ປາຣີໃນມູມມອງຂອງຊາວເຜົ່າເອເດ ໃນປະຊາຄົມບັນດາເຜົ່າຫວຽດນາມ
ຢ່າເອົາໃຈໃສ່ໂດຍບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງສ່ວນປະກອບໃນ ນ້ໍາຊອດໄທແປ້ງ . ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະກຽມບໍ່ພຽງພໍແລະພຽງແຕ່ຖືກໂຍນຖິ້ມໃສ່ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງຕັດແລະຖືກຂົ່ມຂູ່ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ແຕ່ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານັ້ນ, ອາຫານຂອງທ່ານຈະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະລັບສັບຊ້ອນມັນກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າມີ.
ຕາມປະເພນີ, curry ນີ້ຈະໄດ້ຮັບການ simmered ສຸດ stovetop ຫຼືໄຟໄຫມ້ໄມ້. ສໍາລັບຄວາມສະດວກໃນການກະກຽມ, ສູດນີ້ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຕົາອົບແຕ່ວ່າມັນສາມາດ simmered ສຸດ stove ເທິງຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະກວມເອົາມັນແລະ stir ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາແຕ່ງຢູ່ແລ້ວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊິ້ນໄກ່ 1 ປອນ, ເຕົ້ານົມ, ຂາຫຼື drumsticks
- 3 ຫມາກເລັ່ນ, ຕັດເປັນ wedges
- 1 ຫົວຜັກທຽມສີແດງຫລືຫມາກພິກແດງ, ຫວານ
- 2 kaffir
- ໃບ ປູນຂາວ , ຫຼືໃບໄມ້ທີ່ປ່ຽນແທນ
- 1/2 cup loose
- ໃບ ຫອມ ອ່ອນ ສົດ , ປະໄວ້ທັງຫມົດຫຼືປະມານຮາກແຕກຖ້າໃບມີຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຊ້ອນແກງ:
- 4 ຈອກກາເຟຜັກ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຫົກ
- 1 ຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ແກງຫຼືຂີງ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງ
- ຊື່ອິ່ວ
- 1/2 ຊ້ອນຊາຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- shrimp paste
- 1 ບ່ວງບ່ວງ paprika
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜົງ
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟກ້ານໃບ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟທັງຫມົດ
- cumin
- 1-2 ສີແດງ, ຕົ້ມ, ຫຼື 1/2 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟ
- pepper cayenne ຫຼື chip flakes ກັບລົດຊາດ
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/8 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວດິນ
- 1 ສາມາດ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ແກງ Curry
- ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໂປດຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຈືດ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາຊາ, ນ້ໍາຊາ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາປາ, ກຸ້ງ, paprika, ຜັກ, ຜັກທຽມ, ແກງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກມ່ວງ, ຫົວຜັກທຽມ, ນົມຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາຈືດ. ຂະບວນການດີ.
- ໃສ່ນ້ໍາຊອດເຂົ້າໄປໃນອາຫານກະປ໋ອງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊອດຫຼາຍ, ໃຫ້ເພີ່ມ 1/2 ຈອກແກງທີ່ດີແລະຂັດແຍ້ງກັນ.
ຕື່ມໄກ່ໄດ້
- ເຕົາອົບລົມເຖິງ 375 F.
- ເພີ່ມຊິ້ນໄກ່ໄປຫາອາຫານກະປ໋ອງພ້ອມດ້ວຍແກ່ນ cumin ແລະໃບປູນຂາວຫຼືໃບປະເຊີນຫນ້າ. ປົນກັນດີ.
- ກວມເອົາອາຫານຈານແປດແລະກິນເບຍສໍາລັບ 45 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບເພື່ອອີກ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທັງໄກ່ແລະຜັກທຽມຈະຖືກປຸງແຕ່ງ.
- ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດແລະເພີ່ມ ນ້ໍາປາ ຫຼາຍຖ້າບໍ່ແມ່ນ້ໍານົມຫມາກພ້າວພຽງພໍຫຼືຫຼາຍກວ່າຫຼືນົມສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າມັນເຜັດເກີນ. ຖ້າມັນມີນໍ້າຕານເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດເພີ່ມເຕີມ.
- ຮຸ່ງເຮືອງດ້ວຍໃບຫອມອ່ອນສົດແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ເຂົ້າຈີ່ມະມ່ວງໄທ (ຂາວຫຼືທັງເມັດ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 580 |
| ໄຂມັນລວມ | 31 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 109 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,211 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 41 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 12 g |
| ໂປຣຕີນ | 42 ກໍາ |