ນີ້ແມ່ນວິທີການແບບທີ່ໃຊ້ໃນເຮືອນທີ່ສໍາລັບເຄື່ອງ chitterlings ແບບດັ້ງເດີມຫຼື chitlins ຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກເອີ້ນທົ່ວໄປ.
Chitlins (intestines), ພ້ອມກັບຫມູຫມູ (ກະເພາະຫມູຫມູ) ແມ່ນເປັນທີ່ຮັກແພງລະຫວ່າງຄອບຄົວໃຕ້ຫລາຍປີແຕ່ໂດຍສະເພາະສໍາລັບວັນພັກແລະມັກຈະເປັນ ອາຫານຈິດວິນຍານ .
ອາຫານໂປດປານນີ້ສາມາດກິນໄດ້ຕົ້ມແລະໄດ້ຮັບປະທານພຽງແຕ່ຜ່ານເຂົ້າ, ຫຼືຕົ້ມ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະຂົ້ວໃນສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 pounds chitterlings
- ສໍາລັບການຕົ້ມ:
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທຽມ)
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- ທາງເລືອກ: ການດັດແກ້ອື່ນໆຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນ:
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ
- 1 ຈອກ crumbs cracker (ດີ)
- 3 ຈອກນ້ໍາມັນກາໂນ (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຕົ້ມເລິກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດຄວາມສະອາດ Chitterlings
- ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນນ້ໍາເຢັນຢູ່ໃນເບື້ອງຫນຶ່ງຂອງບ່ອນຫລົ້ມຈົມຂອງທ່ານແລະໃຊ້ອີກຝ່າຍຫນຶ່ງສໍາລັບການລ້າງ. ກວດກາເບິ່ງແຕ່ລະຄົນຢ່າງລະອຽດ, ເອົາສິ່ງທີ່ຕ່າງປະເທດອອກດ້ວຍມືພາຍໃຕ້ນ້ໍາ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເລືອກເອົາຄວາມສະອາດຂອງ chitterlings ພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ, ຖອນທຸກໄຂມັນແລະ specks ທີ່ທ່ານເຫັນ.
- ເມື່ອທ່ານເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ສະອາດຫຼືຖັງອື່ນ. Repeat.
- ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ chitterlings ໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ rinsed ໃນການປ່ຽນແປງຫຼາຍຂອງນ້ໍາເຢັນ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຫນຶ່ງຂ້າງໃສ່ນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຜີວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງໃນນ້ໍາທີ່ຢູ່ນອກອີກຂ້າງຂອງການຫລົ້ມຈົມ, repeating ສອງຫຼືສາມເທື່ອຫຼາຍກ່ວາຈົນກ່ວານ້ໍາແລ່ນຢ່າງຈະແຈ້ງຫຼືເກືອບຈະແຈ້ງ.
- ເມື່ອພວກເຂົາໄດ້ຖືກອະນາໄມແລ້ວ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເປັນການປົນເປື້ອນດ້ານໃດກໍ່ຕາມ, ລວມທັງມືຂອງທ່ານທີ່ຕິດຕໍ່ກັບຄົນຂີ້ເຫຍື້ອ.
ຕົ້ມສຸກເສີນ
- ໃສ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາປະມານ 4 ຫາ 5 ຊ້ອນຫຼືພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາພວກເຂົາໂດຍປະມານ 2 ນິ້ວ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ໃບປະສົມ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະລະດູການທີ່ເຫມາະສົມຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ແລະປອກເປືອກໄວ້ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາ chitterlings ແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ.
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted, ເອົາພວກເຂົາອອກຈາກນ້ໍາແລະ drain ໃນ colander ຈົນກ່ວາເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ.
Bread and Fry the Chitterlings
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາ 1 ບ່ວງແລະວາງໄວ້.
- ຂີ້ຝຸ່ນ cracked ສຸດ pieced ຂອງເຈ້ຍ waxed ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາເຕົ້າໂຮມສູງເຖິງ 370 ° F.
- ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນກໍາລັງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ຕັດທອດຕົ້ມຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງອໍໄຕ. ອາບນ້ໍາແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ປະສົມ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຖ້ວມເກີນໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລົ້ມລົງໃນ crumbs cracker.
- ຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຈົນຮອດທອງສີນ້ໍາຕານ. ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ກະດາດແລະໃຫ້ບໍລິການໃນຂະນະທີ່ຮ້ອນດ້ວຍສົ້ມ, ຊອດຮ້ອນ, ເຂົ້າ, ຜັກຂຽວ ແລະ cornbread .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1613 |
| ໄຂມັນລວມ | 143 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 21 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 83 ກໍາ |
| Cholesterol | 362 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,052 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 72 ກໍາ |