ນີ້ fudge ອາຍຸເກົ່າງ່າຍງ່າຍດາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍ້ໍາຕານ້ໍາຕານແທນທີ່ຈະເປັນ້ໍາຕານເປັນສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດ fudge ສູດສໍາລັບໂທຫາ.
ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ແຊ່ຂະຫນາດ 8 ນິ້ວດີແລະເຕັກໂນໂລຢີເຂົ້າຫນົມອົມເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ມີຮອຍຂີດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ຫຍຸ້ງຍາກທີ່ວ່າມີນ້ໍາຕານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ.
້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນສູດນີ້ບໍ່ຄວນຈະຖືກທົດແທນຫນຶ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງທີ່ມີ້ໍາຕານເປັນສີຂາວ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານເປັນສິ່ງທີ່ສົ່ງອອກປຸງລົດຊາດ caramel ສິ່ງມະຫັດແລະສີ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ບໍ່ໃຫ້ທົດແທນ turbinado ຫຼື Demerara (້ໍາຕານທໍາມະຊາດປົກກະຕິແລ້ວຂາຍເປັນ "້ໍາຕານ") ພວກເຂົາເຈົ້າມີຂະຫນາດໃຫຍ່ໄປເຊຍກັນແລະຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ້ໍາຕານປົກກະຕິຈະເຮັດໃຫ້ຜົນກະທົບຂອງສູດໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍານົມ
- 1/2 cup butter
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1 ຈອກ pecans ຫຼື Walnut, ຟັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນນ້ໍາສົ້ມກາງທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມນໍ້າຕານ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານຂາວ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະມັນເບີ.
- ແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງ, ກັບ ຂັ້ນຕອນຂອງບານອ່ອນ , ຫຼື 236 F ກັບ 238 F ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂອງອຸນຫະພູມ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ໃສ່ vanilla (ຢ່າ stir) ແລະໃຫ້ເຢັນໃຫ້ຕື່ນນອນ.
- ໃນເວລາທີ່ບໍ່ສະບາຍ, ຕີ fudge ກັບບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາການປະສົມຈະສູນເສຍການເງົາຂອງມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນແກງ.
- ປາດເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາ 8 ນິ້ວຫຼືແຜ່ນແປ້ງ.
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຢັນ fudge ຈົນກ່ວາບໍລິສັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນມົນທົນຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຄໍາແນະນໍາ
- ຢ່າປ່ຽນນ້ໍານົມໄວ້ໃນສູດນີ້ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນົມທັງຫມົດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານ. ພວກເຂົາເປັນສອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ້ໍາຕານ້ໍາແມ່ນ້ໍານົມທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາແລະສະຖຽນລະພາບມັນສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ curdle ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ - ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ fudge.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
- ສູດ Super Fudge Super ເລດ : ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຮ້ອນອຸນຫະພູມ. ພຽງແຕ່ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຮ່ວມກັນແລະໃຫ້ມັນຕັ້ງແລະທ່ານມີ fudge!
- ສູດຫມາກຂີ້ເຜິ້ງງ່າຍໆສູດ Fudge : ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດຂອງມັນເບີ, ມັນແມ່ນສໍາລັບທ່ານ.
- ສູດ Fudge ເລດທີ່ມີ Pecans ສູດ : Marshmallows ເຮັດໃຫ້ fudge ນີ້ງ່າຍທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້. ມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄດ້ໂດຍການເພີ່ມເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ຖືກກະທົບຫຼື cherries ເຂົ້າຫນົມອົມ.
- ສູດ Penuche : ໃນຂະນະທີ່ທາງດ້ານເຕັກນິກບໍ່ເປັນ fudge, penuche ແມ່ນເຂົ້າຫນົມອົມຄ້າຍຄື fudge ຄ້າຍກັບ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 69 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| ໂຊດຽມ | 6 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |