ມັນໃຊ້ເວລາຄວາມເຂົ້າໃຈແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກ, ພ້ອມກັບຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມ, ໃຫ້ເປັນຜູ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ . ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວຽກເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຜົນສໍາເລັດຂອງທ່ານແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບບຸກຄະລິກຂອງທ່ານເທົ່າທຽມກັບທັກສະຂອງທ່ານຢູ່ຫລັງຄາ.
ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນເຄື່ອງດື່ມເຄື່ອງດື່ມ, ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍ, ຜູ້ຈັດການ, ນັກເງິນສົດ, ຫມູ່ເພື່ອນ, ນັກຈິດຕະສາດ, ແລະເປັນຫ່ວງເປັນຫ່ວງ. ບໍລິການລູກຄ້າແມ່ນສໍາຄັນເພາະວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງລາຍໄດ້ຂອງທ່ານແມ່ນມາຈາກຄໍາແນະນໍາ. ມີສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈະຮັກສາໄວ້ໃນໃຈໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການເຮັດວຽກໃນແຖບນີ້.
01 of 10
ມີທັດສະນະທີ່ດີ
gruizza / Getty Images ນີ້ແມ່ນອຸດສາຫະກໍາການຕ້ອນຮັບ, ແລະ ທຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການຈື່ຈໍາວ່າ . ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນສໍາເລັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາທັດສະນະຄະຕິທີ່ດີ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດທຸກຢ່າງໃນວັນເວລາຂອງທ່ານແນວໃດ - ແລະປະຕິບັດຕໍ່ລູກຄ້າທຸກຄົນ.
ສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍຄື smile ແລະ greeting ໃນເວລາທີ່ patron sits ລົງແລະຂໍຂອບໃຈພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາອອກຈາກສາມາດເຮັດໃຫ້ປະທັບໃຈທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
02 of 10
ຮັກສາບາສະອາດ
Fuse / Getty Images ບໍ່ມີຫຍັງບອກວ່າຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ (ຫຼືຜູ້ທີ່ບໍ່ສົນໃຈ) ຫຼາຍກວ່າແຖບເປື້ອນ. ຫລາຍຄົນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະມັນສາມາດເຮັດສິ່ງມະຫັດສະຈັນສໍາລັບການປັບປຸງປະສົບການຂອງເຈົ້າຂອງເຈົ້າ.
- ໃຊ້ເຕົາທະເລທີ່ສະອາດເພື່ອເຊັດລົງເທິງແຖບທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານເຫັນນ້ໍາຫຼືຮົ່ວໄຫຼ.
- ຮັກສາ ກັບຄືນໄປບ່ອນແຖບຄືນ ໂດຍການໃສ່ຂວດຄືນບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບມັນທັນທີ.
- ຖິ້ມແວ່ນຕາຫວ່າງເປົ່າ, ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ເຟືອງ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະເຄື່ອງຂີ້ເຫຍື້ອອື່ນໆທັນທີທີ່ທ່ານເຫັນມັນ.
- ແທນຜ້າປະສົມຄັອກເທນຢ່າງເປັນປະຈໍາ.
ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເລັກນ້ອຍເບິ່ງຄືວ່າເຮັດໃຫ້ມີຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະມັກຈະສາມາດເຮັດໄດ້ຕາມທາງຂອງທ່ານກັບຄືນມາ. ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນມັນຈາກນາຍຈ້າງເກີນໄປ, ແຕ່ມັນເປັນຄວາມຈິງ: "ຖ້າທ່ານມີເວລາທີ່ຈະບໍ່ຕ້ອງການ, ທ່ານມີເວລາທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ."
03 of 10
ເຮັດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາ
Neustockimages / Getty Images ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຫລີກລ້ຽງການທີ່ທ່ານສົນໃຈກ່ຽວກັບປະສົບການຂອງພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທ່ານຢູ່ໃນແຖບຫຼາຍກ່ວາພວກເຂົາ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຮູ້ຈັກເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຮັກສາມັນກັບຕົວທ່ານເອງ?
- ຖ້າທ່ານເຫັນຜູ້ຍິງທີ່ໃຊ້ເມນູຄັອກເທນສໍາລັບຫ້ານາທີ, ທ່ານຄວນແນະນໍາບາງສິ່ງບາງຢ່າງອອກຈາກເມນູ.
- ຖ້າຄູ່ຜົວເມຍນັ່ງລົງແລະບໍ່ຮູ້ຕົວ, ທ່ານຄວນແນະນໍາ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຜູ້ໃດຜູ້ນຶ່ງ, ຈົ່ງຕັ້ງໂຕ໊ະຜ້າເຊັດໂຕໃນແຖບແລະບອກພວກເຂົາກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມພິເສດຂອງມື້ຫຼື cocktail ທີ່ທ່ານຕື່ນເຕັ້ນ.
- ຖ້າທ່ານມີປະຕິບັດຢ່າງເປັນປົກກະຕິໃນຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບສິ່ງດຽວກັນທຸກໆຄັ້ງ, ລອງແນະນໍາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼືໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມດຽວກັບຈິດວິນຍານໃຫມ່ທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນສະຕັອກ.
ເວລາແປດເວລາອອກຈາກ 10, ລູກຄ້າຈະໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາຂອງທ່ານເພາະວ່າທ່ານເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ເລື້ອຍໆ, ລູກຄ້າຍັງຈະສະແດງຄວາມກະຕັນຍູຂອງພວກເຂົາດ້ວຍປາຍທີ່ດີກວ່າ.
04 of 10
ຝຶກອົບຮົມຄວາມຈໍາຂອງທ່ານ
danchooalex / Getty Images ທ່ານຈະຕ້ອງມີຜູ້ຕາງຫນ້າຮ້ອງຄໍາສັ່ງດື່ມຫຼັງຈາກຄໍາສັ່ງດື່ມ, ແຂກຢູ່ແຖບທີ່ກຽດຊັງເບິ່ງແວ່ນຕາຫວ່າງເປົ່າຢູ່ທາງຫນ້າຂອງພວກເຂົາແລະປະມານ 20 ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງກວດເບິ່ງຫຼັກຊັບ. ຄວາມຊົງຈໍາໃນໄລຍະສັ້ນທີ່ດີແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມສໍາຄັນໃນການເປັນຜູ້ທີ່ມີຄວາມປະສົບຜົນສໍາເລັດ. ມັນຍັງຈະຊ່ວຍໃຫ້ແຖບທີ່ຄຶກຄັກຢູ່ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມ.
ທ່ານຄວນຈະສາມາດເກັບຮັກສາ:
- ຄໍາສັ່ງເຄື່ອງດື່ມຫລາຍຢ່າງແລະເຂົ້າຮ່ວມພວກເຂົາກັບພັກ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະອອກໄປຮ່ວມກັນ.
- ຈື່ສິ່ງທີ່ທຸກໆຄົນນັ່ງຢູ່ແຖບແມ່ນດື່ມສໍາລັບຮອບຕໍ່ໄປ.
- Re ຊື່ສະມາຊິກ (ແລະອາດຈະລາຍລະອຽດສ່ວນບຸກຄົນອື່ນໆ) ຂອງທ່ານປົກກະຕິພ້ອມກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີໃນທະນາຄານຄວາມຈໍາຂອງທ່ານ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຮຽນຮູ້ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ favorite ທ້ອງຖິ່ນໃດຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຄົນໃຫມ່ທີ່ທ່ານໄປ.
05 of 10
Anticipate Everything
Walter Hodges / Getty Images ໃນຖານະເປັນນັກບຸນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ເຖິງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນແຖບຂອງທ່ານແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການທີ່ບໍ່ຄາດຄິດເຊັ່ນກັນ.
- ວິທີການ ຂອງທ່ານຂອງນາວແລະ limes ?
- ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີແວ່ນຕາທີ່ສະອາດຫຼືເບຍທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄືນໃຫມ່ບໍ?
- ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຖັງນ້ໍາຖ້ວມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນ້ອຍບໍ?
- ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ບາ? ຖ້າທ່ານເຫັນວ່າດື່ມນ້ໍາລົງມາຮອດສອງສາມມື້ສຸດທ້າຍ, ຂໍຖາມວ່າລູກຄ້າຕ້ອງການຫຍັງອີກ.
ຖ້າທ່ານຄາດຫວັງຄວາມຕ້ອງການຂອງທະນາຍຄວາມ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະງາມແລະລຽບງ່າຍ (ຫວັງເປັນຢ່າງຍິ່ງ).
06 of 10
Be Fair
Lane Oatey / Blue Jean Images / Getty Images ມັນແມ່ນລັກສະນະຂອງມະນຸດທີ່ຈະໃຫ້ການປິ່ນປົວທີ່ດີທີ່ສຸດແກ່ຄົນຫນຶ່ງກວ່າຄົນອື່ນ, ແຕ່ຜູ້ດື່ມເບຍກໍ່ຕ້ອງລ້າງປະເພດນັ້ນ. ທ່ານຄວນຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການດູແລແລະຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ຄົນທຸກຄົນຢູ່ແຖບຂອງທ່ານ, ຫມູ່ເພື່ອນເກົ່າແລະຄົນໃຫມ່.
ຫຼີກເວັ້ນການເຂົ້າໄປໃນການສົນທະນາແບບເລິກເຊິ່ງກັບຜູ້ຫນຶ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກ, ສືບຕໍ່ສະແກນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແຖບສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຕັມໄປ, ຜ້າປ້າຍແດງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການທົດແທນ, ແລະກ່ອງທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖີ້ມອອກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສົນໃຈຄົນຫນຶ່ງ, ປາຍນັ້ນຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນການລະເລີຍ.
07 of 10
ເປັນຄົນທີ່ຊື່ສັດ
Dan Bannister / Getty Images ບຸກຄົນທຸກຄົນທີ່ຍ່າງຜ່ານປະຕູແມ່ນການມອບໃຫ້ທ່ານ, ເປັນຜູ້ຕາງຫນ້າ, ມີປະສົບການທີ່ດີ. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຄືການທໍາລາຍຄວາມໄວ້ວາງໃຈນັ້ນ.
ການດູດຊືມແລະການໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍເກີນໄປ ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຊື່ສຽງທີ່ບໍ່ດີເຊິ່ງອາດຈະມີລາຄາຖືກແລະອາດຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົດໃສດ້ານໃນອະນາຄົດ. ການໃສ່ຫມວກກັນກະທົບສໍາລັບເງິນໃນຖົງຂອງທ່ານຫຼືເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບເພື່ອນແມ່ນບໍ່ສາມາດຍອມຮັບແລະບໍ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງ.
08 of 10
ຢ່າກໍານົດກ່ຽວກັບຄໍາແນະນໍາ
Marc Oeder / Getty Images ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນແຖບຄໍາແນະນໍາຂອງທ່ານອາດຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລາຍໄດ້ຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກັບທຸກໆຄົນທີ່ໃຫ້ທ່ານທີ່ດີທີ່ສຸດ (ຫຼືແມ້ກະທັ້ງສ່ວນບຸກຄົນ 15-20 ສ່ວນຮ້ອຍ) ກຽດສັກສີທຸກໆຄັ້ງ, ແລ້ວມັນຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນຫນ້າຂອງທ່ານ.
ຖ້າລູກຄ້າອອກເງິນໂດລາໃນແຖວຫຼັງຈາກທີ່ສັ່ງຊື້ ເຄື່ອງດື່ມ ສາມຫຼ່ຽມໃນສອງຊົ່ວໂມງແລະທ່ານເບິ່ງຄວາມຫນ້າລັງກຽດ, ເຈົ້າຫນ້າທີ່ອື່ນໆຈະສັງເກດເຫັນແລະຄວາມຮູ້ຂອງພວກເຂົາກ່ຽວກັບທ່ານຈະບໍ່ເປັນເອກະພາບ.
ເອົາຄໍາແນະນໍາທີ່ທ່ານໃຫ້, ເຮັດດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານທຸກຄັ້ງແລະຄ່າຈ້າງຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ປະຊາຊົນບາງຄົນແມ່ນ stingy, ແລະທ່ານບໍ່ສາມາດຊ່ວຍວ່າ. ລູກຄ້າອື່ນໆແມ່ນມີຄວາມເຂົ້າໃຈແລະອາດຈະພະຍາຍາມເຮັດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ.
ນອກຈາກນີ້, ບໍ່ "ຂໍ" ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາ, ນັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ deiquette ບໍ່ດີ.
09 of 10
ບັດ, ບັດ, ບັດ
Rich Legg / Getty Images ມັນເປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກຄົນດື່ມຢູ່ໃນບາຂອງທ່ານແມ່ນອາຍຸທາງດ້ານກົດຫມາຍທີ່ຈະເຮັດ. ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມທີ່ ນ້ອຍທີ່ສຸດ ວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງແມ່ນ 21 ຄົນ, ຂໍໃຫ້ມີ ID ຂອງພວກເຂົາ. ມັນເປັນຄໍາຖາມທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍຖ້າພວກເຂົາບໍ່ມີລູກ.
- ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄິດວ່ານີ້ເປັນບັນຫາການບໍລິການລູກຄ້າ, ແຕ່ວ່າມັນຈະຮັບປະກັນວ່າທຸກຄົນທີ່ຢູ່ໃນທະເລແມ່ນມີເວລາທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດຫມາຍ.
- ຜົນສະທ້ອນສໍາລັບການຮັບໃຊ້ຂອງເດັກນ້ອຍແມ່ນຮ້າຍແຮງ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານແລະທຸລະກິດມີລາຍໄດ້ຫຼາຍ, ແລະມັນອາດເຮັດໃຫ້ທ່ານອອກຈາກວຽກ.
ຜູ້ດື່ມໄວຫນຸ່ມມັກຈະໄດ້ຮັບການກະທໍາຜິດໂດຍຄໍາຮ້ອງຂໍນີ້. ການນັບວ່າໂດຍພຽງແຕ່ອະທິບາຍວ່າມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວຽກງານຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸຜູ້ທີ່ເບິ່ງພຽງເລັກນ້ອຍຫນຸ່ມນ້ອຍ, ນີ້ມັກຈະສາມາດສະຫນຸກສະຫນານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບແມ່ຍິງໃນ 20s ແລະ 30s ທ້າຍຂອງເຂົາເຈົ້າ.
10 ຈາກ 10
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທັງຫມົດ, ເປັນມືອາຊີບ
Simon Watson / Getty Images ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະປະຕິບັດທັດສະນະຄະນິດສາດແລະຮູບລັກສະນະ. ລູກຄ້າຈະໄວ້ວາງໃຈທ່ານແລະກັບມາອີກຖ້າພວກເຂົາມີປະສົບການທີ່ດີ.
ການຮັກສາການສົນທະນາທີ່ເປັນມິດ, ການນຸ່ງເສື້ອຜ້າສະອາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການສ້າງແລະການຮັກສາທັດສະນະທາງວິຊາຊີບຈະສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຜູ້ປົກຄອງແລະຜູ້ບໍລິຫານຈະຮູ້ຈັກ. Bartending ແມ່ນປະກອບອາຊີບແລະ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ມັນເປັນ gig ຊົ່ວຄາວເພື່ອເຂົ້າຫາວິທະຍາໄລຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມມັນ.
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທັງຫມົດ, ມີຄວາມມ່ວນ!