ຖ້າທ່ານເຄີຍພິຈາລະນາສ້າງຫຼັກຊັບຂອງທ່ານເອງ, ແຕ່ຕັດສິນໃຈຕໍ່ກັບມັນເພາະວ່າທ່ານຄິດວ່າມັນເປັນແຮງງານທີ່ບໍ່ພຽງພໍ - ຫລືໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ດີ, ທ່ານບໍ່ຜິດ.
ການປະຕິບັດການຜະລິດຫຼັກຊັບຈາກຊີ້ນງົວຫຼືແກະຫຼືສັດປີກແມ່ນອີງຕາມປະເພນີທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ແຮງງານທີ່ບໍ່ຈໍາກັດໃນເຮືອນຄົວ. ດັ່ງນັ້ນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານມີຄວາມສຸກກັບ toiling ໄປຄື serf medieval, ທ່ານອາດຈະຊື້ຫຼັກຊັບປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໄດ້.
ຫຼັກຊັບປາແມ່ນເກີດຂຶ້ນກັບຂໍ້ຍົກເວັ້ນຂອງກົດລະບຽບຂອງ serf. ບໍ່ເຫມືອນກັບຫຼັກຊັບໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວ, ຫຼັກຊັບປາແມ່ນໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ - ແທນທີ່ຈະຄ່ອຍໆອອກໄປຊົ່ວໂມງ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານ skimming ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຂັດຂວາງທ່ານ, ຫຼັກຊັບປາໃຊ້ເວລາພຽງ 30 ນາທີເທົ່ານັ້ນ. ແລະມັນເປັນພື້ນຖານທີ່ສວຍງາມສໍາລັບການເຮັດແກງ, ເຂົ້າຈີ່, ອາຫານທະເລ risotto, ຈໍານວນຂອງຊອດແລະທຸກປະເພດອື່ນໆ.
ຖ້າທ່ານໄດ້ຈັບປາຂອງທ່ານເອງ, ນີ້ແມ່ນເຕັກນິກທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບທ່ານ, ເພາະວ່າມັນນໍາໃຊ້ສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືຫົວປາແລະກະດູກ, ທີ່ທ່ານອາດຈະຖິ້ມໄປ.
ດຽວກັນກັບສໍາລັບຕະຫຼາດປາ. ຖ້າທ່ານຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີຄຸນງາມຄວາມດີ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບລາງວັນທັງຫມົດຂອງກະດູກປາແລະຫົວຫນ້າປາທີ່ທ່ານສາມາດເອົາໄປ - ສໍາລັບຟຣີຫຼືສໍາລັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
ກະດູກປາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດປາແມ່ນບໍ່ແມ່ນມາຈາກປາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຂາວ, ຄ້າຍຄືຮອຍໄບ, cod ຫຼື flounder. ຕາມກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ທ່ານຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນການຫຼີກເວັ້ນຈາກປາແຊນມອນ, trout, mackerel ຫຼືປາທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນອື່ນໆ - ເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງພວກມັນຈະມີຜົນຕໍ່ອາຫານສໍາເລັດຮູບຂອງທ່ານ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາປາແຊນມອນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະດູກຂອງປາແຊນມອນຈະຜະລິດເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາແຊນມອນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ກະດູກປາທີ່ມີຫົວ (ກາກອອກ)
- 1 ກາລອນນ້ໍາເຢັນ
- 1 ຈອກໄວຂາວແຫ້ງ
- 1 celery ຂະຫນາດກາງ rib, ຕັດ
- 1 carrot ຂະຫນາດກາງ, peeled ແລະ chopped
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກແລະຜັກ
- 2 Tbsp ມັນເບີ
- 2-3 peppercorns ທັງຫມົດ
- 3-4 parsley ລໍາຕົ້ນ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 clove ທັງຫມົດ
- 1 pinch thyme ແຫ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ sachet d'epices ໂດຍ tying thyme , peppercorns, clove, ລໍາຕົ້ນ parsley ແລະໃບ Bay ໃນສິ້ນຂອງ cheesecloth ເປັນ.
- ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫນັກຫລືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກແລະອົບອຸ່ນຫຼາຍ, ດ້ວຍຝາປິດ, ປະມານ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນແລະອ່ອນໆ, ແຕ່ບໍ່ສີນ້ໍາຕານ.
- ເພີ່ມກະດູກປາ, ກວມເອົາດ້ວຍເຈ້ຍຂອງ parchment ແລະ re-ກວມເອົາຫມໍ້ດັ່ງກ່າວ, ປ່ອຍໃຫ້ກະດູກຂອງກະດູກຊຸ່ມຊື້ນຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຫນາແຫນ້ນເລັກຫນ້ອຍ.
- ເອົາ parchment, ຕື່ມການເຫຼົ້າແວງແລະເອົາເຖິງຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນ simmer . ສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມ sachet ແລະນ້ໍາ, ໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອ simmer ແລະໃຫ້ simmer ສໍາລັບ 30-45 ນາທີ.
- ເສັ້ນເລືອດ (ເອົາກະດູກປາອອກທໍາອິດຖ້າມັນເຮັດໃຫ້ງ່າຍກວ່າ), ເຢັນແລະເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 621 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 223 mg |
| ໂຊດຽມ | 254 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 59 ກໍາ |