10 ເຄັດລັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສິລະປະຫັດຖະກໍາຂອງ Vermont

ພຽງແຕ່ບໍ່ດົນມານີ້, ໃນ 20 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ມີເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຂອງອາເມລິກາ cheesemaking ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບຊາວຍຸໂລບ. ການປະຕິວັດໄດ້ເກີດຂຶ້ນກັບຈຸດຮ້ອນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການພັດທະນາເນີຍໃນຄາລິຟໍເນຍ, Vermont ແລະອື່ນ ໆ . ລັດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງລັດເວີມະອົນປະກອບອາຫານຫລາຍສິບຄົນຂອງຊ່າງຫັດຖະກໍາ. ມີ cheesemakers ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນການສ້າງແນວພັນ huge ຂອງເນີຍແຂງ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເວົ້າວ່າຜູ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ພຽງແຕ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນບາງສ່ວນຂອງໂປ້ຂອງຂ້ອຍ.

• 01 of 10

  Willow Hill Farm

  Willow Smart ສ້າງບາງເບ້ຍທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຈະຊອກຫາໄດ້ທຸກບ່ອນ. ນາງໄດ້ຕັ້ງມາດຕະຖານສໍາລັບສິ່ງທີ່ອາຊີອາເມຣິກາທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ຊີ້ນງົວຂອງ Willow ແມ່ນການກະກຽມດ້ວຍມືຈາກນົມແກະ (Friesians ຕາເວັນອອກທີ່ລ້ຽງຢູ່ໃນຟາມ) ແລະກາຍເປັນຖ້ໍາໃຕ້ດິນ. ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ແນະນໍາ: Alderbrook, Autumn Oak, Fernwood, Summertomme, Vermont Brebis. ກວດເບິ່ງເວັບໄຊທ໌ Willow Hill ສໍາລັບຮ້ານທີ່ປະຕິບັດການເນີຍແຂງຂອງນາງ.

• 02 of 10

  Lazy Lady Farm

  Laini Fondiller ແມ່ນ guru ຂອງເນີຍແຂງແບ້. ເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເນີຍແຂງຈາກ Lazy Lady Farm rival ສິ່ງໃດຈາກປະເທດຝຣັ່ງ. ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດແລະຮ້ານພິເສດໃນນິວຢອກ. ແນະນໍາ: Les Pyramids, Capriola, La Petite Tomme, La Roche, Valencay.

• 03 of 10

  Grafton Village Cheese

  ເນີຍແຂງ Grafton Village ເຮັດໃຫ້ cheddar. ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ, ແທ້ຈິງແລ້ວ, ດີ cheddar. ອາຍຸຕັ້ງແຕ່ 1 ຫາ 6 ປີ, cheddar Grafton ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານແລະມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍກ່ວາແນວພັນທີ່ຮ້ານຄ້າປົກກະຕິ. Cheddars ທີ່ມີອາຍຸ 4 ຫາ 6 ປີມີບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ຕົມຂົມເລັກນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍລອງ cheddars artisan ແທ້ໆ, Grafton ແມ່ນບ່ອນທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ພວກເຂົາກໍານົດມາດຕະຖານ. ມີລາຄາທີ່ຈະຊື້ໂດຍກົງຈາກເວັບໄຊທ໌ແລະບາງຕະຫຼາດແຫ່ງຊາດເຊັ່ນ: ອາຫານທັງຫມົດ.

• 04 of 10

  Vermont Shepherd

  David ແລະ Cindy Major ໄດ້ຍົກສູງປະມານ 180 ແກະໃນ Putney, Vermont. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມີພຽງແຕ່ປະເພດຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງ, Vermont Shepherd, ແຕ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ໂດດເດັ່ນເຊັ່ນນີ້, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເຮັດຫຍັງອີກແດ່. Vermont Shepherd ເປັນເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງທີ່ເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນແລະສະລັບສັບຊ້ອນ. ສັ່ງຊື້ອອນໄລນ໌ຫຼືກວດເບິ່ງເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາສໍາລັບບັນຊີຂອງຮ້ານຕ່າງໆທົ່ວປະເທດທີ່ເອົາ Vermont Shepherd.

• 05 of 10

  Shelburne ຟາມ

  ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນປີ 1886, Shelburne Farms ແມ່ນເກືອບ 400 ເອເຄີໄຮ່ທີ່ມີການຄຸ້ມຄອງແບບຍືນຍົງຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລສາບ Champlain. ໃນປັດຈຸບັນສູນປະຫວັດສາດແຫ່ງຊາດແລະສູນການສຶກສາແຫ່ງຊາດ, Shelburne Farms ສ້າງຫຍ້າຂອງ 125 ງົວສີນ້ໍາຕານທີ່ສີນ້ໍາຕານທີ່ບໍລິສຸດທີ່ຜະລິດນົມສໍາລັບບາງບ້ານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຟາມລ້ຽງສັດໃນອາເມລິກາ. ມີອາຍຸ 6 ເດືອນຫາ 3 ປີ, ຊີດທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າຈະເຂັ້ມແຂງແລະແຫ້ງແລ້ງ. ສັ່ງຊື້ອອນລາຍຈາກເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາ.

• 06 of 10

  Blythedale ຟາມ

  ຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ອາເມຣິກາ cheesemakers ທີ່ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະເພດຝຣັ່ງແບບປະເພດຝຣັ່ງເຊັ່ນ: brie ແລະ camembert. ຂອບແລະ Becky Loftus ໄດ້ succeeded ໃນ crafting ເນີຍແຂງທີ່ມີພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ປະລາດ. ທ່ານຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຊອກຫາຕົວຢ່າງທີ່ດີກວ່າຂອງ camembert ຢູ່ນອກປະເທດຝຣັ່ງ. ມີຢູ່ໃນຮ້ານທີ່ເລືອກໃນ Vermont ແລະລັດອ້ອມຂ້າງ. ປະເພດຕ່າງໆລວມມີ Vermont Brie, Camembert Vermont, Green Mountain Gruyere, Cookeville Grana, Jersey Blue.

• 07 of 10

  Orb Weaver Farm

  Cheesemakers Marjorie Susman ແລະ Marion Pollack ອາດຈະມີການດໍາເນີນງານຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ເນີຍແຂງຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນ huge, ໂລກໃນທຸກໆທາງ. Orb Weaver ແມ່ນສີຂຽວທີ່ມີສີຂຽວແລະສີຄີມ. A cheese ສິ່ງມະຫັດທີ່ເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມເລິກກັບ cheeseboard ໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງດີສໍາລັບ fondue.

• 08 of 10

  Vermont Creamery

  ການນໍາໃຊ້ນົມຈາກຫຼາຍກວ່າ 20 ຄອບຄົວຄອບຄົວ, Vermont Creamery ເຮັດໃຫ້ທັງຜະລິດຕະພັນນົມແລະແບ້ງົວ. ແນວພັນທີ່ປະກອບມີ Chevre, Feta, Creme Fraiche, Mascarpone, Quark, ແລະແມ່ນແລ້ວ, ມັນເບີ. ໃນໃຈຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເນີຍແຂງແບ້ (chevre) ແມ່ນບາງສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດ (ອາເມລິກາຫຼືຝຣັ່ງ). ສີຄີມ, ຍັງບໍລິສັດທີ່ມີ earthy ຍິ່ງໃຫຍ່, ມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ goaty. ມີຢູ່ໃນຫລາຍຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເທດແລະຕະຫຼາດຫຼືໂທ 1-800-884-6287 ສໍາລັບຮ້ານຄ້າປີກໃກ້ທ່ານ.

• 09 of 10

  Green Mountain Blue Cheese

  ຄອບຄົວ Boucher ໄດ້ຢູ່ໃນໂລກໃຫມ່ເກືອບ 400 ປີແລ້ວ. ໃນມື້ນີ້, ບາງຄົນຂອງພວກເຂົາແມ່ນເຮັດໃຫ້ຊີດກິນຊີວິດ. ບັນພະບຸລຸດຝຣັ່ງຂອງພວກເຂົາຈະມີຄວາມພູມໃຈ. ເນີຍແຂໍງ Vermont ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ, ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ແນວພັນອື່ນໆລວມມີ Gore-Dawn-Zola (ແບບ Gorgonzola) ແລະອ້າຍ Laurent (ແບບຝຣັ່ງ Muenster).

• 10 ຈາກ 10

  ສາມຜູ້ລ້ຽງແກະຂອງຮ່ອມພູແມ່ນ້ໍາ Mad

  ສາມ Shepherds ແມ່ນບ້ານຂອງ cheesemaker ນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງອາເມລິກາ, Jackie Faillace. ພໍ່ຂອງນາງ, Glen, ເປັນຜູ້ຊ່ວຍຫົວຫນ້າຂອງນາງ. ບ້ານມອມ, Linda, ແລະອ້າຍນ້ອງ, Francis ແລະ Heather, ກໍ່ເຮັດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ. ຜະລິດຈາກນ້ໍານົມງົວຫຼືແກະດິບແລະມີອາຍຸແຕ່ຢູ່ໃນຖ້ໍາເນີຍແຂງຂອງພວກມັນ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງຕົ້ນຫມາກຄາຍ. ແນວພັນ: Aurora, Vermont Brabander, Cosmos, Montagne.

  ຊີດສາມເຜັດແມ່ນມີຢູ່ຕະຫລາດຊາວກະສິກອນ Waitsfield ໃນວັນເສົາແຕ່ເດືອນພຶດສະພາຫາເດືອນຕຸລາແລະຢູ່ Inn ໃນຕະຫລາດ Barn Barn ໃນເດືອນພະຈິກ. 1-802-496-4559