ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຫຍັງແຕ່ເປັນ "ສີຂາວ" ທີ່ແທ້ຈິງໃນແກ້ວ, ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາເອົາສີ spectrum ມາຈາກເຟືອງແສງສະຫວ່າງທີ່ມີສີຂຽວໆກັບສີເຫລືອງທອງເລິກ. ອົງປະກອບສີຂອງເຫລົ້າຂາວແມ່ນມາຈາກແນວພັນ grape ແຕກຕ່າງກັນຫຼືຜະສົມຜະສານເຂົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າຂາວແມ່ນເຮັດຈາກນ້ໍາຜົນລະໄມ້ ແລະ ຕົ້ນ grape ຂອງສີຂຽວ, ສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງສີເຫຼືອງ. ໃນກໍລະນີຂອງ champagne ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ, ພວກເຂົາສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າຂາວຫຼືພຽງແຕ່ນ້ໍາ (ບໍ່ແມ່ນຜິວຫນັງ) ຂອງ grapes ສີແດງທີ່ເລືອກ (ມັກ Pinot Noir ).
White Wine Varieties
"ແປດແປດ" ກ່ຽວກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າຂາວແມ່ນ Chardonnay , Sauvignon Blanc (ຍັງເອີ້ນວ່າ Fume Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris ຫຼື Pinot Grigio , Semillon , Viognier, ແລະ Chenin Blanc .
ບາງຄັ້ງທ່ານຈະໄດ້ຍິນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ຫມາຍເຖິງຊື່ໃນ ໂລກ ຫຼືຊື່ ໂລກເກົ່າ . ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ Burgundy ສີຂາວ ຫຼື Chablis ແມ່ນເຫລົ້າຂາວຂອງ Burgundy ພຽງແຕ່ເຮັດຈາກເສບ Chardonnay ຫຼື Bordeaux Sauternes ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕົ້ນສະບັບທີ່ເຮັດຈາກSémillon, Sauvignon Blanc ແລະ Muscadelle.
ເມື່ອດື່ມເຫຼົ້າຂາວ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວສາມາດມີຄວາມສະຫວ່າງອ່ອນ, ມີຂະຫນາດກາງແລະເຕັມຮູບແບບຂຶ້ນຢູ່ກັບອງຸ່ນທີ່ນໍາໃຊ້ແລະເນື້ອໃນເຫຼົ້າຂອງເຫລົ້າທີ່ສະເພາະ. Rieslings ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວສີມ່ວງ, ມີ Sauvignon Blanc ເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ມີຄວາມລະອຽດແລະ Chardonnay ເປັນຕົວແທນຂອງເຫລົ້າຂາວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຂາວ. ລະດັບເຫຼົ້າຈະມີລະດັບຈາກ 8% ເຖິງປະມານ 14% ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ມີ Rieslings ເຍຍລະມັນ ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງເຫຼົ້າ.
ຜູ້ບໍລິໂພກມັກດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວໃຫ້ເປັນອາຫານກາງວັນ, ອາຫານທ່ຽງຫຼືເປັນຕົວ apritic ຕົວເອງ. ແຕ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສາມາດສູງກວ່າສາມາດຈັດແຈງໄດ້ຢ່າງພຽງພໍກັບອາຫານທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ມີນ້ໍາມັນເບີແລະຄີມ, ແລະ Sauternes ສີຂາວຂອງ Bordeaux ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທາງເລືອກທີ່ຈະຈັດການກັບປາກະເບົາທີ່ມີທາດ ໂປຼຕີນ foie ultra rich.
ມັນເປັນອາຊິດໃນເຫລົ້າຂາວທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມສະດວກສະບາຍແລະພວກເຂົາມັກຈະມີຄວາມສົດຊື່ນຫຼາຍຂຶ້ນ, ທັງໃນແບບແລະມີລົດຊາດກ່ວາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ພວກເຂົາ, ສະ ແດງໃຫ້ ເຫັນເຖິງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຍອດຂາຍໃນລະດູຮ້ອນແລະລຶະເບິ່ງຮ້ອນ. ຄໍາແນະນໍາເກົ່າຂອງ "ເຫລົ້າຂາວທີ່ມີຊີ້ນຂາວ" ຍັງຖືເປັນຄວາມຈິງໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ແຕ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຫຼາຍແລະຄໍາແນະນໍາຂອງປາກທີ່ກໍານົດວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດກັບຄູ່ອາຫານໃດ.
White Wine Glass Choice
ເຫລົ້າຂາວຕ້ອງການແບບແກ້ວທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດຈາກເຫຼົ້າແວງສີແດງ. ພວກເຂົາຖືກນໍາສະເຫນີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແວ່ນຕາແຄບທີ່ມີຂອບດ້ານເທິງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂື້ນ. ຮັກສາຫົວຂໍ້ຂອງ Goldilocks ໃນເວລາທີ່ບໍລິການເຫຼົ້າແວງສີຂາວ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ອົບອຸ່ນເກີນໄປຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຫຼົ້າສາມາດຄວບຄຸມ ກິ່ນຫອມ ແລະຮັບຜິດຊອບເຢັນເກີນໄປຈະປົກຄຸມດັງຂອງເຫລົ້າ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 45-50 ອົງສາ F. ຊອກຫາວິທີງ່າຍໆແລະໄວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າຂາວຂອງທ່ານສົດຊື່ນ? ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນ ້ໍາກ້ອນແລະນ້ໍາເປື້ອນ .