ນີ້ rabbit ໃນ salmorejo sauce ແມ່ນອາຫານປົກກະຕິຈາກຫມູ່ເກາະ Canary. ຜັກທຽມຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນມີນ້ໍາຕານ, ສົ້ມ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ, ແລ້ວຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນເວີ. ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນຮ້ອນແລະ rabbit ແມ່ນ simmered ໃນ sauce ຈົນກ່ວາມູນ. ຮັບປະທານອາຫານທະເລກັບຜັກທຽມນີ້. ຢ່າລືມສັບຊ້ອນນີ້ "salmorejo" ກັບແກງເຢັນຈາກ Cordoba ຊື່ດຽວກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 Rabbit (2.5-3 lbs.)
- 1/4 ຈອກ
- ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 pepper ປານກາງຮ້ອນ, ເຊັ່ນ:
- Anaheim
- 1/2 tsp
- thyme
- 1/2 tsp
- rosemary
- 1
- bay leaf
- 1 tbsp.
- paprika ຫວານແອບເປີ້ນ
- 1 ຈອກ (8 ອໍ) ເຫຼົ້າຂາວ
- 3 tbsp.
- ສົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
ນີ້ rabbit ກັບ salmorejo ສູດ sauce ເຮັດໃຫ້ 4-5 ອາຫານ. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີນ້ໍາຕານຂີ້ຕົວະ 4-12 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕັດ rabbit ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ (ປະມານ 10-12). ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking ຕື້ນ.
- ປອກເປືອກຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຕັດ pepper ເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍປ່ຽງ, ການຖອນແກ່ນແລະເສັ້ນກ່າງ. ໃສ່ thyme, rosemary, paprika, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ສົ້ມແລະ pepper ເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ whirl. ງາມປະສົມໃນໄລຍະ rabbit ໄດ້. ກວມເອົາອາຫານແລະອະນຸຍາດໃຫ້ rabbit marinate ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນມະກອກເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແຊ່ແຂງດ້ານລຸ່ມແລະຄວາມຮ້ອນໃນກາງ. ເອົາຕ່ອນຂອງ rabbit ອອກຈາກອາຫານ baking ແລະ fry ໃນແຊ່, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສີນ້ໍາໃນທຸກດ້ານ, (ປະມານ 15 ນາທີ). ເພີ່ມນ້ໍາມັນຖ້າຈໍາເປັນ. ເມື່ອຖືກຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນ.
- Pour marinade ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ດຽວກັນແລະຄວາມຮ້ອນກັບ simmer ເປັນ. ສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມແລະສືບຕໍ່ປຽກ 10 ນາທີ. ຄວນຫລຸດແຫຼວ.
- ໃຫ້ບໍລິການ rabbit ກັບ salmorejo sauce ເທິງແລະມາພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວຫຼື roasted.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 712 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| ໂຊດຽມ | 223 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 86 g |