Lard ແມ່ນສ່ວນປະກອບເບເກີນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຫມູ່ Amish ແລະມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຜະລິດເບຍບ້ານເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາຖືກໃນການຫຼຸດຜ່ອນ. ນີ້ເຂົ້າຈີ່ Amish ຂາວເປັນສູດທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງຮຽນຮູ້ທີ່ຈະກິນເບຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາ 1-1 / 4 ຈອກ (ອົບອຸ່ນ: 95 ຫາ 110 ອົງສາ F)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg / 1/4 ozyeast (active dry)
- ນົມ 1 ຈອກ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- ້ໍາຕານ 2 ຕົ້ມ
- 2 tsp salt
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ເຂົ້າຈີ່ 6 ຈອກ (ເຂົ້າຈີ່)
- 1/2 Tbsp ມັນເບີ (ຕົ້ມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນນ້ໍາອຸ່ນແລະເຊື້ອລາ. ເພີ່ມ້ໍານົມ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະນໍ້າມັນ. Stir. ຕື່ມ 4 ຈອກ flour ແລະປົນກັນດີ. ຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ flour ພຽງພໍທີ່ເຫຼືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກນັ້ນບ່ວງປະມານໂຖປັດສະວະ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆແລະຟົດຟື້ນໃນເວລາ 10 ນາທີ, ເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການຈົນກ່ວາຂັດແມ່ນບໍລິໂພກແລະລຽບງ່າຍ. ໃສ່ແປ້ງຢູ່ໃນເຕົາເຜີ້ງຂະຫນາດກາງ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນໃນໂຖເຂົ້າໄປເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂີ້ມູກ. ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ລ້າໆສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Punch ລົງ dough. ເອົາຂົ້ວອອກໃສ່ກະດານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະຟາດໃສ່ເວລາ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຟອງແມ່ນອອກຈາກເຂົ້າຈີ່. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 2 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຮູບຮ່າງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ loaf. ຈັດໃສ່ loaf ທຸກໆໃນ greased, 9 X 5 ນິ້ວເຂົ້າຈີ່. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ເນີຍຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ເຂົ້າຫນົມ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາ F ໃນ 40 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງແລະເຂົ້າຈີ່ເປັນຮູເມື່ອທາງເທິງຖືກຈັບ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກກະປ໋ອງແລະໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່:
ຮຽນຮູ້ວິທີການ ເຮັດໃຫ້ມ້ວນ braided ກັບຄໍາແນະນໍາຮູບພາບເຫຼົ່ານີ້.
ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດໃຫ້ມ້ວນຫມຸນກັບຄໍາແນະນໍາຮູບພາບເຫຼົ່ານີ້.
ຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນແລະໃນຕູ້ເຢັນ. ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະອາກາດຂ້າເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົ່ວເຂົ້າຈີ່.
ເພື່ອຮັກສາເຂົ້າຈີ່ອ່ອນ, ເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງ.
ເກັບຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນ ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມໃດກໍ່ຕາມໃນສູດນີ້: ້ໍານົມ, skim, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ອື່ນໆ. ້ໍານົມຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ ນໍ້ານົມແລະນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງ .
ມີ້ໍານົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຕາຕະລາງປ່ຽນແປງ້ໍານົມແປ້ງ . ການນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອສະຫຼຸບວ່ານໍ້ານົມແຫ້ງຈະເພີ່ມນ້ໍາໃນເວລາທີ່ປ່ຽນ້ໍານົມໃນສູດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 53 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| ໂຊດຽມ | 309 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |