Trini pelau ເປັນອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງຣາວກັບແກະ, ຊີ້ນຫຼືໄກ່ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະນົມຫມາກພ້າວ. ອາຫານທັງຫມົດແມ່ນມີລົດຊາດແລະສີທີ່ມີ ນໍ້າຕານທີ່ຖືກເຜົາ .
pelau ນີ້ແມ່ນອາຫານທ່ຽງຫນຶ່ງທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໃນວັນສຸດທ້າຍແລະໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນໄດ້ຮ່ວມກັນສໍາລັບການ ປູນຂາວໃສ່ກັນ (Caribbean slang word for get-together).
ຣາວກັບແກະຫມາກພ້າວແມ່ນມີຜັກທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມັກຖືກຈັບຄູ່ກັບເຂົ້າແລະພືດອື່ນໆ. ພວກເຂົາສາມາດພົບໄດ້ແຫ້ງ, ກະປ໋ອງຫຼືດິນສໍາລັບແປ້ງ. ຖົ່ວຂຽວສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນສູດນີ້ແລະພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດຫຼືຮ້ານອິນເດຍແລະລາຕິນພິເສດ.
ອີກປະການຫນຶ່ງອາຫານທີ່ມີຖົ່ວຂຽວແມ່ນ Puerto Rican arroz con gandules .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຈອກໄກ່ 3 ປອນຫຼື drumsticks, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່
- 2 ບ່ວງ
- greening seasoning
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງຊອດ Worcestershire
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1 ຕົ້ມ ketchup ຫມາກເລັ່ນ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວຫຼື canola
- ຕານ້ໍາຕານ 3 ແກງ (ທົດແທນນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ)
- 2 ຈອກ parboiled ເຂົ້າ, ລ້າງແລະ drained
- 3/4 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກ
- 1/2 ຈອກສັບຫມາກພິກຫວານ
- 2 ຈອກຣາວກັບແກະສູງ (ຖືກກະປ໋ອງດີ)
- 1 ຈອກແກະຫມາກໂມ (ທາງເລືອກ)
- 2 ຖ້ວຍ້ໍາຫມາກພ້າວສົດ (້ໍາຕານ້ໍານົມດ້ວຍນ້ໍາຖ້າໃຊ້ນົມຫມາກພ້າວກະປ໋ອງ)
- 2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຫານ (ຫຼັກຊັບ, ນ້ໍາຫຼືອາຫານການປຸງແຕ່ງທີ່ສະຫງວນຈາກຣາວກັບແກະ)
- 1 ທັງຫມົດ
- scotch bonnet pepper
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວແກມສີຂຽວ (ພາກສ່ວນສີຂາວແລະສີຂຽວ)
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
Marinate the ໄກ່
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ໄກ່, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຊອດ Worcestershire, ນ້ໍາຊອດແລະ ketchup ພ້ອມກັບເກືອແລະຫມາກພິກເພື່ອລົດຊາດ.
- ມີປະໂຫຍດທີ່ຈະປົນແລະປ້ອນໄກ່ດ້ວຍລະດູການ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນ ຢ່າງຫນ້ອຍ ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ແຕ່ງກິນໄກ່ໄດ້
- ໃຫ້ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນຮ້ອນແຕ່ບໍ່ສູບຢາ.
- ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານທີ່ຖືກເຜົາໂດຍການສີດມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນຊັ້ນດຽວ. ໃຫ້້ໍາຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນ froth ແລະຟອງ. ທັນທີທີ່ແຂບຂອງ froth / ຟອງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຮົ່ມນ້ອຍ darker, ທັນທີເພີ່ມໄກ່ຕາມລະດູການແລະ stir ເພື່ອປະສົມແລະເຄືອບກັບ້ໍາຕານທີ່ເຜົາ. ໃຫ້ຄຸກສໍາລັບ 7 ຫາ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມເຂົ້າເຂົ້າໃນຫມໍ້, stir ເພື່ອປົນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກຫວານ, ຣາວກັບແກະ, ແລະຜັກທຽມ (ຖ້າໃຊ້) ແລະປຸງແຕ່ງ 1 ນາທີ.
- ງາມໃນ້ໍານົມຫມາກພ້າວແລະແຫຼວປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງໃນຖົ່ວເຫຼືອງມອດຖົ່ວເຫຼືອງ . ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເມື່ອຫມໍ້ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ເອົາຝາອອກສ່ວນຫນຶ່ງແລະໃຫ້ຮ້ອນຈົນກ່ວາທ່ານສາມາດເບິ່ງຫນ້າດິນຂອງອາຫານ (ປະມານ 7 ຫາ 8 ນາທີ).
- ຫມໍ້ຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າແລະໃຫ້ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 25 ຫາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊຶມ.
- ຂີ້ຜຶ້ງຜັກບົ່ວຂຽວຢູ່ເທິງສຸດແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເປວ. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງມີລົດຊາດແລະດັດປັບລະດູການທີ່ມີເກືອແລະຫົວຜັກທຽມ.
- ຮັບໃຊ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງທີ່ຮ້ອນຫຼືຢູ່ໃນຫ້ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1182 |
| ໄຂມັນລວມ | 55 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 26 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 190 mg |
| ໂຊດຽມ | 531 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 91 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 12 g |
| ໂປຣຕີນ | 76 ກໍາ |