ໄຂ່ curry ຈັດລຽງລໍາດັບສູງສຸດບັນດາປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ດີສໍາລັບມື້ນັ້ນເມື່ອທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການພົບໃນໄຂມັນສະເລ່ຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນອາຫານຫລັກຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດ, ມັນຍັງສະດວກໃນການປຸງແຕ່ງ.
ພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປະເທດອິນເດຍມີສະບັບຂອງຕົນເອງຂອງ curry ໄຂ່. ສູດນີ້ແມ່ນພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ. ອາຫານສໍາລັບໄຂ່ curry ສາມາດເຮັດໄດ້ກ່ອນເວລາແລະ frozen. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະກິນມັນ, ພຽງແຕ່ຕົ້ມໄຂ່, ຕົ້ມແລະຄວາມຮ້ອນ gravy, ເພີ່ມໄຂ່ແລະທ່ານດີທີ່ຈະໄປ. curry ໄຂ່ແມ່ນຄອບຄົວທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊອບເຊັ່ນກັນ, ຍ້ອນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນເພຍທີ່ທ່ານມັກຫຼືເປັນ "ຮ້ອນ" ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການໂດຍການປັບປຸງເຄື່ອງເທດເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ກິນແກງໄຂ່ທີ່ມີອາຫານຂ້າງຜັກແລະເຂົ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ໄຂ່ແຂງ - ຕົ້ມ
- 5 tbsp. ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຜັກ, ຫມາກນາວ, ຫຼືດອກມັນດອກ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ)
- 3 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ)
- 2 ສີຂຽວ
- 2 tsp ຜັກທຽມ paste
- 2 tsp ຂິງຂີງ
- 2 tsp ຜົງ coriander
- 1 tsp ຝຸ່ນ cumin
- 1 tsp
- garam masala powder
- 1/2 tsp
- ຜັກທຽມ
- 1/2 tsp ຜົງຜັດແດງ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ທາງເລືອກ: ມັນຕົ້ນ 2 ຖືກຕັດອອກເປັນ cubes 1 ນິ້ວ
- ກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ໃບຈັບໃບຂຽວສົດໆ
- ກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: 2 ຜັກຂຽວ, ກ້ານໃບຍາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຄວາມຮ້ອນ 2 tbsp. ຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນແຊ່ເລິກແລະເມື່ອຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ. Fry ຈົນເຖິງທອງເລັກນ້ອຍ. ປິດໄຟໄຫມ້. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອເອົາຜັກບົ່ວຈາກແຊ່ແລະເອົາເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂຸດຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວເຂົ້າໄປໃນເປືອກລຽບ. ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ຂັດ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນເຕົາດຽວກັນແລະຕື່ມການນໍາໃຊ້ທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ. ຈືນເວລາ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັດຂີ້ຜຶ້ງແລະ ຜັກທຽມ , ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (ແປ້ງ coriander, ຝຸ່ນ cumin, ຜົງ garam masala, ຜັກຂ່າແລະຜົງສີແດງ) ແລ້ວປະສົມກັບມັນຈົນກ່ວານ້ໍາມັນເລີ່ມແຍກອອກມາຈາກຫມາກໂມ (ຜັກບົ່ວ - ທີ່ຢູ່
- A 2 c ຂອງນ້ໍາອຸ່ນກັບ masala ນີ້ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມກັບ flame ກາງ.
- ຖ້າເພີ່ມຜັກກາດກັບ curry, ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາໃນປັດຈຸບັນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງເຮັດໄດ້.
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງ slit ໄຂ່ຕົ້ມຕັ້ງແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄ່ອຍໆກັບ gravy ໄດ້. ປັກໄຟແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ gravy ໄດ້ຫນາຫຼືຫຼຸດລົງປະມານ 3/4 ຂອງປະລິມານເດີມ (ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມນ້ໍາ). ຖ້າທ່ານໄດ້ເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ພວກມັນຄວນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໂດຍປະຈຸບັນ.
- ປິດໄຟໄຫມ້ແລະເຮັດດ້ວຍດອກໄມ້ທີ່ມີໃບຂີ້ເຜີ້ງແລະກຸ້ງສີຂຽວ (ຖ້າໃຊ້). ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍ ເຂົ້າ Basmati ທໍາມະດາ ແລະອາຫານຂ້າງຜັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 384 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 417 mg |
| ໂຊດຽມ | 417 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 48 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |