ຊື້, ເກັບຮັກສາ, ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍ Leeks
Leeks ແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ເປັນສະມາຊິກທີ່ມີອາຫານຂອງຄອບຄົວ Lily. ພວກເຂົາມີລົດຊາດຜັກບົ່ວນ້ອຍໆທີ່ມີແຂບຫວານເລັກນ້ອຍແລະຄ້າຍຄືຜັກບົ່ວຂຽວຊະນິດທີ່ຜັກບົ່ວ (aka scallions). ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສະຫະລັດຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຢູ່ໃນເອີຣົບ, ແຕ່ພວກເຂົາຄວນຈະເປັນ. ພວກເຂົາກໍາລັງຫຼາກຫຼາຍ, ໃນລະດູການສໍາລັບ stretch ງາມງາມ, ແລະຮັກສາຫຼາຍງາມເມື່ອພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຮືອນຈາກຕະຫຼາດ.
ວິທີການ Delicious ທີ່ຈະໃຊ້ Leeks
ໃນຫຼາຍໆສູດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ leeks ແທນຜັກບົ່ວທີ່ມີລົດຫວານເລັກນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ.
ການປຸງລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍແມ່ນດີໂດຍສະເພາະໃນແກງ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ scallions, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ພາກສ່ວນສີຂຽວແລະສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍຂອງ leeks, ການຮັກສາພາກສ່ວນສີຂຽວຊ້ໍາສໍາລັບຫຼັກຊັບຫຼື broth. ໂດຍທົ່ວໄປ, ນັ້ນແມ່ນວິທີທາງທີ່ຈະໄປ. ພາກສ່ວນສີຂຽວຊ້ໍາສາມາດມີລົດຊາດທີ່ດີ, ແຕ່ວ່າ, ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຍາວແລະຊ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງ meltingly tender (ສໍາລັບການຕື່ມສໍາລັບ dumplings ເຫຼົ່ານີ້).
ຫຼືພະຍາຍາມຂອງການສ້າງເຫຼົ່ານີ້ leek -centric:
- Potato Leek Soup
- Potato Leek Gratin
- Leek Tart
- Leek & Cheese Souffl
- Sorrel Leek Soup
ໃນເວລາທີ່ Leeks ໃນລະດູການ?
ຊອກຫາ leeks ໃນການຫຼຸດລົງ, ລະດູຫນາວ, ແລະເຂົ້າໄປໃນພາກຮຽນ spring. ເຊັ່ນດຽວກັບຈໍານວນຫລາຍຂອງອ້າຍນ້ອງຜັກບົ່ວຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາມີຄວາມກະຕັນຍູແລະສາມາດຢືນຢັນເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວໄດ້.
ວິທີການຊອກຫາ Leeks ທີ່ດີທີ່ສຸດ
ຊອກຫາຮອຍຍິ້ມທີ່ບໍລິສຸດ, ກົງ, ບໍລິສັດທີ່ມີໃບທີ່ຢືນຂື້ນແຂງ. Leeks ຫຼາຍກ່ວາປະມານ 1 1/2 ນິ້ວກ້ວາງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຫຼັກການແຂງໃນທີ່ມີກິ່ນຫນ້ອຍ. ໃບສີຂຽວເທິງຄວນເບິ່ງສົດ - ຫຼີກເວັ້ນການ leeks ກັບ wilted ຫຼືສີເຫຼືອງ tops.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາ Leeks
ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງຢາງຍືດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ. ຕົ້ມສົດໃຫມ່ຈາກຕະຫລາດຊາວກະສິກອນຈະຮັກສາເຖິງສິບວັນ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ 5 ມື້ແມ່ນກົດລະບຽບທີ່ດີ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອຄວາມສະອາດ Leeks
ມີສອງວິທີທີ່ຈະ ເຮັດຄວາມສະອາດນໍ້າຕາ .
- ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນສີຂາວແລະສີຂຽວອ່ອນຂອງ leek ຍາວແລະລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ.
- ຈອກຫລືຕວັດແກງ, ເອົາຕ່ອນເຂົ້າໃນຂວດແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາ.
- ຖ້າຫາກວ່າການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ leeks, trim ອອກໃບສີຂຽວຊ້ໍາແລະປາຍຮາກ. ຕັດ "x" ຫນຶ່ງນິ້ວຫຼືສອງໃນປາຍຮາກ, ແລະແຊ່ນ້ໍາຈືດໃນນ້ໍາເຢັນໃຫຍ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ດິນຊາຍຫຼື grit ໃດຈະຈົມລົງໄປດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ, ດັ່ງນັ້ນຍົກ leeks ອອກຈາກນ້ໍາແທນທີ່ຈະເປັນການ pouring ເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນ colander.
ວິທີການ Chop Leeks
Leeks ມາດ້ວຍ handily ດ້ວຍມືຈັບຂອງພວກເຂົາເພື່ອຖືໃນຂະນະທີ່ຕັດຫຼືຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ອອກຈາກໃບສີຂຽວຊ້ໍາທີ່ຕິດກັບຜັກບົ່ວຄ້າຍຜັກບົ່ວເຫຼົ່ານີ້ຍາວໃນບ່ອນທີ່ທ່ານຕັດພວກມັນ. ເບິ່ງ ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນນີ້ໂດຍຂັ້ນຕອນ ໃນການຕັດຫລືຕັດແກງ.