ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານ pasta ພື້ນເມືອງແລະທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກ Sicily. ມັນໄວແລະງ່າຍ - ແຕ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ສຸດ - ແລະມັນຍັງເປັນຫຼັກຖານທີ່ວ່າ zucchini ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຄືອບຢູ່ໃນໂຕນຂອງຫມໍ້ໄຟເພື່ອທີ່ຈະຂົ້ວເພື່ອໃຫ້ດີເລີດ.
Ricotta salata ແມ່ນຫມາກຂີ້ຊີ ricotta ທີ່ມີອາຍຸ, ຫມາກຂີ້ຫນຽວທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້, ທົດແທນ Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, Provolone Piccante, ຫຼື Mizithra cheese.
ອາຫານ - ເລີ່ມຕົ້ນໄປ - ແລ້ວ - ສາມາດກຽມພ້ອມໃນເວລາປະມານ 20 ນາທີ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຮອບ zucchini (ຫຼື 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ຍາວ zucchini)
- ເກືອທະເລອັນດີງາມ, ສໍາລັບການປິ່ນປົວໃນກະດານຕັດ.
- 1/4 to 1/2 cup olive oil
- 1 ປໍສົດ tagliatelle
- 10 ຫາ 12 ໃບມີນ້ໍາຈືດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວປະມານ, ສໍາລັບຮັບໃຊ້ (ທາງເລືອກ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: Ricotta salate cheese (grated)
- ໄກ່ສີດໍາ (ດິນ) ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ລ້າງແລະແຫ້ງ zucchini ແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຮອບຫນາ 1/4 ນິ້ວ. ກະແຈກກະຈາຍ zucchini ອອກໃນແຜ່ນເຈາະຫຼືແຜ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະລົ່ນເລັກນ້ອຍດ້ວຍເກືອ. ໃຫ້ນັ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອດຶງອອກຈາກນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເອົານ້ໍາເກືອທີ່ມີນ້ໍາມັນເກືອໃຫ້ຕົ້ມສໍາລັບ pasta.
ຫຼັງຈາກປະມານ 5 ນາທີ, pat ນ້ໍາເກີນຈາກຮອບ zucchini ດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ.
ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃນແກງ (ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົ້ານົມແລະມີຄວາມກວ້າງ 1/8 ນິ້ວ) ຈາກຄວາມຮ້ອນກາງຈົນກ່ວາ shimmering.
Fry ຕ່ອນ zucchini ໄດ້, ສອງສາມຄັ້ງໃນເວລາທີ່ບໍ່ໄດ້ຫຸ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ຈົນກ່ວາ browned ດີທັງສອງດ້ານ. (ຂ້າພະເຈົ້າພົບວ່າຖ້ວຍໄມ້ - ຖ້າວ່າທ່ານມີທັກສະທີ່ດີທີ່ສຸດ, ມັນກໍ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການປ່ຽນແລະຈັດແຈງອາຫານທີ່ທ່ານຕົ້ມ.) ການໂອນຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂີ້ເຫຍື້ອໄປໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອເອົານ້ໍາມັນເກີນແລະ ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາ pasta ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ rolling, ຕື່ມ tagliatelle ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ al dente (ຈື່ໄວ້ວ່າ pasta ສົດບໍ່ໃຊ້ເວລາຍາວນານເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນ pasta ແຫ້ງ, ໂດຍທົ່ວໄປພຽງແຕ່ 1 ຫາ 4 ນາທີ.
ລ້າງ pasta ດີແລະແບ່ງມັນລະຫວ່າງສີ່ແຜ່ນຮັບໃຊ້. ດ້ານເທິງແຕ່ລະຄົນໄດ້ຮັບປະໂຫຍດກັບຫມາກ ຂຸ້ນຂຸ້ນໆ , ຜັກຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫມາກພິກແດງທີ່ສົດໆ, ແລະ salata ricotta ສົດໃຫມ່. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເນີຍແຂງເພີ່ມເຕີມຢູ່ໃນຕາຕະລາງເຊັ່ນດຽວກັນ.
ການເພີ່ມແລະການປ່ຽນແທນທາງເລືອກ :
- ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ sprinkle ຂອງ zest ນາວເທິງສຸດເມື່ອຮັບໃຊ້.
- ເພີ່ມ 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ກັບນ້ໍາຈືດກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມ zucchini, ສໍາລັບອາຫານພິເສດ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວເລັກໆນ້ອຍໆ, ແລະຫມາກເລັ່ນເບື້ອງຫນຶ່ງແລະ / ຫຼື pancetta ກັບ pasta ພ້ອມກັບຜັກທຽມ.
- ທ່ານສາມາດທົດແທນການ tagliatelle ສົດດ້ວຍ spaghetti ແຫ້ງແທນ, ປັບປຸງທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
- ໃຊ້ squash ຮ້ອນສີເຫຼືອງແທນ zucchini.
- ທົດແທນ salat ricotta ກັບ Parmigiano-Reggiano , Pecorino Romano , Greek Mizithra, ຫຼື provolone piccante .
- ທົດແທນນ້ໍາຕານທີ່ມີໃບຫອມອ່ອນສົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 377 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 85 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |