Angulas ແມ່ນຊື່ແອສປາໂຍນສໍາລັບແອວຊາວຫນຸ່ມຊາວເອີຣົບຫຼືແອວ "ແອວເດີ". ໃນເວລາທີ່ແອວຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ມາຮອດໃນຕະຫຼາດປາ, ພວກເຂົາມີອາຍຸສອງຫຼືສາມປີແລ້ວ, ແຕ່ມີພຽງແຕ່ 3 ນິ້ວ (8 ຊມ) ຍາວແລະຫນາແຫນ້ນເປັນ spaghetti. ເຖິງວ່ານ້ໍາຫມາກແອວແມ່ນເບື້ອງຕົ້ນຂອງອາຫານຂອງປະຊາຊົນກິນຢູ່ໃນ ປະເທດ Basque , ມັນກໍມີລາຄາແພງຫລາຍທີ່ມີລາຄາສູງກວ່າ 1,000 ເອີໂຣຕໍ່ກິໂລ (2.2 lbs) ໃນສະເປນ.
ປັດໄຈຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລາຄາສູງ, ລວມທັງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນທົ່ວປະເທດແອດສະປາຍແລະເອເຊຍ, ການບໍລິໂພກຫຼຸດລົງຈາກການ overfishing, ແລະການປ່ຽນແປງໃນຊີວິດຂອງມະຫາສະຫມຸດ. ຜູ້ຊື້ຫຼາຍຄົນໃນປະເທດແອດສະປາຍຊື້ເຂົ້າຈ້າວທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ gulas .
ຂ່າວປະຈໍາປີ 2007, "Angulas 1000 Euros", ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ປາກົດຢູ່ໃນໂທລະພາບແອສປາໂຍນແລະສະຫນອງສາຍພົວພັນທີ່ດີກວ່າໃນຕະຫຼາດ. ຟັງການສະແດງຄວາມຄິດເຫັນຂອງລູກຄ້າແອສປາໂຍນເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບລາຄາທີ່ເລື່ອນໄດ້.
ວິທີການ Angulas ກິນ
ຖືກເອີ້ນວ່າ caviar ຂອງພາກເຫນືອຂອງແອດສະປາຍ, angulas ໄດ້ຖືກກິນໂດຍປົກກະຕິກັບຜັກທຽມງ່າຍດາຍແລະນ້ໍາບາງ. ໄມ້ທ່ອນໄມ້ Boj, ແທນທີ່ຈະເປັນໂລຫະຫນຶ່ງ, ແນະນໍາໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງອາຫານບໍ່ປ່ຽນແປງ. ເຫຼົ່ານີ້ eel ເດັກນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທະເລທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງແອດສະປາຍແລະສາມາດ sauteed "Bilbao" ແບບຢູ່ເຮືອນ, ທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ປະມານ 10 ນາທີ.
ພິຈາລະນາສູດສູດພາສາສະເປນແບບຄລາສສິກ, "Angulas a la Bilbaina", ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບ angulas ໃນອາຫານ earthenware ກັບຜັກທຽມ, ນ້ໍາເວີ, ແລະຫມາກພິກ chili ຕັດໃນວົງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂາວແລະລະດູຝົນດ້ວຍນ້ໍາເກືອແລະເກືອ. ສູດອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບມີ Del Piquillo pimientos, julienne, ແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: thyme ແລະໃບ Bay ເພື່ອສ້າງນ້ໍາມັນ. ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບສາຍຝົນໃນຕອນຄ່ໍາ, ເຊັ່ນ: ອາຫານສີ່ສູດ, ແບບ tapas, ຫຼືມີ spaghetti ເຜັດ.
Where to Buy Angulas
ຫລາຍຮ້ານຂາຍຍ່ອຍທາງອິນເຕີເນັດທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາປະຕິບັດຂະຫນາດ 4 oz ຂອງ eels ແທ້ຈິງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, eels ເດັກນ້ອຍສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນ Amazon ຜ່ານແບເຊັ່ນ Conservas de Cambados, La Tienda, ແລະ Iberia. ເຫຼົ່ານີ້ eels ເດັກນ້ອຍທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນມາຈາກສະຖານທີ່ຄື Galicia ແລະແມ່ນມືການກະກຽມແລະ packed ໃນນ້ໍາ. ໂດຍປົກກະຕິ, ຊຸດໄດ້ຖືກປະສົມກັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເກືອແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ອາຫານ gourmet ນີ້ແມ່ນປະສົບການທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈວັດທະນະທໍາຂອງແອສປາໂຍນ. ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕາມສູດສູດແບບຄລາສສິກ, ຮັບປະທານເຂົ້າຈີ່ໃນກະເບື້ອງ, ຫຼືກິນມັນໃນລົດຊາດ Torta de Aciete.
ການໃຫ້ບໍລິການອັນສໍາຄັນຂອງແຕ່ລະແວງຕາແມ່ນ 1-2,5 oz. (50-75 ກຼາມ), ສະນັ້ນຈະສາມາດຮັບໃຊ້ສອງເປັນຫຼັກສູດທໍາອິດ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີລົດຊາດຫມາກກ້ວຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເງິນນ້ອຍໆ, ຫມູຫມຶກແມ່ນເຮັດຈາກ ປາ Pollock ( gulas ) ແລະມີຢູ່ໃນຈອກຫຼືຖ້ວຍ (111 ກຣາມ / 4 ອໍ) ໃນຮ້ານຄ້າສໍາລັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ປາ Pollock ປົກກະຕິແລ້ວອ້າງອີງເຖິງສອງຊະນິດຂອງປາທະເລເຫນືອ Atlantic, ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ໃນທະວີບເອີຣົບ, ອາເມລິກາເຫນືອແລະນ້ໍາ Alaska. Gulas ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນການເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີປາຍຜັກແລະ mayonnaise.