ນີ້ stew ໄກ່ເຜັດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເອີ້ນວ່າ Kapama (kah-pah-MAH) ຕ້ອງການທີ່ຈະປຽກສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການປຸງລົດຊາດກໍ່ພັດທະນາ. ຮັບໃຊ້ມັນຫຼາຍກວ່າ pasta ຫຼື orzo ກັບ sprinkle ຂອງທົ່ວໄປຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະການກະກຽມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການຊົມເຊີຍ! ໃນຖານະເປັນເງິນເພີ່ມເຕີມ, ມັນຍັງຈະເຮັດໃຫ້ເຮືອນຂອງທ່ານມີກິ່ນຫອມປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເຂົ້າຈີ່ໃນມືສໍາລັບ sopping ເຖິງຍັງພິເສດ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊິ້ນໄກ່ 3 ຫາ 4 ປອນ (ຂ້ອຍມັກກະດູກໃນຂາ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 1/2 cups red wine
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 2 ຈອກຫມາກເລັ່ນ (ເມ່ືອຍ)
- 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 3 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 1 ໄມ້ໄຄ (ປະມານ 2 ນິ້ວຍາວ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມ (ທັງຫມົດ)
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເນີຍແຂງ Kefalotyri ຫຼື parmesan
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດຄວາມສະອາດ ຕ່ອນໄກ່ , ເອົາໄຂມັນທີ່ເກີນແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຮ້ອນ ນ້ໍາມັນມະກອກ ແລະມັນເບີໃນ ເຕົາອົບ ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມຊິ້ນໄກ່ໃສ່ຫມໍ້ແລະສີນ້ໍາຕານ (ດ້ານຂ້າງຂອງຜິວຫນັງລົງ) ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກວ່າຈະມີສີຂຽວງາມ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເຮັດແບບນີ້ໃນສອງລະດັບຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງຫມໍ້ຂອງທ່ານ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກຫມໍ້ແລະໂອນເຂົ້າຖາດ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະເອົາແລະປະຖິ້ມຜິວຫນັງຈາກຕ່ອນໄກ່.
ການໃຊ້ບ່ວງໃຫຍ່, ເອົາທັງຫມົດແຕ່ສອງບ່ວງນ້ໍາມັນແລະນໍ້າມັນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວໃສ່ຫມໍ້ແລະແລ່ນຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 1-2 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາຕານ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຖ່ານຫີນ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ໄມ້ໄຜ່, ຫົວຜັກທຽມ, ໃບປະສົມ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊອດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງໄປໃນຕ່ໍາ.
ໃຫ້ໄກ່ກັບຫມໍ້ (ດ້ວຍນ້ໍາຜຶ້ງ) ແລະປອກເປືອກໄວ້ໃນເວລາ 10 ນາທີ. ກວມເອົາແລະປຽກປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງມີປະກົດວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ດີ, ທ່ານສາມາດປັ່ນປ່ວນໄດ້ໃນ 10 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນມັນນ້ອຍລົງ. ເຮັດໃຫ້ບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອເຮັດໃຫ້ສານສ່ວນປະກອບ.
ໃຫ້ບໍລິການຜ່ານ pasta ສຸກຫຼື orzo ແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.