ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນງົວ Roast, ຫມູຊີ້ນຫມູສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີ ອາຫານມື້ວັນອາທິດ - ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາມັນພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານນັ້ນ. ຫມູຊີ້ນງົວທີ່ດີເລີດຄວນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຮັກ, ຊີ້ນປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວກັນອ້ອມຮອບດ້ວຍ crisp, ແຫຼມ crackling. crackling ສາມາດຈະຖືກປະໄວ້ຫຼືເອົາອອກໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບແຍກຕ່າງຫາກ.
ການນໍາໃຊ້ຫມູຫມູນອກກາງ, ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຍ້ອນວ່າມັນຈະມີຊັ້ນໄຂມັນທີ່ຫນາແຫນ້ນດີ. ຜິວຫນັງທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງແມ່ນຕ້ອງຮັກສາຊີ້ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຍັງມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນລາຄາສູງແລະເມື່ອໄຂມັນຫຼຸດລົງກໍ່ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະກັງວົນກ່ຽວກັບການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຕັດໄຂມັນອອກໄປຫມົດກ່ອນກິນອາຫານ.
ຖ້າທ່ານຊື້ຜະລິດຕະພັນຫມູໃຫຍ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນໃຫ້ປັບປຸງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຂະຫນາດ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້) ແລະທ່ານບໍ່ເຄີຍມີຊີ້ນຫມູທີ່ຍັງເຫຼືອເກີນໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ sandwiches ແຊບໃນມື້ຕໍ່ມາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3lb / 135 kg loin of Pork, preferably free-range
- 4 ບ່ວງແປ້ງຂີ້ຜຶ້ງຫຼືນ້ໍາມັນໂອລິມປິກ
- ເກືອເກືອຂອງທະເລ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, halved ກັບຜິວຫນັງສຸດ
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ແກ້ວ cider ແຫ້ງຫຼືເຫຼົ້າຂາວ
- 1 ແກັດ / 500ml ຫຼັກຊັບໄກ່ຫຼືຜັກ
- 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານເຢັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat the oven to 425F / 220C // gas 7
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
ຫມູຄວນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນສູດນີ້, ດັ່ງນັ້ນອອກ loin ຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້ສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕ້ອງການ. ການນໍາໃຊ້ຜ້າກາເຟແຫ້ງຊີ້ນຫມູທັງຫມົດລວມທັງຜິວຫນັງ.
ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼາຍເຮັດໃຫ້ຫຼຸດລົງປະມານ width ຂອງນິ້ວມືທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວຜິວຫນັງ, ບໍ່ຕັດຜ່ານຊີ້ນ; ທ່ານສະເຫມີສາມາດຖາມລູກຄ້າຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ສໍາລັບທ່ານ.
ນວດນ້ໍາມັນມະກອກເຂົ້າໄປໃນຜິວຫນັງຕາມຜິວຫນັງເກືອທີ່ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນລົງໄປໃນຊ່ອງຄອດ.
ເອົາຫມູເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈືນສອງຜັກບົ່ວສອງໂຕນພາຍໃຕ້ຊີ້ນ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 40 ນາທີ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ກ້ອນໃຫຍ່ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນສໍາລັບ 25 ນາທີຕໍ່ 1lb / 450g ແລະຕື່ມອີກ 25 ນາທີ.
ປິດເຕົາອົບ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງ crackling ຕື່ມອີກ, ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້).
ເອົາຊີ້ນອອກຈາກເຕົ້າໂຮມຂີ້ເຫຍື້ອແລະວາງໃສ່ແຜ່ນອາຫານ, ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍແຜ່ນໃບແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີປະຕູເລັກນ້ອຍຫຼືຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຕົາອົບສໍາລັບອາຫານອື່ນໆ, ຫໍ່ຊີ້ນທັງຫມົດໃນຟູແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ທີ່ຢູ່
ເຮັດໃຫ້ gravy ໄດ້:
ເອົາຜັກຫົມອອກຈາກບ່ອນແຊ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແກງໃສ່ຫມໍ້ຫຸ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະເລີ່ມຟອງແຕ່ບໍ່ເລີ່ມເຜົາ.
ຕື່ມການ flour, ແລະ stir ເພື່ອປະສົມກັບນ້ໍາຊີ້ນ. ງາມໃນ cider ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ scrape ທັງຫມົດນ້ໍາຈາກຕ່ໍາຂອງແຊ່ໄດ້, ຫຼຸດລົງກັບ glaze ຫນຽວ. ເພີ່ມຫຼັກຊັບແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີ,
ການເຮັດໃຫ້ເກີດການໄຫຼວຽນຂອງນ້ໍາໃນນ້ໍາ ຕື່ມ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆທີ່ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນຈົນກ່ວາມັນທັງຫມົດຖືກດູດຊືມ. ຮັກສາອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຕ້ອງການ.
ເອົາຮອຍແຕກອອກຈາກຊີ້ນຫມູແລະແກະເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫນາ.
ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຕ່ອນຂອງ crackling ແລະ gravy, ຜັກ seasonal, Apple Sauce ເປັນໄປດ້ວຍດີທີ່ສຸດກັບຫມູ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Sage ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
ຢ່າລືມວ່າ Puddings Yorkshire ພື້ນເມືອງຖ້າມັນເປັນອາຫານທ່ຽງວັນອາທິດ.
ອ່ານເພີ່ມເຕີມ:
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຫມູ Roast ເລີດ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 931 |
| ໄຂມັນລວມ | 54 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 26 ກໍາ |
| Cholesterol | 268 mg |
| ໂຊດຽມ | 489 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 85 ກໍາ |