ຫມູ ຊີ້ນຄວາຍ ເປັນອາຫານມື້ອາທິດທີ່ມີຄວາມສຸກ, ອັນດັບທີສອງແມ່ນລາຄາທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນປະເທດ, Roast Beef ແລະ Yorkshire Pudding. ເລື້ອຍໆຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖາມວິທີແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູທີ່ດີເລີດ; ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫມູ Roast ເປັນເລີດ?
ຫມູຊີ້ນງົວທີ່ດີເລີດຄວນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຮັກ, ຊີ້ນປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວກັນອ້ອມຮອບດ້ວຍ crisp, ແຫຼມ crackling. crackling ສາມາດຈະຖືກປະໄວ້ຫຼືເອົາອອກໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບແຍກຕ່າງຫາກ.
ການຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫມູທີ່ຈະນໍາໃຊ້
ໄກ່, ທ້ອງຫຼືຂາເຮັດໃຫ້ຂໍ້ຜູກພັນທີ່ດີສໍາລັບການກິນ. ເລືອກຊີ້ນສົດທີ່ດີກວ່າທີ່ມີຊັ້ນຫນາຂອງໄຂມັນ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຈະຫລີກລ້ຽງອອກຈາກອາການໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ, ແຕ່ໄຂມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນ (ຊີ້ນແຫ້ງແລ້ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມຜິດພາດທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາ ແຕ່ງຊີ້ນຫມູ ) ແລະຊ່ວຍໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງກິນ. ແນ່ນອນ, ທ່ານຕ້ອງການ. ສະຫມຸນໄພແລະຫມູຊີວິດປອດສານພິດຈະມີຊັ້ນຫນາຂອງໄຂມັນຫມູທີ່ສະຫມ່ໍາສະເຫມີ.
ສາຍແຂນຄ້າຍຄືບ່າແລະຄໍແມ່ນດີກວ່າຕົ້ມສຸກ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫມູຫຼາຍແນວໃດ?
ສໍາລັບ 4-6 ປະຊາຊົນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຊີ້ນປະມານ 1 ກິໂລ (ລວມທັງໄຂມັນ). ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນວ່າຖ້າທ່ານມີຫຼາຍເກີນໄປ, ຊີ້ນຫມູແມ່ນແຊບເຢັນໃນແຊນວິດ.
ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 25 ນາທີຕໍ່ 450g / 1lb, ບວກກັບຕື່ມອີກ 25 ນາທີຢູ່ທີ່ 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
ອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອີງໃສ່ເຕົາອົບທົ່ວໄປ, ດັດປັບຕາມຄວາມເຫມາະສົມສໍາລັບເຕົາອົບຂອງທ່ານ.
ຖ້າເປັນໄປໄດ້ໃຫ້ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນເພື່ອຮັບປະກັນຊີ້ນຫມູຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ຫມູຄວນມີ ອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ 62 ° C / 145 ° F ຕາມ USDA.
Resting Roast Pork
ສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແມ່ນເວລາທີ່ມັນຖືກໂຍກອອກຈາກເຕົາອົບ, ຊີ້ນຕ້ອງພັກຜ່ອນ. ເມື່ອຖືກຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກເຕົ້າໂຮມຂີ້ເຫຍື້ອແລະວາງໃສ່ແຜ່ນອາຫານ, ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍແຜ່ນໃບແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີປະຕູເລັກນ້ອຍ.
ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາເຕົາອົບຮ້ອນ (ເຊັ່ນ, ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ, ຫຼືບາງທີ Yorkshire Puddings ແລ້ວຫໍ່ຊີ້ນໄວ້ໃນຟອງແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ.
ຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນກ່ອນປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູແລະສໍາລັບ Crack Crisp
- ຖ້າຫມູຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ປ່ອຍມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຊັ້ນຕ່ໍາ. ປຸງແຕ່ງຫມູດີຫຼາຍເມື່ອຜິວຫນັງແຫ້ງຢ່າງເຕັມທີ່ແລະຕ້ອງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ crackling crisp, ສະນັ້ນການເປີດເຜີຍແມ່ນດີທີ່ສຸດ.
- ໃນເວລາທີ່ເຮັດອາຫານ, ຫມູຄວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ບໍ່ເຢັນເຢັນຈາກຕູ້ເຢັນເພື່ອເອົາອອກມາຫຼາຍຊົ່ວໂມງແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບໍ່ອົບອຸ່ນ.
- ການນໍາໃຊ້ເຈ້ຍຄົວເຮືອນ, ໃຫ້ແຫ້ງຊີ້ນຫມູຢ່າງລະອຽດລວມທັງຜິວຫນັງ. ສະເຫມີຖິ້ມກະດາດອອກເມື່ອໃຊ້ສໍາລັບເຫດຜົນກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມ.
- ເຖິງແມ່ນວ່າລູກຄ້າຂອງທ່ານໄດ້ບັນລຸຜິວຫນັງແລ້ວ, ມັນກໍ່ຊ່ວຍເພີ່ມຂື້ນຕື່ມອີກ.
- ໃຊ້ Stanley, ຫຼື Craft Knife ຫຼືມີດທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ສຸດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜິວຫນັງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສະອາດດີ.
- ບໍ່ຕັດຜ່ານຊີ້ນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງລົງໄຂມັນແມ່ນພຽງພໍ.
- ໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອນວດນ້ໍາມັນແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນຜິວຫນັງແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແລ່ນເຂົ້າໄປໃນຮອຍແຕກຂອງຜິວຫນັງ
- ສະເຫມີໃສ່ຫມູເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated ແລະແຕ່ງກິນກັບອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້.