຢາກໃຊ້ຜັກບົ່ວ Vidalia ຫວານເມື່ອຂ້ອຍເຮັດແຫວນຜັກບົ່ວ, ແຕ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ຜັກບົ່ວແດງຫຼືຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງເຊັ່ນດຽວກັນ. ແຊ່ນ້ໍາຜັກບົ່ວໃນນົມຫຼື buttermilk ກ່ອນທີ່ຈະເຄືອບພວກເຂົາດ້ວຍ batter.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຜັກບົ່ວຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່
- 3 ຈອກ້ໍານົມຫຼື buttermilk
- 2/3 ຈອກ cornmeal ສີເຫຼືອງ
- 1 2/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະເພດ (ແບ່ງອອກ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 2 ບ່ວງຕົ້ມ melted ສັ້ນ
- 1 ໄຂ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີ
- 1 2/3 ຈອກ້ໍານົມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອຮັກສາແຫວນຜັກບົ່ວທີ່ອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ຈູດເຕົ້ານົມຕໍ່ໆໄປ, ໃຫ້ເຕົາເຕົາອົບ 200 ° F.
- ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍດ້ວຍເຈ້ຍເຈ້ຍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຫວນຜັກບົ່ວແລະວາງເຕົາອົບທີ່ໃກ້ຄຽງເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ.
- ປອກຜັກບົ່ວແລະແຊ່ເຂົ້າໄປໃນຮອບປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ. ແຍກຮອບໃຫ້ເປັນແຫວນ.
- ໃສ່ນ້ໍານົມຫຼື buttermilk ບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ກວ້າງ. ເພີ່ມແຫວນຜັກບົ່ວແລະໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໃນ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດຂອງນ້ໍາມັນຜັດໃນເຕົາລຶກ, ແຊ່ແຂໍງຢ່າງກວ້າງຂວາງຫຼືເຕົ້າໄຂ່ເລິກເຂົ້າໄປໃນ 365 ° F.
- ໃນເວລາດຽວກັນ, ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ສົມທົບກັບສາລີ, 2/3 ຈອກ flour, ເກືອ, pepper, ລົ້ມເຫຼວໄຂ່, ໄຂ່, ແລະ 1 2/3 ຖ້ວຍ້ໍານົມ. ປະສົມຈົນກ່ວາ batter ໄດ້ແມ່ນລຽບ.
- ເອົາແປ້ງ 1 ຈອກເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນໂຖອີກ.
- ເອົາບາງແຫວນຜັກບົ່ວອອກຈາກນົມ. ຂຸດພວກມັນອອກທໍາອິດໃນແປ້ງທໍາມະດາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງອາຈົມ.
- ຈູດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນກຸ່ມນ້ໍາມັນພືດປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນແມ່ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງແລະບໍ່ໄດ້ຫຸ້ມຜັກບົ່ວ.
- ການໂອນໄປໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍເຈ້ຍ, ຜ້າກັນເປື້ອນ, ໃສ່ນໍ້າ. ຍ້າຍວົງແຫວນຜັກບົ່ວໃສ່ເຕົາອົບແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະອົບອຸ່ນໃຫ້ 30 ນາທີ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 227 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 42 mg |
| ໂຊດຽມ | 311 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |