ໃນວັດທະນະທໍາແລະອາຫານຂອງຈີນ, ຫມາກໄມ້ຫມາກມີເນື້ອແມ່ນມີຄວາມຫມາຍວ່າ "ໂຊກດີ". ໃນພາສາຈີນ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ແມ່ນ pronounced ເປັນ "li-zi" (栗子) ທີ່ມີ "Li" ທີ່ຄ້າຍຄືກັບຄໍາອື່ນຂອງຈີນເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ກໍາໄລ" (利). ດັ່ງນັ້ນ, ປະຊາຊົນຈະມີຄວາມສຸກໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມີອາຫານນີ້ໃນອາຫານຄ່ໍາປີໃຫມ່ຂອງຈີນ.
ແກ່ນຫມາກກໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫມາກຖົ່ວທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດ. ອາຫານຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກກໍ່ແມ່ນຫວານ, ອຸດົມສົມບູນແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍສໍາລັບ desserts, salads, stuffing ແລະທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນພວກມັນດ້ວຍຊີ້ນຫຼືສັດປີກ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງຍອມຮັບວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເປັນ fan ໃຫຍ່ຂອງ "ແກ່ນ" ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຮັກລົດຊາດຫມາກໂມ.
ຊື່ທາງວິທະຍາສາດສໍາລັບແກ່ນຫມາກກໍ່ແມ່ນ Castanea sativa ແລະມັນເປັນຂອງຄອບຄົວ Beech ຫຼື Fagaceae. ຫມາກໄມ້ເປັນຕົ້ນແມ່ນປ່າໄມ້ຂອງຈີນ, ເອີຣົບ, ຍີ່ປຸ່ນແລະອາເມລິກາເຫນືອ, ແຕ່ບາງບົດຂຽນວ່າມັນເປັນ native ຂອງໂລກເຫນືອ.
ນອກນັ້ນຍັງມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫຼາຍຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກເຂືອ.
- ໃນຢາຈີນ, ຫມາກໄມ້ຫມາກກໍ່ແມ່ນດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງອ່ອນແອ. ພວກເຂົາແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການເຈັບປວດຕ່ໍາຫຼືຂາທີ່ອ່ອນແອ, ແຕ່ບໍ່ກິນຫມາກແຊ່ນອ້ອຍຫຼາຍເກີນໄປໃນແຕ່ລະອາຫານຍ້ອນວ່າມັນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງກ່ຽວກັບອາຫານ.
- ຫມາກໄມ້ປະດັບມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ສູງເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດລົງໃນລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດ.
- ຫມາກໄຂ່ຫລັງແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ C.
- ມັນສູງໃນການຕໍ່ຕ້ານທາດອາຍພິດເພື່ອປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.
- ຫມາກໄມ້ປະດັບມີລະດັບສູງຂອງ folates. ນີ້ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທໍ່ທາງ neural ແລະ fetus ຜິດປົກກະຕິ.
- ພວກເຂົາສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດແລະກ້າມ.
- ພວກມັນເປັນແຫລ່ງແຮ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນທາດເຫຼັກ, ທາດແຄວຊຽມ, magnesium, manganese, phosphorus ແລະສັງກະສີ.
- ພວກເຂົາຍັງໃຫ້ປະລິມານໂພແທດຊຽມທີ່ເຫມາະສົມເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດແລະຫຼຸດອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈໄດ້.
- ຫມາກໄມ້ປະດັບຍັງມີສ່ວນຮ້ອຍສູງສຸດຂອງກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນ B-complex ຂອງວິຕາມິນ.
- ແກ່ນຫມາກກໍ່ແມ່ນ gluten ຟຣີ! ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພວກມັນໃນອາຫານຟຣີ gluten ຫຼາຍ!
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງແກ່ນຫມາກກໍ່. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຂໍ້ກໍານົດກ່ຽວກັບອາຫານພິເສດຫຼືບັນຫາສຸຂະພາບໂປດປຶກສາທ່ານຫມໍຂອງທ່ານ.
ກັບຄືນໄປສູດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ແກ່ນຫມາກຖົ່ວທີ່ມາໃສ່ສູນຍາກາດແລະມີທັງຫມົດໃນ spare. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຮັດ wit ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປີດບັນຈຸແລະການປຸງແຕ່ງມັນທັນທີທັນໃດ. ພວກເຂົາມັກຈະມີລົດຊາດດີກ່ວາແກ່ນຫມາກກໍ່ໆ.
ຖ້າທ່ານໃຊ້ແກ່ນຫມາກແຫ້ງແຫ້ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາ 4-6 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍອາຫານນີ້.
ໂດຍປົກກະຕິໃນການປຸງອາຫານຂອງຈີນ, ປະຊາຊົນຈີນຈະແຕ່ງອາຫານນີ້ດ້ວຍໄກ່ທັງຫມົດແຕ່ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດທີ່ກິນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຂາໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດກິນ (ມີກະດູກຍັງຢູ່). ກະດູກໄກ່ສະເຫມີຈະປັບປຸງປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານເຊັ່ນນີ້ສະນັ້ນການນໍາໃຊ້ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ການນໍາໃຊ້ກະດູກໄກ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຄ້າຍຄືການສ້າງຫຼັກຊັບໄກ່.
ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມປະຊາຊົນຕາເວັນຕົກຫຼາຍຄົນບໍ່ຢາກກິນຊີ້ນໃນກະດູກເພື່ອປັບປຸງສູດເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ໄຂ່ໄກ່ (ອອກຈາກກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນດັກໃຫຍ່)
- 1 ຊອງແກງ
- 2 ຊິ້ນຂີງ
- 3 ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring (slice ມັນເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນຍາວຍາວ 3-4 ຊມ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- ສໍາລັບລະດູການ:
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມສົ້ມ
- 1 ເມັດ້ໍາຕານ demerara
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ຈອກ
- ເຫລົ້າເຂົ້າ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ວິທີການ: ສູດສໍາລັບໄກ່ Chestnut Braised ແລະມີສຸຂະພາບດີ Braised ຈີນ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເປັນພັດລົມໃຫຍ່ຂອງແກ່ນຫມາກໄມ້ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຮັກແກ່ນຫມາກກໍ່.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນເຂົ້າຈອກແລະຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ຜັດຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ wok ແລະເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ໃນລະດັບກາງແລະລໍຖ້າໃຫ້ມັນລື່ນ.
- ເພີ່ມໄກ່ຫຼັງຈາກ້ໍາຕານໄດ້ melted. ເຮັດໃຫ້ມັນຂັດມັນຈົນກ່ວາສີໄກ່ໄດ້ຫັນເປັນສີເຫຼືອງທອງງາມ.
- ຕື່ມການທັງຫມົດຂອງການປັບປຸງແລະຕົ້ມມັນ. ເພີ່ມແກ່ນແກ່ນທັນທີເມື່ອຍັງມີນ້ໍາຕົ້ມ.
- ຫຼຸດລົງຊອດຈົນກວ່າມັນແຫ້ງແລ້ງແລະມັນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້! ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 3406 |
| ໄຂມັນລວມ | 187 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 52 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 75 ກໍາ |
| Cholesterol | 1,116 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,883 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 36 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 358 ກໍາ |