Classic Shoofly Pie

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອາຍຸເກົ່າແກ່ນີ້ແມ່ນມີປະສົມປະສານກັບການຕື່ມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. pie ໃນຮູບໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມແກງ, ແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ກາກຕົ້ມປະສົມປະສານໄດ້, ຫຼືນໍາໃຊ້ນ້ໍາກາກແລະນ້ໍາ syrup ສ່ວນຫນຶ່ງຫຼືນໍ້າທອງ.

ຊື່ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າແມງວັນມີຄວາມດຶງດູດໃຈກັບການໃສ່ກ້ອນຫິນແລະຕ້ອງໄດ້ "shooed" ອອກໄປ. pie ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ tart treacle , ທີ່ເຮັດດ້ວຍຢາຢານ້ໍາທອງແທນທີ່ຈະ molasses.

ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
Pie Chess ເກົ່າ - ຄົນອັບເດດ:
Kentucky Transparent Pie

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• Pie Crust:
• 1 1/3 ຈອກ (6 ອໍ) flour
• 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ (granulated)
• 7 ບ່ວງມັນເບີ (ເຢັນກ້ອນ)
• 5 ຫາ 7 ນ້ໍາກ້ອນ
• ການກອກ:
• ນ້ໍາຮ້ອນ 3/4 ຈອກ
• 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງບ່ວງ
• 1 ເມັດ (10 ອໍ) molasses
• 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີ)
• Topping:
• 1 ຈອກບວກ 2 ເມັດ (5 ອໍ) flour
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 2/3 ຈອກ (້ໍາຕານຫຼືອ່ອນ)
• 4 ບ່ວງມັນເບີ (ເຢັນ)
• ເກືອຫນຽວ

ວິທີການເຮັດມັນ

Pastry

1. ສົມທົບ 1 1/4 ຈອກ flour, 1/4 ບ່ວງກາເຟເກືອ, 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານ granulated ແລະ whisk ເພື່ອຜະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມ. ຕັດ 7 ບ່ວງໍາມັນເບີເຢັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຜະສົມແປ້ງດ້ວຍມື, ເຄື່ອງປັ່ນເຜີ້ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານຈົນກ່ວາຜະສົມປະສົມກັບຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງມັນເບີ.
2. ປະສົມ 4 ບ່ວງນ້ໍາກ້ອນເຂົ້າໄປໃນປະສົມແປ້ງແລະປົນກັບສ້ອມຈົນຊຸ່ມຊື້ນ. ສືບຕໍ່ເພີ່ມນ້ໍາກ້ອນນ້ອຍໆຈົນກ່ວາຂີ້ຝຸ່ນເລີ່ມຕົ້ນຈັບກັນ.

1. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປໃສ່ກະດານແປ້ງແລະໃສ່ knead ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຈົນກ່ວາ dough ມາພ້ອມກັນ. ບໍ່ overwork dough ຫຼື pastry ຈະຍາກ.
2. ຮູບແຕ້ມໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອລົງ, ໃສ່ໃນຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ.
3. ເອົານ້ໍາຕານລົງໄປໃນວົງກົມກ່ຽວກັບເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 12 ນິ້ວ. ວາງແລະເຫມາະເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນເຈ້ຍ 9 ນິ້ວ. ຕັດຂອບແລະຂັດຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
4. ໃຫ້ເຕົາອົບ 400 F (200 C / ແກັດ Mark 6).

ຕື່ມຂໍ້ມູນ

1. ໃນໂຖປັດສະວະ, ລ້າງຜົງແປ້ງໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຂີ້ເຫຍື້ອໃນ molasses. Whisk ໃນໄຂ່ຖືກທຸບຕີ.

Topping

1. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ສົມທົບກັບ 1 ຈອກຂອງແປ້ງທີ່ມີ 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ dash ຂອງເກືອໄດ້. ຕັດໃນ 4 ບ່ວງຂອງມັນເບີຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຫຍາບ.
2. ງາມ້ໍາຕົ້ມຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຫນຽວ.
3. ຮາກປະສົມ crumb ໃນໄລຍະປະສົມ molasses.
4. ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ, ຍ້າຍ pie ໃນເຕົາອົບແລະ bake ຢູ່ 400 ° F (200 ° C / Gas Mark 6) ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ລົດອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (180 ° C / ກາກບອນ 4) ແລະສືບຕໍ່ການອົບປະມານ 30 ຫາ 35 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຖືກກໍານົດ. ໃຊ້ໄສ້ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼື ວົງແຫວນ ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືເພື່ອປ້ອງກັນເປືອກຫຸ້ມນອກຈາກ ເງົາ ມືດປະມານ 20 ຫາ 25 ນາທີ.
5. ເຢັນສຸດ rack ເປັນ.
6. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄີມຫຼືໄອຄີມທີ່ຫວານ.

ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ

Southern Pecan Pie

ສູດ Buttermilk Pie ດ້ວຍ Nutmeg ແລະ Vanilla

ເບິ່ງຍັງ

Pie Pastry Basics

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	534
ໄຂມັນລວມ	24 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	12 g
Unsaturated Fat	8 ກໍາ
Cholesterol	155 ມົກ
ໂຊດຽມ	754 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	75 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	3 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	7 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)