ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ໃຊ້ການໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາແຊ່ເຢັນແລະ pectin homemade ເພື່ອຮັກສາປະລິມານ້ໍາຕານປານກາງແລະທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕໍ່າ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີສີສັນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີສີສັນສົດໃສເຊິ່ງເປັນກຽດແກ່ຫມາກໄມ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍ. ພວກເຮົາຮັກ ສູດ Jam ນີ້ ໂດຍນໍາໃຊ້ pectin homemade ແລະພວກເຮົາຮູ້ວ່າບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານຈະເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນ.
ຫມາກເຟືອງແມ່ນຫມາກໄມ້ pectin ຕ່ໍາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາບໍ່ຄຼໍດ້ວຍຕົນເອງ. ແຕ່ເພີ່ມ pectin ການຄ້າ ມັກຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເພີ່ມຈໍານວນ huge ຂອງ້ໍາຕານ. ທາງເລືອກແມ່ນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານ.
ສູດນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ຜຶ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງຊື້ pectin ຫຼືອີງໃສ່ເນື້ອໃນ້ໍາຕານຢ່າງຮຸນແຮງຫຼືເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານທີ່ເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍຂອງລົດຊາດແລະສີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- strawberries 4 ປອນ
- 1/2 cup pectin (homemade
- citrus or
- apple pectin )
- 2 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງນ້ໍານາວ (ຫຼື 1 ບ່ວງ
- ສົ້ມຄີມ )
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງ strawberries ແລະ slice ອອກຮູຂອງພວກເຂົາ (ບິດສີຂຽວ). ຖ້າ strawberries ມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນທັງຫມົດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, slice ເຂົ້າໄປໃນ halves ຫຼືໄຕມາດ. ມັນຍັງດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ແຊ່ແຂງ ສໍາລັບສູດນີ້.
- ເອົາຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ. ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີທາດເຫຼັກ, ອາລູມິນຽມຫຼືທອງແດງທີ່ບໍ່ມີສີເຫຼືອງ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຂັດຂວາງສີຂີ້ເຖົ່າ. ແກ້ວ enameled, ສະແຕນເລດ, ແລະ Pyrex ຫຼືແກ້ວຄວາມຮ້ອນອື່ນໆທີ່ດີ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະປົນກັນດີ. ກວມເອົາແລະ refrigerate ສໍາລັບ 8 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ການກັ່ນຕອງນີ້ຍາວຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ມີຫມາກກ້ຽງ, ມີ ລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດໃສ .
- ຈືນໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ ໂດຍການແຊ່ໃຫ້ ນ້ໍາຮ້ອນ ໃນ 15 ນາທີ. ບໍ່ຄວນຕົ້ມໃສ່ຝາອັດປາກມຸງແຕ່ແທນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ຫມໍ້ ຫຼັງຈາກທີ່ ທ່ານປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ຫມາກພ້າວຈະປ່ອຍນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງພວກເຂົາອອກມາໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກິນ. ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ສວຍງາມແລະນ້ໍາຂອງພວກເຂົາທີ່ຈະເຫລັກ້ໍາຕານທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້.
- ໃສ່ໃນ pectin homemade ແລະ ນ້ໍານາວ ຫຼືສົ້ມ cider.
- ໃສ່ຫມໍ້ທີ່ມີການປະສົມສະຕໍເບີລີ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາປະສົມກັບ ຈຸດ jell .
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນ ຈອກ sterilized, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຊ່ອງ headspace 1/2 ນິ້ວລະຫວ່າງຫນ້າດິນຂອງ jam ແລະ rims ຂອງ jars ໄດ້. ສະກູໃສ່ສາຍຝາຜະຫນັງ.
- ການປຸງແຕ່ງໃນ ນ້ໍານ້ໍາທີ່ຕົ້ມ 5 ນາທີ. ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຝາຄອບປະດັບສອງຫລ່ຽມ, ເອົາຮູຈາກນໍ້າຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ, ບໍ່ສະບາຍ. ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ ຝາ ຂວດປະດັບ 1 ຊິ້ນ , ຢ່າຖອດຫມໍ້ອອກຈາກຫມໍ້ແຕ່ແທນທີ່ຈະໃຫ້ນ້ໍາເຢັນຫມົດ.
ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າທີ່ປິດປະຕູສາມາດເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້, ແຕ່ເມື່ອເປີດ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນການເກັບຂີ້ເຫຍື້ອ. ຍັບຍັ້ງ, jam ຈະຮັກສາໄວ້ໃນ 1 ປີ. jam ແມ່ນຍັງປອດໄພທີ່ຈະກິນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ວ່າຄຸນນະພາບຫຼຸດລົງ.