Chateaubriand (pronounced "sha-toe-bree-AHN") ແມ່ນຄໍາສັບທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ເຊິ່ງ, ເຊັ່ນ Delmonico steak, ຈັດການໃຫ້ຄວາມຫມາຍໃນຂະນະທີ່ຍັງເຫລືອແຕ່ບໍ່ສາມາດກໍານົດໄດ້.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນເວລາທີ່ກໍານົດຢ່າງກວ້າງຂວາງພຽງພໍ, ຄໍາເວົ້າ chateaubriand ແລະ steak Delmonico ສາມາດ conceivably ນໍາໃຊ້ເພື່ອອ້າງເຖິງສິ້ນດຽວກັນຂອງຊີ້ນ. ແນ່ນອນ, ບາງຄົນສົງໄສວ່າໄລຍະໃດຫນຶ່ງແມ່ນຫມາຍເຖິງການຕັດເສພາະຢ່າງໃດ, ຫຼືແທນທີ່ຈະເປັນວິທີການໂດຍສະເພາະ.
ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບຄໍາສັບ chateaubriand ແມ່ນວ່າມັນຫມາຍເຖິງຊີ້ນງົວ.
ໃນຖານະເປັນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເວົ້າວ່າກ່ອນຫນ້ານີ້, ມັນເປັນການຊານສະຫລາດທີ່ຈະກິນເມັດທີ່ມີເກືອໃດກໍ່ຕາມຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ຢາກຊອກຫາອາຫານໂດຍສະເພາະກັບບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພາຍໃນປະເພນີທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງຄໍາບັນຍາຍກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແສງສະຫວ່າງຂອງການດູດຊຶມໂດຍສະເພາະປະກອບດ້ວຍ chateaubriand, ທີ່ຕັ້ງຊື່ວ່າFrançois-René de Chateaubriand, ຜູ້ທີ່ມີຊື່ວ່າFrançois-René de Chateaubriand.
ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, chateaubriand ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍການວາງມັນໃນສອງຫຼືຫຼາຍກວ່າສະເຕັກນ້ອຍໆ, ໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຂັດຫຼືຂັດມັນ. ໃນເວລາທີ່ steaks ພາຍນອກໄດ້ຖືກ charred, roast ໄດ້ເຮັດ, ແລະ steaks ນອກເຜົາຖືກປະຖິ້ມໄວ້. ເຕັກນິກນີ້ຄາດວ່າຈະຮັບປະກັນວ່າ chateaubriand ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ.
(ມັນເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ແປກປະຫລາດທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ ເຕັກນິກຂອງການຕົບແຕ່ງ , ບ່ອນທີ່ສິ້ນຂອງຊີ້ນຖືກລວບລວມໃນໄຂມັນກ່ອນທີ່ຈະ roasting ມັນ.)
ໃນຖານະເປັນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, chateaubriand ໄດ້ຮັບການບໍລິການຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບມັນຕົ້ນ, ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍການຜັກທຽມມັນຕົ້ນແຕ່ລະ ຂະຫນາດລົງໄປຕາມຂະຫນາດຂອງຫມາກໂອລີ,
ຫມາຍເຫດປະຫວັດສາດ: ຄົນທີ່ມີຊື່ວ່າອາຫານທີ່ຖືກຊື່ວ່າເສຍຊີວິດຢູ່ໃນປາລີດໃນປະຕິວັດຝຣັ່ງປີ 1848.
ນອກຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ chateaubriand ໃນມື້ນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການຫຸ້ມຫໍ່ມັນໃນ steak, ມີຂໍ້ຕົກລົງກ່ຽວກັບວ່າຄໍາສັບນີ້ຫມາຍເຖິງ roast ຫຼື steak. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຕີຄວາມຫມາຍຢູ່ໃນສອງປະເພດຕົ້ນຕໍ, ຂຶ້ນກັບວ່າທ່ານຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຫຼືຮ້ານອາຫານ.
1 Chateaubriand A Roast
ອີງຕາມໂຮງຮຽນຂອງຄວາມຄິດນີ້, chateaubriand ແມ່ນ roast ປຸງແຕ່ງຈາກພາກສ່ວນສູນກາງຂອງ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ ມີນ້ໍາ ສີແດງ demi ກ້ອນ.
ການກະກຽມ chateaubriand ນີ້ໃຊ້ເນື້ອທີ່ປະມານ 4 ນິ້ວຂອງເນື້ອງົວ, ຊຶ່ງເປັນ ການຕັດຂອງຊີ້ນງົວທີ່ສຸດ . ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນນັ້ນ, chateaubriand ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ ຕົ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງ ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. (ດັ່ງນັ້ນວິທີການທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້)
ການສະຫນັບສະຫນູນຄໍານິຍາມນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ຮ້ານຕົ້ມຕົ້ມມັກຈະຂາຍຕະຫລາດໄກ່ທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນ chateaubriand.
2 Chateaubriand Is A Steak
ໃນທັດສະນະນີ້, chateaubriand ແມ່ນ steak ຫນາທີ່ນໍາມາຈາກ ໄກ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ , ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບຫຼືຜູ້ທີ່ເປັນກະດູກ T.
ສະບັບຂອງ chateaubriand ນີ້ແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ grilled ໃນຂະນະທີ່ basting ມັນໂດຍທົ່ວໄປໃນມັນເບີ (ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຄລາສສິກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນແມ່ນບາງຄັ້ງsautéedໃນມັນເບີ). ໂດຍປະກະຕິໄດ້ຮັບປະທານກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເອີ້ນວ່າຊອດຖ້ວຍຊອດ (ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນເບ ຊີ່ Bercy ແຕ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນມະນາວ, tarragon ແລະເຫັດທີ່ເປັນໄປໄດ້), chateaubriand ທີ່ທັນສະໄຫມມັກຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບ ນ້ໍາຊອດ .