ໃນປະເທດໂປໂລຍແລະສ່ວນຫຼາຍຂອງພາກກາງແລະພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ, cheesecakes ໄດ້ຖືກປະຕິບັດໂດຍປົກກະຕິກັບເນີຍແຂງ curd ແຫ້ງຫຼື ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ . ໃນໄລຍະ 50 ປີຜ່ານມາ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊີດ ຄ້ອກ ໂກນ ແຫ້ງບາງຄັ້ງກໍ່ຖືກທົດແທນດ້ວຍຄີມເນີຍແຂງ (ໃນປະເທດໂປໂລຍນີ້ເອີ້ນວ່າ kremowego serka ).
cheesecake ອາເມຣິກາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ເປັນ Philadelphia ຫຼັງຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງສີຄີມເນີຍແຂງ. ໃນໂປໂລຍ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ sernik Philadelphia ຫຼື sernik nowojorski (cheesecake ນິວຢອກແບບ).
ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານອະເມຣິກັນທີ່ມັກອາຫານຂອງຂ້ອຍ. ບໍ່ເຫມືອນກັບສູດບາງ, ສູດນີ້ປະກອບມີຄີມສົ້ມທີ່ມີລົດຫວານ. ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຫນົມປັງ, ມັນກໍ່ມີເວລາ 15 ນາທີໃນຂະນະທີ່ທ່ານເພີ່ມອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 400 F. ຄີມສົ້ມສົ້ມຈະແຜ່ລາມໄປເທິງສຸດຂອງ cheesecake ແລະຊີດຊີໄດ້ຖືກອົບ 5 ນາທີອີກ.
ສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ໂທຫາສໍາລັບການ baking crust graham cracker ກ່ອນທີ່ຈະເຕີມມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນາແຫນ້ນເກີນໄປແລະຂີ້ຝຸ່ນ. ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ຕື່ມແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນກິນໃນເວລາດຽວກັນ.
ນີ້ແມ່ນ ສູດໂປແກມ Cheesecake ໂປໂລຍທີ່ ທ່ານມັກຈະລອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Graham Cracker Crust:
- 1/2 cups crackers graham (crushed)
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 4 ອໍ butter (ເລະ)
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສີຄີມ:
- 24 ອໍ / 3 ຊຸດຄີມຄີມ (ອ່ອນລົງ)
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 dash ໄຄ
- Sour Cream Topping:
- 16 ອໍຄີມສົ້ມ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 1/2 ຊາບ່ວງກາແຟສານສະກັດຈາກ vanilla
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Graham Cracker Crust
- ປະສົມກັນ 1 1/2 ຈອກ crushed graham crackers, 2 ້ໍາບ່ວງກາເຟ, 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ, 1 ບ່ວງກາເຟໄຄແລະ 4 ອອນສ໌ໍາມັນເບີ melted.
- ກົດ crumbs ໃນດ້ານລຸ່ມແລະຂຶ້ນດ້ານຂ້າງ, (ຫຼືບາງສ່ວນເຖິງດ້ານ, ຖ້າຕ້ອງການ) ຂອງ pan 10 ນິ້ວ springform. ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີໃນຂະນະທີ່ທ່ານກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 350 F.
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືບ່ອນນັ່ງຮວບຮວມກັນ 3 ຊຸດ (8 ອໍ), ເນີຍແຂງຄີມ 1 ຊ້ອນ, 3 ໄຂ່ໃນຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະຜັກຂີ້ເຜີ້ງຈົນກ້ຽງແລະເປື້ອນ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີ.
- ງາມເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ກະກຽມແລະອົບ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ jiggle ເລັກນ້ອຍແມ່ນເຫັນຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ cheesecake ໄດ້.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນສຸດ rack ສາຍສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 400 ອົງສາ.
ເຮັດໃຫ້ຄີມ້ໍາເຜີ້ງລົງ
- ເພີ່ມອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 400 F.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັນຢ່າງລະອຽດ 16 ອໍຄີມສົ້ມ, 2 ບ່ວງ້ໍາຕານແລະ vanilla 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ແຜ່ກະຈາຍກັນໃນໄລຍະສູງສຸດຂອງ cheesecake ຮ້ອນ. Bake ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນລົງໃສ່ຮອກລວດ (ບໍ່ເອົາຫມໍ້ຕົ້ມ). ເມື່ອເຂົ້າຫນົມປັງເຢັນເຢັນ, ໃຫ້ໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ຈົນເຢັນຈົນເຢັນ.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແລ່ນມີດປະມານ cheesecake ແລະເອົາວົງການ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເປົ່າໃຫຍ່ຫຼື cake cake, ເອົາເຂົ້າ cheesecake ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອາຫານ, ແຊ່ແລະໃຫ້ບໍລິການທົ່ງພຽງຫຼືຫຸ້ມດ້ວຍ strawberries ບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, pie pie cherry ຫຼືຫມາກໄມ້ອື່ນໆແລະສີຄີມ whipped, ຖ້າຕ້ອງການ. ຝຸ່ນຊ້າຍ, ກວມເອົາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 370 |
| ໄຂມັນລວມ | 28 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 131 mg |
| ໂຊດຽມ | 201 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |