Chow mein ແມ່ນແນ່ນອນຫນຶ່ງຂອງອາຫານລາຍເຊັນຂອງ cuisine ຈີນແຕ່ຟັກ suey ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຕາເວັນຕົກພົບອາຫານ fusion ຕາເວັນອອກ. ຂ້າພະເຈົ້າເອງໄດ້ຍິນເລື່ອງຟັກຈາກອາເມລິກາໂທລະພາບເມື່ອຂ້ອຍອາໄສຢູ່ໄຕ້ຫວັນແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍກິນມັນ. ນອກນັ້ນເນື່ອງຈາກວ່າຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້ເຖິງທຸກບ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ບໍ່ຢາກໄປຮ້ານອາຫານຈີນຫຼືກິນເວລາຫຼາຍໆເທື່ອເພາະເຫດຜົນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍຈະໄປຂ້ອຍກໍ່ບໍ່ຄິດວ່າຟັກຊຸບຈະສູງທີ່ສຸດໃນບັນຊີຂອງຂ້ອຍເພື່ອພະຍາຍາມ.
ອີກດ້ານຫນຶ່ງ, chow mein ຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານຈີນແທ້ຈິງຫຼາຍ. ຢ່າງຫນ້ອຍຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບການກິນອາຫານ chow ທັງຫມົດໃນຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອາໃສຢູ່ໃນ Shanghai ແລະໄປຢ້ຽມຢາມຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃນແຂວງຕ່າງໆຂອງຈີນ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງສາມາດເບິ່ງ chow mein ໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ມີຫຼາຍເລື່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບເລື່ອງຂອງ Chop Suey ແຕ່ວ່າມັນເຊື່ອກັນວ່າຖືກ invented ໃນອາເມລິກາໂດຍຊາວຈີນອາເມລິກາ. ບົດເລື່ອງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງການປູກເຫັດແມ່ນຄົນທີ່ເຊື່ອວ່າອາຫານນີ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນໄລຍະລາຊະວົງ Qing ໂດຍ Premier Li Hong Zhang, ນັກການທູດຈີນແລະນັກການເມືອງທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມອາເມຣິກາ. ເນື່ອງຈາກວ່າລາວບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານອາຫານຕາເວັນຕົກ, ລາວໄດ້ຮັບ chef ຂອງລາວເພື່ອໃຊ້ສ່ວນປະກອບອາຊີແລະເອີຣົບທັງສອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກເຫັດທໍາອິດ.
ເລື່ອງອື່ນກ່ຽວກັບ Chop Suey ແມ່ນ Li Hong Zhang ຍ່າງໄປສູ່ຮ້ານອາຫານຈີນໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼັງຈາກເຮືອນຄົວທີ່ໂຮງແຮມປິດແລະ chef ຂອງຮ້ານອາຫານຈີນໃນທ້ອງຖິ່ນຮູ້ສຶກອາຍທີ່ລາວບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະຮັບໃຊ້ Li.
ດັ່ງນັ້ນ, chef ໄດ້ມາກັບ "ອາຫານໃຫມ່" ນີ້ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກຂີ້ເຫຍື້ອຂອງສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
ຍ້ອນວ່າບັນດາເລື່ອງເຫຼົ່ານີ້ອາດເປັນໄປໄດ້, ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊອຍຊູ້ ອາດຈະຢູ່ໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງຈີນ. ພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຈີນແມ່ນບ້ານຂອງຜູ້ອະພະຍົບຊາວອາເມລິກາຫຼາຍຄົນແລະອີງຕາມວິທະຍາສາດວິທະຍາສາດ E.
N. Anderson, ຄວາມຄິດຂອງການປະສົມຜັກແລະແກງເຂົ້າໄປໃນອາຫານດຽວ, ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວເຂົ້າມາໃນ Toisan, ເຂດຊົນນະບົດໃນພາກໃຕ້ຂອງ Guangdong. ນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼາຍຄົນເຂົ້າເມືອງຕົ້ນສະບັບມາເປັນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາມາຈາກພາກພື້ນນີ້, ພວກເຂົາທໍາມະຊາດຈັດກຽມປະເພດອາຫານທີ່ພວກເຂົາຄຸ້ນເຄີຍກັບ.
ພື້ນຫລັງປະຫວັດສາດຂອງ chow mein ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ມີ mysterious. Chow mein, ຫຼື "noodles ຂົ້ວ" ແມ່ນມາຈາກພາກເຫນືອຂອງປະເທດຈີນ. ໃນຂະນະທີ່ chow mein ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນການເອົາອອກແລະຮ້ານອາຫານຈີນຫຼາຍອາເມລິກາແມ່ນໄດ້ອອກແບບມາເພື່ອຊຸກຍູ້ໃຫ້ກັບລົດຊາດຕາເວັນຕົກ, ມັນແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານຈີນທີ່ແທ້ຈິງ. ຈົນກ່ວາໃນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້, ຄວາມຮູ້ສຶກຫຼາຍຂອງອາຫານຈີນແມ່ນອີງໃສ່ຊາວອົບພະຍົບຈີນຕົ້ນທີ່ມາຈາກພື້ນເມືອງກວາງໂຈວໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຈີນ. ກວາງໂຈວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີສໍາລັບອາຫານແບບແບບ Cantonese ດັ່ງນັ້ນນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາກິນເຂົ້າ, ຄົນຕາເວັນຕົກຖືວ່າປະຊາຊົນຈີນທຸກຄົນກິນແລະອາຫານຫວານແລະສົ້ມ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າບໍ່ແມ່ນພືດທີ່ມີອາຫານຫຼັກຢູ່ພາກເຫນືອ, ດັ່ງນັ້ນໃນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າຫມາກໂມແລະ chow mein ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງພາກເຫນືອຂອງຈີນ.
ມີປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂອງອາຫານຈີນທີ່ມີຢູ່ແລະພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນດີເທົ່າທຽມກັນ. ອາຫານຈີນມີຫວານແລະສົ້ມ, ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວດໍາ, ໄກ່ນາວແລະອື່ນໆແຕ່ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນ້ອຍຂອງ cuisine ຈີນ.
ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ:
ນອກເຫນືອຈາກການເຮັດງ່າຍ, ທັງສອງຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສາມາດປັບປ່ຽນໄດ້ຫລາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຈີນທັງຫມົດ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ chop suey ແລະ chow mein memorable ບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບສະເພາະໃດຫນຶ່ງເທົ່າທີ່ເປັນການດຸ່ນດ່ຽງລະຫວ່າງພືດແລະພືດຜັກ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດຄວາມສະອາດຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຜັກຈະຫມົດລົງຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຈາກສັບພະສິນຄ້າ / ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ.
ໃນຂະນະທີ່ມັນຄວນຈະມີ wok, ທັງສອງຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຂວດ frying. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະກອບສູດຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ທ່ານຮູ້ເຖິງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ທ່ານມີໃນການຕັດສິນໃຈວ່າສິ່ງທີ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານແຕ່ລະຄົນແມ່ນແນວໃດ. ແລະບໍ່ຕ້ອງຢ້ານທີ່ຈະເຮັດ
ສູດເພື່ອໃຫ້ທ່ານຮູ້ເຖິງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນການຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຂົ້າສູ່ອາຫານແຕ່ລະເທື່ອ. ແລະບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະເຮັດແທນຖ້າທ່ານບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດທີ່ເສພາະເຈາະຈົງ.
ປາຍຫນຶ່ງສຸດທ້າຍ: ຢ່າເຮັດອາຫານທັງສອງໃນຕອນກາງຄືນດຽວກັນ - ທ່ານຈະກິນອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນອາທິດຖັດໄປ!