ທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດນີ້
Ajwain, pronounced ເປັນ uj -wine , ແມ່ນ "ແກ່ນ" ທີ່ນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍ. Ajwain ເປັນປະເພດຫຍ້າປະຈໍາປີແລະໃບພືດແລະຫມາກໄມ້ - ມັກຫມາຍເຖິງເມັດ - ນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແກ່ນມີສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າ, ມີຮູບໄຂ່ແລະມີລັກສະນະຄ້າຍຄື ເມັດທີ່ ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ ເມັດ Cumin . ພວກມັນມີກິ່ນຫອມສູງ, ມີກິ່ນຫອມຄືກັບ thyme (ເພາະມັນມີ thymol); ລົດຊາດຂົມຂອງມັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ oregano ແລະ anise.
Ajwain ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນແກ່ນ carom ຫຼືອະທິການຂອງອະທິການ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ Ajwain
Ajwain ແມ່ນສ່ວນຫຼາຍຂາຍໃນຮູບແບບເມັດພັນເພາະວ່າມັນບໍ່ຄ່ອຍຈະເປັນ - ຖ້າເຄີຍໃຊ້ເປັນຝຸ່ນໃນການປຸງອາຫານຂອງອິນເດຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮູບແບບແປ້ງມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ຊື້ເມັດແລະຂັດມັນຢູ່ເຮືອນຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ໃນການປຸງອາຫານຂອງອິນເດຍ, Ajwain ມັກຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ tadka ໃນອາຫານ. Tadka, ຫຼືຮ້ອນ, ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນ້ໍາຫຼືໍໍາຕານ (ສ່ວນຫຼາຍມັກ ghee) ແມ່ນຮ້ອນຈົນກວ່າເຄື່ອງເທດທີ່ຮ້ອນແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດຖືກເພີ່ມແລະຂົ້ວ, ການສ້າງສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ chaunk. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍແລະມັກນໍາໃຊ້ນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເດັ່ນ. ຜະສົມຜະສານນ້ໍາມັນແລະເຄື່ອງເທດນີ້ຈະຖືກລວມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຜັກຫລືເພີ່ມເປັນການສໍາຜັດສຸດທ້າຍຫຼືແຕ່ງກິນກັບອາຫານ.
Ajwain ຍັງໃຊ້ໃນອາຫານຜັກ (ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) ແລະດອງ (ສໍາລັບຄຸນນະພາບການຮັກສາໄວ້). ໃນປະເທດອັຟການິສະຖານ, ເມັດແມ່ນໃຊ້ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຈີ່ແລະ biscuits ແລະຖືກລົ່ນລົງເທິງປາຍ.
ປິ່ນປົວດ້ວຍ Ajwain
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ coriander, cumin ແລະ fennel, Ajwain ເປັນຂອງພືດ Apiaceae ຂອງພືດ. ເມື່ອຖືກກັ່ນ, Ajwain ຜະລິດ thymol. ມັນໄດ້ຖືກໃຊ້ສໍາລັບອາຍຸເປັນສ່ວນປະກອບເປັນຢາໃນ Ayurveda, ລະບົບ Hindu ຂອງຢາທີ່ເຊື່ອໃນການດຸ່ນດ່ຽງໃນຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີການບາງຢ່າງທີ່ Ajwain ສາມາດຊ່ວຍບັນເທົາໂລກພະຍາດບາງຢ່າງ.
- ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງຍ່ອຍ. ກິນໂດຍຕົວເອງຫຼືດ້ວຍນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງຫນ້າຕາດີຂຶ້ນໃນຮູບແບບຂອງມັນ. (Ajwain ຍັງມີຄຸນສົມບັດຕ່າງໆທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງການຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ຖືກກັງວົນຂອງຫມາກຖົ່ວ.)
- ເປັນການປິ່ນປົວສໍາລັບພະຍາດຖອກທ້ອງ, ອັກເສບແລະການຍ່ອຍ. ຕົ້ມຈອກນ້ໍາ 1 ບ່ວງຂອງ Ajwain ຈົນກ່ວານ້ໍາແມ່ນຫຼຸດລົງເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ. ດື່ມນ້ໍານີ້.
- ເພື່ອບັນເທົາອາການຂອງເຢັນ, ຄືດັງດັງ. ເພີ່ມ 1 ບ່ວງຂອງ Ajwain ໃສ່ຖ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະເຂົ້າໄປໃນໄອນ້ໍາ.
- ເພື່ອຜ່ອນຄາຍອາການປວດຮອຍທໍ້. ນ້ໍາມັນ Ajwain ຕ້ອງຖືກນໍາໃຊ້ໃນສ່ວນທີ່ຖືກກະທົບຂອງຮ່າງກາຍ.