ໃນປະເທດອິນເດຍ, ຊີ້ນແບ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຜິດພາດເປັນ Mutton! ມັນຖືກປຸງແຕ່ງໃນຫລາຍວິທີທີ່ດີເລີດ. ນີ້ງ່າຍດາຍ, ທັນສະບັບທີ່ delicious ຂອງ curry ແບ້ຫຼື curry mutton ແມ່ນຍັງງ່າຍທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ຮ່ວມກັນ. ສູດພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຂ້ອຍເຕີບໂຕຂຶ້ນກິນມັນ. ແປ້ງແບ້ຫລືເຂົ້າແຊບທີ່ມີເຂົ້າທໍາມະດາ, ສະຫຼັດແລະ Raita. ຖ້າຫາກທ່ານຫນາແຫນ້ນ, ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີພ້ອມກັບອາຫານຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ Chapatis.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຕີນແບ້ 2 ປອນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ
- 4 ຜັກນ້ໍາຜັກ / canola / sunflower ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດບາງໆ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຖືກຕົ້ມ
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- 1 ບ່ວງຂີງຂອດ
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ coriander
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ garam masala
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- coriander ຫໍ່ເພື່ອ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາດ້ານລຸ່ມຢ່າງຫນັກ, ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເມື່ອຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ. ໃນປັດຈຸບັນອອກຈາກນ້ໍາທີ່ມີບ່ວງ slotted ແລະເດັກສຸດ towels ເຈ້ຍ. ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ຂຸດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນເປັດລຽບ (ເພີ່ມຫນ້ອຍລົງເພື່ອບໍ່ມີນ້ໍາ) ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ.
- ຕອນນີ້ຂຸດຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມແລະຂີງນໍາກັນ, ເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຂົ້າໄປໃນເປັດລຽບ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກແລະເກັບໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຊ້າລົງຈາກຜັກຫອມ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຕື່ມຜັກບົ່ວ. Sautéສໍາລັບ 2-3 ນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແປ້ງ, ລວມທັງ garam masala . ປົນກັນດີ.
- Saut ້ໍາເຜີ້ງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ (ປະສົມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ - ເຄື່ອງເທດ) ຈົນກ່ວານ້ໍາມັນເລີ່ມແຍກອອກຈາກມັນ. ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 10 ນາທີທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເມັດແບ້ / ຜັກທຽມໃຫ້ masala, ລະດູທີ່ມີເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍເປືອກເມັດ / ຜັກທຽມກັບ masala. ຫມາກກ້ຽງຈົນກ່ວາແບ້ / ຜັກທຽມແມ່ນນ້ໍາຕານດີ.
- ເພີ່ມ 1/2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນໃຫ້ແຊ່, stir ໃຫ້ດີທີ່ຈະປົນກັນ, ເຮັດໃຫ້ອາກາດອົບອຸ່ນແລະກວມເອົາຝາ. ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າແບ້ / ຜັກທຽມແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກວດກາເບິ່ງແບ້ຫລືແມງໂຕຍ້ອນວ່າມັນປຸງແຕ່ງແລະເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າທຸກນ້ໍາແຫ້ງ. ຂີ້ຝຸ່ນເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້. ອາຫານຄວນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາເມື່ອເຮັດແລ້ວ.
- ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ງດ້ວຍ coriander ຟັກແລະການບໍລິການທີ່ມີ Chapatis ຮ້ອນ (Indian flatbread), Naan s (tandoor-baked Indian flatbread) ຫຼືເຂົ້າຕົ້ມທົ່ງພຽງ.
ຄໍາແນະນໍາ: ໃຊ້ ຫມໍ້ຫຸງ ເຂົ້າເພື່ອແຕ່ງກິນແກງແບ້ຫລື Mutton Curry, ແລະມັນຈະເຮັດໃນເວລາເຄິ່ງເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ເປີດ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 634 |
| ໄຂມັນລວມ | 46 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 20 ກໍາ |
| Cholesterol | 170 mg |
| ໂຊດຽມ | 211 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 46 ກໍາ |