ພວກເຂົາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Bacon ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ Deal Real
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ທຸກຄົນ - ເວັ້ນເສຍແຕ່ຜັກສະຫວ່ານ - ມີ jones ສໍາລັບ bacon ເປັນປົກກະຕິ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະມີໄຂ່ໃດໆໂດຍບໍ່ມີມັນ - omelets, scrambled, ຂົ້ວ, sandwiches ໄຂ່ຂົ້ວ, quiche. Ditto ສໍາລັບທາງເລືອກອາຫານເຊົ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ - pancakes ແລະ waffles ພຽງແຕ່ບໍ່ແມ່ນການດຽວກັນໂດຍບໍ່ມີການຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ bacon ຂ້າງ. BLT quintessential ແມ່ນສະຫວັນເທິງໂລກສໍາລັບ lovers bacon, ແລະ burgers ໄດ້ຮັບການຕີພິເສດຂອງຊີ້ນທີ່ມີ bacon ຢູ່ເທິງ.
ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນສະຫຼັດສີຂຽວ, ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ສະຫຼັດຜັກສະຫລັດ, ໃສ່ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນແລະມັນຕົ້ນຂົ້ວ. ທາງເລືອກແມ່ນສິ້ນສຸດ.
Bacon ມາຈາກເບື້ອງຫມູແລະຖືກປິ່ນປົວແລະສູບຢາ. ປະຊາຊົນມັກມັນຂັດຂື້ນຢູ່ໃນລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ບາງຄົນຕ້ອງການມັນພຽງແຕ່ເຮັດແລະຄົນອື່ນຕ້ອງການມັນຂີ້ຮ້າຍ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ມີການປ່ຽນແທນທີ່ຄ້າຍຄືກັນແຕ່ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ແທ້ຈິງ? ນີ້ແມ່ນການຫຼຸດລົງ.
ຫມູຫມູ
ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນຫມູບາງຊະນິດ (ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ) ກໍ່ອາດຈະຄ້າຍຄືທາດເບກແລະອາດຈະຖືກຕັດອອກຈາກຂ້າງຂອງຫມູ, ໂດຍທົ່ວໄປມັນຖືກຕັດຈາກສ່ວນທ້ອງ. ມີໄຂມັນຫຼາຍກວ່າ bacon ແລະ unsmoked, ຫມູເກືອ (ຍັງເອີ້ນວ່າ bacon ສີຂາວ) ແມ່ນການປິ່ນປົວດ້ວຍເກືອແລະນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນອາຫານໃນແກງ, stew ແລະຜັກ. ຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານມັກແນະນໍາໃຫ້ບາງເຫລັກຈາກເກືອຫມູກ່ອນນໍາໃຊ້. ຫມູ້ໍາເຜີ້ງມັກຈະສາມາດຖືກແທນສໍາລັບ bacon ມີຮອຍແປ້ງພື້ນເມືອງໃນສູດ.
Canadian Bacon
bacon ການາດາ (ເອີ້ນວ່າ bacon ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນການາດາ) ແມ່ນມາຈາກຕາຂອງໄກ່ໃນກາງຄືນຂອງຫມູ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ແມ່ນການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນມາປຸງແຕ່ງກ່ອນແລະສາມາດກິນໄດ້ຈາກແພັກເກັດຫຼືປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ. ແຄນາດາ shrinks ຫຼາຍຫນ້ອຍກ່ວາ bacon ປົກກະຕິໃນເວລາທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນ leaner ຫຼາຍ.
ການນໍາໃຊ້ bacon ການາດາທີ່ທ່ານຢາກຈະ ham ແທນທີ່ຈະເປັນ bacon ທ່ານ.
Bacon Square
Square Bacon ແມ່ນຕົວຈິງຂອງ jowl ຂອງຫມູແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນລາຄາຖືກ - ຖ້າວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນ. ການຕັດແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 5 ຫາ 8 ນິ້ວແລະຖືກປິ່ນປົວແລະສູບຢາ. ເນື້ອຫນັງປົກກະຕິແລ້ວມີໄຂມັນຫຼາຍກວ່າ bacon ມາດຕະຖານແລະສາມາດນໍາໃຊ້ແທນ bacon.
Pancetta
Pancetta ແມ່ນສະບັບພາສາ Italian ຂອງ bacon ທີ່ປິ່ນປົວດ້ວຍເກືອແລະຢາສະຫມຸນໄພແຕ່ບໍ່ໄດ້ສູບຢາ. ມັນມາຢູ່ໃນມ້ວນແລະຖືກຊອຍເຊັ່ນ: salami. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນການປຸງອາຫານໃນທຸກປະເພດອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
Cookbooks
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານແນ່ນອນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ bacon, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແນວຄິດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການນໍາໃຊ້ມັນກັບຜົນກະທົບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ cookbooks ເຫຼົ່ານີ້.
- "ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າກັບ Bacon"
- ປື້ມບັນທຶກຂອງຫມູ "Bruce Aidells"
- "ຫມູເລີດ"
- "ຫມາກເຜັດ: ເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຂອງການເກືອ, ການສູບຢາແລະການຮັກສາ"