ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສອງ desserts ທີ່ຂ້ອຍມັກ, cheesecake ແລະ baklava. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນທັງສອງຫວານ, ອຸດົມສົມບູນແລະ satisfying ໃນວິທີທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ. ຂ້າພະເຈົ້າຮັກພວກເຂົາທັງສອງຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ມັກກັບກັນ. ແຕ່ຫມູ່ເພື່ອນແນະນໍາໃຫ້ຂ້າພວກເຂົາຮ່ວມກັນໃນຮູບແບບຂອງ baklava cheesecake, ຫຼື cheesecake baklava ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຕອນທໍາອິດຂ້ອຍຮັກຄວາມຄິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຄິດວ່າຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເຮັດມັນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການສ້າງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ຂ້ອຍບໍ່ຢາກກິນມັນ. ນີ້ໃຊ້ເວລາແລະຄິດບາງຄັ້ງ.
ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດຕົ້ນສະບັບໃນການທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຫັນ bakeries ທີ່ມີ cheesecakes ແບບພື້ນເມືອງແລະຊັ້ນຂອງ baklava ເທິງ. ແລະ, ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນຈະຄ້າຍຄືກັບສັ່ງພຽງແຕ່ desserts ແຕ່ຂ້ອຍຕ້ອງການກໍ່ລວມທັງສອງ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ baklava ແມ່ນ dough phyllo, ຫມາກຖົ່ວແລະຢານ້ໍາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຊອກຫາວິທີທີ່ຈະລວມເອົາພວກມັນເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. dough phyllo ເຮັດໃຫ້ເປັນ crust ທີ່ດີເລີດແລະຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ມັນມັນວິທີການກ່ອນທີ່ຈະ pastries ອື່ນໆ, ທັງສອງຫວານແລະ savory. ຫມາກຖົ່ວ, pistachio ແມ່ນ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບ baklava, ສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໄປເທິງຂອງ batter batterie cheesecake. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຢານ້ໍາ, phyllo ແມ່ນ unsweetened ແລະຄວາມຕ້ອງການມັນ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າເກັບຮັກສາອາຫານ cheesecake ເລັກຫນ້ອຍຫວານແລະໃຫ້ນ້ໍາປະລິມານຊ້ໍາຊ້ອນຈາກນ້ໍາມັນນາວເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຫວານພິເສດໃນນໍ້າ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງ.
ຄໍາຕັດສິນສຸດທ້າຍ? ແມ່ນແລ້ວ, ແມ່ນແລ້ວ, ແມ່ນແລ້ວ! ມີຄວາມສຸກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pastry ໄດ້:
- 16 ແຜ່ນ phyllo dough
- 4 ບ່ວງ unsalted butter (melted)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 8 ອໍສີຄີມເນີຍແຂງ (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1/4 cup sugar
- 1 ໄຂ່
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ
- 2 ບ່ວງສົ້ມແກມສີຄີມ (ທ່ານສາມາດທົດແທນໄຂມັນຢ່າງເຕັມທີ່ນົມກຼູກຣັດສີຄີມກ້ອນ)
- 1/4 ຈອກທຸກປະເພດແປ້ງ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຖ້ວຍ pistachios (ຫອຍ, ຕັດ)
- ສໍາລັບຢານ້ໍາ:
- 1/2 cup sugar
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 1/4 cup of honey
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
- 1 pinch ເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ.
ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງກິນໂດຍການສົມທົບກັບເນີຍແຂງຄີມດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນມະນາວໄຂ່, ຄີມສົ້ມ (ຫຼືນົມສົ້ມກເຣັກ), ແປ້ງແລະເກືອຈົນກ່ວາປະສົມປະສານຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ຂຽນເມື່ອຫລາຍກວ່າ 4 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້,
ການແຜ່ຂະຫຍາຍ layer ຂອງ dough phyllo ໃນແຕ່ລະແຊ່ແລະແປງກັບມັນເບີ melted ໄດ້. ຕື່ມແຜ່ນ 8 ແຜ່ນຕື່ມອີກໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາ, ໃສ່ນໍ້າມັນເບີທີ່ຫຼົ່ນລົງໃນແຕ່ລະແຜ່ນ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ແຜ່ນ dough ເພື່ອ overhang ແຊ່ໄດ້.
ງາມເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມແຊບໃນແຕ່ລະອາບນ້ໍາແລະລີດລົງໃນ pistachios ຟັກ. ວາງຂອບຂອງ dough phyllo ໃນໄລຍະ cheesecake ໄດ້. ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບ. ມັນຈະຂັດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດ. ສີດໃສ່ມັນເບີນ້ອຍໆຕື່ມອີກແລະວາງໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາ crust phyllo ນ້ໍາຢ່າງວ່ອງໄວມີ foil ອາລູມິນຽມແລະສືບຕໍ່ baking ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 20 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາໂດຍການເພີ່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍານາວກັບຫມໍ້ແລະ simmering ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາການ້ໍາຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ cheesecakes ໄດ້ເຮັດ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາທ່ານສາມາດເອົາພວກເຂົາອອກຈາກພາກຮຽນ spring ແບບຟອມ. ຈົ່ງໃຫ້້້້້້້້້້້້້້້້້ໍ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 373 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 70 mg |
| ໂຊດຽມ | 333 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 42 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |