ໄກ່ຂົ້ວໄຂ່ຕ່ໍາໄຂມັນຕ່ໍາ? ແມ່ນແລ້ວ! ວ່າປຽບທຽບກັບສູດໄກ່ຂົ້ວອື່ນໆ, ບໍ່ແມ່ນ sticks celery! ໂດຍໃຊ້ຂາໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ການເຄືອບມັນເບີມອມ້ໍາຕ່ໍາໄຂມັນ, ແລະ frying ຢ່າງໄວວາໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ນີ້ໄກ່ຂົ້ວໃຕ້ແມ່ນນ້ໍາທີ່ມີໄນສໍາຄັນຫນ້ອຍກ່ວາ ສູດໄກ່ທອດແບບດັ້ງເດີມ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 10 ຖ້ວຍໄກ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ / ບໍ່ມີຜິວຫນັງ
- 2 ຖ້ວຍ buttermilk ໄຂມັນຕ່ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pepper cayenne
- 2 ບ່ວງ kosher ເກືອ
- 4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 4 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ
- canola or
- ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ , ສໍາລັບ frying
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມປະສົມໄກ່, buttermilk, paprika, cayenne, ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເກືອແລະ pepper ສີດໍາ. ປົນກັນໄດ້ດີແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເພີ່ມແປ້ງ, ແລະເກືອແລະເມັດສີດໍາທີ່ຍັງເຫລືອ, ໃສ່ອາຫານ baking. ໃຊ້ທຽນ , ເອົາໄກ່, 2-3 ເມັດໃນເວລາແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ດີໃນເມັດປຸງແຕ່ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກົດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຜ້າຄຸມຊີ້ນຫມົດ. ສັ່ນອອກເກີນແລະສະຫງວນໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະ.
- ໃນເວລາທີ່ໄກ່ທັງຫມົດແມ່ນຖືກຂຸດຄົ້ນຢູ່ໃນ flour, ເພີ່ມປະມານຫນຶ່ງນິ້ວຂອງນ້ໍາກັບແຊ່ frying ຢ່າງຮຸນແຮງ. ໃນໄລຍະທີ່ມີໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນສູງເຖິງ 375 ອົງສາ F. ການທົດສອບໂດຍການຫຼຸດລົງຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງການເຄືອບຈາກໄກ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ. ການເຄືອບຈະຟອງແລະເລີ່ມຕົ້ນ fry. ເພີ່ມໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 7-8 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ, ຈົນກ່ວານອກແມ່ນ browned ແລະຊີ້ນແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, ຫຼືຖືຢູ່ໃນເຕົາອົບອົບອຸ່ນຖ້າຫາກເຮັດໃນກຸ່ມ.