Tandoori masala ແມ່ນປະສົມອິນຊີຂອງປະເທດອິນເດຍເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ cumin , coriander, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກ, ຜັກທຽມ, ຜັກ, ແລະເກືອ. "Tandoor" ຫມາຍເຖິງປະເພດຂອງເຕົາອົບທີ່ທໍາອິດໃຊ້ໃນປະເທດອິນເດຍເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. "Masala" ໃນພາສາຮິນດູ - ຫນຶ່ງໃນພາສາຕົ້ນຕໍທີ່ເວົ້າໃນປະເທດອິນເດຍ - ຫມາຍຄວາມວ່າ "ການປຸງແຕ່ງອາຫານ." Tandoori masala ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍຈໍານວນຫຼາຍ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ປະສົມເຜັດນີ້ກ່ອນກ່ອນເວລາແລະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຫນ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລ້ວຈະເປັນເລື່ອງທີ່ງ່າຍດາຍໃນການຫຼີ້ນແລະປຸງອາຫານຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 100 ກຼາມເມັດ cumin
- 35 ກໍາ
- ແກ່ນ coriander
- 20 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມ
- 5 ໄມ້ໄຄ (2 ນິ້ວແຕ່ລະຄົນ)
- 20 ກຼາມຜົງຂີງ
- 20 ກຼາມແປ້ງຜັກທຽມ
- 20 ກຼາມຜົງສີແດງ
- 20 ກຼາມຝຸ່ນລະຄັງ
- 20 ກຼາມຝຸ່ນຝຸ່ນ
- 20 ກຼາມເກືອ
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງກາເຟສີອາຫານສີສົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮາກແຫ້ງ, cumin, ແກ່ນ coriander, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະໄມ້ໄຄຢູ່ໃນປ່ອງທີ່ມີເປວໄຟຕ່ໍາ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມປົດປ່ອຍກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາ. ຖອດປະສົມອອກຈາກໄຟແລະໃຫ້ມັນເຢັນ.
- ແກະສ່ວນປະກອບໃນ ເຄື່ອງກາເຟ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຝຸ່ນລຽບ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາໃນໄລຍະເວລາ 6 ຫາ 8 ອາທິດ.
Alternatives
- ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ສີອາຫານ, ທົດແທນມັນດ້ວຍ 20 ກຼາມເມັດສີ Kashmiri. ພວກເຂົາສະຫນອງສີທີ່ສວຍງາມໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຫລາຍເທົ່າກັບແນວພັນອື່ນໆຂອງຜັກສີແດງແຫ້ງ.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ຄຣີມລີກາແດງ, ຈົ່ງຖິ້ມຝຸ່ນແປ້ງຈາກສູດ.
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ຜັກ, ຈິ່ງໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງທີ່ດີໃນເຄື່ອງແປ້ງກາເຟທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ.