ສິ່ງທີ່ກິນອາຫານໃນປີໃຫມ່ຂອງອີຢີບໃນເຢຍລະມັນ

ປີໃຫມ່ຂອງຊາວປີຫລື "Silvester", ທີ່ຕັ້ງຊື່ໃນການເຄົາລົບຂອງ Pope Silvester ຜູ້ທີ່ເສຍຊີວິດໃນວັນທີ 31 ເດືອນທັນວາປີທີ 335 ໄດ້ສະຫຼອງດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງການປະຕິບັດສັດແລະເຍີລະມະນີແລະຄວາມເຊື່ອ Christian. ສຽງດັງສຽງຂັບເຄື່ອນ ghosts ແລະຄວາມຊົ່ວຮ້າຍໄປແລະ gestures ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍເອົາມາໃຫ້ໂຊກແລະ portend ອະນາຄົດໃນປີໃຫມ່.

• 01 of 05

  ປະຊາຊົນເຮັດແນວໃດກ່ຽວກັບ Silvester ໃນເຢຍລະມັນ?

  ຮ້ານຄ້າຫຼາຍຄົນປິດປະມານ 2 ໂມງແລງວັນປີໃຫມ່ໃນປະເທດເຢຍລະມັນແລະປິດລົງໃນວັນປີໃຫມ່ເຊັ່ນດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຫມັ້ນໃຈວ່າພວກເຂົາຊື້ສິນຄ້າຂາຍເຄື່ອງຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບພາກສ່ວນຕ່າງໆຫຼືອາຫານຄ່ໍາວັນພັກ. ທ່ານສາມາດຊື້ຕົ໋ວກັບບັນດາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກບໍລິສັດທີ່ທ່ານເຕັ້ນ, ດື່ມແລະກິນຕອນກາງຄືນ. ຄົນອື່ນເລືອກທີ່ຈະສະເຫຼີມສະຫຼອງໃນວົງມົນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວ.

  ໃນເວລາທ່ຽງຄືນ, ໄຟໄຫມ້ແມ່ນ lit ແລະ noisemakers hum. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຫຸ້ມຖະຫນົນຫົນທາງ, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ balconies ຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອເບິ່ງການສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າດື່ມ "Sekt" ແລະ kiss. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນ "Mitternachtssuppe" (ແກງເວລາທ່ຽງຄືນ) ຫຼືຫມາກກ້ວຍຈືດໆເອີ້ນວ່າ "Berliner" ຫຼື "Pfannekuchen". ພວກເຂົາຍັງອາດຈະເບິ່ງຮູບເງົາບາງຢ່າງໃນໂທລະພາບ, ເຮັດ "Bleigießen" (ນໍາ້ໄຫລ່) ເພື່ອເບິ່ງໃນອະນາຄົດ, ແລະຟັງວົງແຫວນຄຣິສຕະຈັກໃນປີໃຫມ່. ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບພາສີຂອງປີໃຫມ່ເຢຍລະມັນທີ່ນີ້.

• 02 of 05

  ກິດຈະກໍາໃນຕອນບ່າຍວັນອາທິດປີໃຫມ່

  ໃນບາງສ່ວນຂອງ Lower Saxony ແລະ Schleswig-Holstein, "Rummelpottlauf" ເກີດຂຶ້ນໃນທີ່ເດັກນ້ອຍ (ຫຼືຜູ້ໃຫຍ່) ໄປຈາກບ້ານເຮືອນໄປຮ້ອງໄຫ້ຮ້ອງເພງແລະຮ້ອງຂໍໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຫວານ (ຫຼື schnapps). "Rummelpott" ແມ່ນປະເພດຂອງປຶ້ມທີ່ມາພ້ອມກັບດົນຕີຂອງພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ຈັງຫວະ. ມັນຢູ່ໃນຮູບແບບນີ້ສໍາລັບ "Martinstag" ແລະ Carnival ເຊັ່ນກັນ. ຂອງຫວານເດັກນ້ອຍແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ປະເພນີ "Förtchen," ແມ່ນໃນບັນດາພວກເຂົາ. ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ Aebleskiver (Danish Pancake Balls) , ພວກເຂົາແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຫມາກວຸ້ນວຸ້ນແຕ່ຖືກຕົ້ມເຂົ້າ ຈີ່ ພິເສດ.

  ບາງຄອບຄົວໄດ້ຮ່ວມກັນກັບ "Nachmittagskaffee", ບ່ອນທີ່ສຸດທ້າຍຂອງ cookies ວັນຄຣິດສະມາດ ແລະ "Stollen" ອາດຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການ, ພ້ອມກັບ "Berliner" ແລະ rosettes , cookies ຂົ້ວຢ່າງຮຸນແຮງ.

• 03 of 05

  ອາຫານປີໃຫມ່

  ເຄື່ອງດື່ມຂອງປີໃຫມ່ໃນເຢຍລະມັນແມ່ນມັກຫຼີ້ນເຫຼົ້າແລະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ (ແຊ້ມແຊ້ມແລະ "Sekt").

  "Sekt" ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດ ("methode champenoise") ຫຼື ວິທີການ charmat ໃນເຢຍລະມັນ. ມີຈໍານວນຫຼາຍ, sparklers delicious ຈາກເຢຍລະມັນ, ເຮັດຈາກ Riesling, Pinot Blanc, ແລະ Pinot Gris grapes ໃນເຢຍລະມັນແລະ Welschriesling ແລະGrüner Vetliner grapes ໃນອອສເຕີຍ. ແກ້ວທີ່ບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມແຕ່ມີຄວາມສຸກແມ່ນຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກ "Spätburgunder" grapes (Pinot Noir) ແລະ Chardonnay blanc de blancs ຈາກ "Sektkellerei" (ເຮືອນ champagne) ຈໍານວນຫນ້ອຍ.

  "Sektkellerei" ທີ່ມີສ່ວນແບ່ງສ່ວນໃຫຍ່ໃນຕະຫຼາດເຢຍລະມັນ (35%) ແມ່ນ "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit Little Red Riding Hood Champagne House). ມາຈາກປະເທດເຢຍລະມັນພາກຕາເວັນອອກ, ປະເພນີຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປີ 1894 ໄດ້ສືບຕໍ່ຢູ່ໃນ GDR (ສາທາລະນະລັດປະຊາທິປະໄຕເຢຍລະມັນຫຼື "ເຢຍລະມັນຕາເວັນອອກ"), ມັນຍັງເປັນເຈົ້າຂອງ Mumm, ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຫຼົ້າແວງ. ຜູ້ນໍາຕະຫຼາດເຢຍລະມັນອື່ນໆແມ່ນ Henkell & Co ແລະ Schloss Wachenheim AG

  ທ່ານສາມາດຊອກຫາ ສູດ ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບງານບຸນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງແຕ່ທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເຢຍລະມັນແມ່ນ "Feuerzangenbowle" . ງານບຸນນີ້, ງານບຸນທີ່ມີການມີສ່ວນຮ່ວມມີເຫລົ້າແວງ (Glühwein) ສໍາລັບພື້ນຖານ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕາກແດດແຊ່ນ້ໍາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມີແສງ (ຢູ່ໃນຫ້ອງຊ້ໍາ) ແລະຖືກໄຟໄຫມ້. ້ໍາຕານ caramelized ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ drip ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກ stirred ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບ. ນີ້ແມ່ນສະບັບທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຊາດໍາແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້.

• 04 of 05

  Supper Parties

  ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະກິນໄດ້ດີໃນວັນປີໃຫມ່ແລະວັນປີໃຫມ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, "Wer über die Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຜູ້ທີ່ກິນໄດ້ດີໃນປີໃຫມ່ຈະໄດ້ຮັບການກິນຕະຫຼອດປີ."

  ອາຫານເຢັນທ້າຍ, ມີການກະກຽມອາຫານທີ່ໂຕ້ຕອບໃນຕາຕະລາງ, ແມ່ນເວລາທີ່ຜ່ານມາທີ່ເດັ່ນຊັດແລະເປັນທີ່ນິຍົມ. ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍເຫລົ່ານີ້ມັກຈະມີຝຸ່ນຟານ, Raclette ຫຼືພາກສ່ວນທີ່ແຂງແກ່ນ. Carp ແມ່ນຍັງເປັນອາຫານປີໃຫມ່ຂອງອາຫານປີໃຫມ່ (ແລະອາຫານວັນຄຣິດສະມາດ Eve ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມເຊັ່ນດຽວກັນ).

  ການແກະສະຫຼັກຫິນຮ້ອນ ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃຫມ່ໃນເຢຍລະມັນ. ແກນທໍາມະຊາດແມ່ນຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຖາດໄມ້ຢູ່ເທິງໂຕະ. ແກນມີຄວາມຮ້ອນປະມານ 500 ° F (260 ° C) ສໍາລັບເວລາດົນໆແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມາພ້ອມກັບເຕົາອົບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການແກະສະຫຼັກທີ່ຍາວກວ່າ.

  ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະຕໍ່າຕ່ໍາແມ່ນປະສົມປະສານກັບການກະກຽມທີ່ມີຊີ້ນ, ປາ, ແລະກຸ້ງຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງມັກຈະມີການຜ່າຕັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາຊອດຫຼາຍຊະນິດເຊິ່ງແມ່ນນົມສົ້ມນົມ, ຫມາກເລັ່ນຫລືສົ້ມຕາມສະບຽງອາຫານ. ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ມັນຕົ້ນ, ແລະອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງອື່ນໆກໍ່ສາມາດສໍາເລັດໃນຕາຕະລາງດັ່ງທີ່ແຂກເຫັນວ່າເຫມາະ.

  ສູດຫິນຮ້ອນ / ຄໍາແນະນໍາ

  ຊຸດ Raclette ມັກຈະມີແກນຮ້ອນທາງເລືອກທີ່ຢູ່ເທິງ, ແຕ່ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຂົາແມ່ນການຫຼໍ່ແລະຕົ້ມເຂົ້າຫນົມ Raclette ໃນລູກໄກ່ຕາຕະລາງ. ເນີຍແຂງໄດ້ຖືກຮັບປະທານຢູ່ປາຍຍອດຂອງມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ມີອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກພິກ.

  • ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເນີຍແຂງ Raclette
  • ມີພັກ Raclette
  • Raclette Grills ຊື້
  • ສູດສໍາລັບ Raclette ກັບ Toppings Streyel Savory

  ເນີຍແຂງແລະ fondues ຊີ້ນ ຍັງເປັນເວລາທີ່ຜ່ານມາທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບ "Silvester." ໃນຂະນະທີ່ເນີຍເມັດເຜີ້ງແມ່ນເຕັມໄປຫຼາຍ, ເມັດເລືອດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນຊີ້ນຫມູແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາມັນ, ເປັນອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນແລະສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມນິຍົມຂອງແຂກ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບ fondue ໃນນ້ໍາຮ້ອນຫລືນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຊອດຕ່າງໆ (ເຊັ່ນ: ແກງແກນຮ້ອນ) ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນສົດແລະເພີ່ມຄວາມສົນໃຈ. ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະສະຫຼັດແມ່ນມີທັງສອງດ້ານ.

  • ເນື້ອເຜັດ Fondue ມີຂີ້ເຜີ້ງ
  • Cheese Fondue
  • Fondue Parties
  • F ondue Recipes

  Carp ຍັງສະແດງຢູ່ໃນເມນູຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບປີໃຫມ່ຂອງອີ. ຫົວຫນ້າຄອບຄົວຄວນວາງຫນຶ່ງໃນເກັດທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຖາດຂອງລາວໃນຂະນະທີ່ລາວກິນແລະເກັບໄວ້ໃນຖົງເງິນຂອງລາວສໍາລັບປີທີ່ເຫຼືອ, ເຊິ່ງຈະເກັບເງິນຂອງລາວຢ່າງເຕັມທີ່. ຄິດວ່າສອງຄັ້ງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກິນນົກ, ແຕ່ວ່າ. ກິນສັດປີກໃນປີໃຫມ່ຈະຮັບປະກັນວ່າເງິນຂອງທ່ານຈະຖືກລ້າ!

  • Recipe for Stuffed Carp
  • ວິທີການທີ່ຈະຕິດຕັ້ງ Carp

• 05 of 05

  ອາຫານກິນໃນວັນປີໃຫມ່

  ອາຫານຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຄິດວ່າຈະເອົາມາໃຫ້ໂຊກແລະກິນໃນ "Neujahrstag." ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ແກງ lentil ແມ່ນມີຄວາມໂຊກດີເມື່ອກິນໃນວັນທໍາອິດຂອງເດືອນມັງກອນເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກເລັ່ນແມ່ນຮູບຄ້າຍກັບບ້ານແລະຄິດວ່າຈະນໍາຄວາມຮັ່ງມີໃນຊີວິດຂອງທ່ານ. Sauerkraut ຍັງຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ໂຊກດີໃນບາງສ່ວນຂອງປະເທດເຍີລະມະນີ. waffles crispy, ຮູບຄ້າຍຄືໂກນ້ໍາຕານ (ສໍາລັບການກ້ອນ) ແມ່ນມັກຈະ baked ແລະຮັບໃຊ້, ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມ whipped ແລະ symbolize ອຸດົມສົມບູນ. Bake ເຫຼົ່ານີ້ປະຕິບັດ crispy ຄື pancakes d d roll ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ້ອນ.

  ແລະຢ່າລືມອາຫານແລະເຂົ້າຫນົມອົມໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນ. ຕົວເລກທີ່ອອກມາຈາກຂະຫນົມປັງ ("Gebildbrot") ມັກເຮັດແລະໄດ້ຮັບ. ຮູບແບບທົ່ວໄປລວມມີ braids, pretzels , ຫມູ, ຕົ້ນໄມ້, rabbits, ຮູບແບບຂອງມະນຸດ, ແລະ horseshoes. ຫມູຖືກພິຈາລະນາໂຊກດີ ແລະ "Marzipanschweinchen," ຫມູນ້ອຍທີ່ອອກມາຈາກ marzipan ມັກຈະໃຫ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Marienkäfer (ladybugs) ອອກຈາກ marzipan ຫຼືໂກເລດ. "Glückspfennig" (ເງິນທີ່ໂຊກດີ) ແມ່ນທັງຈິງຫລືເຮັດດ້ວຍຊັອກໂກແລດແລະກວມເອົາດ້ວຍທອງຄໍາ.