ສູດຄີມກາເຟນີ້ເປັນ dessert ທີ່ມີຄວາມສັບສົນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການສິ້ນສຸດຂອງອາຫານຄ່ໍາ candlelight ສໍາລັບສອງ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກເລດແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ຮັກຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດນຸ່ງໃສ່ກັບຊັອກໂກແລດຫຼືໄດ້ຮັບການບໍລິການຢ່າງດຽວໃນທຸກຮູບແບບຂອງກາເຟ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2/3 ຈອກກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ
- 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາ
- 3 egg yolks
- 1 envelope unflavored gelatin, ປຽກໃນ 3 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
- 1 ຈອກເຄືອບຫນັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນນ້ໍາກາງກາງ, ສົມທົບກັບ້ໍານົມແລະກາເຟທີ່ມີການຮົ່ວໄຫຼ; ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາມັນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ steaming. ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, whisk ຮ່ວມກັນຂອງ yolks ໄຂ່ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
ຕື່ມ້ໍານົມ½ຈອກເຂົ້າໄຂ່ປະສົມ, whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານໄດ້ຢ່າງລະອຽດສົມບູນ. ເພີ່ມໄຂ່ໄຂ່້ໍາເຜີ້ງໃຫ້ກັບຄືນສູ່ນົມຮ້ອນໃນຊອດແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາການປະສົມປະມານຮອດ 165 ອົງສາໃນອຸນຫະພູມດິຈິຕອນເຂົ້າຫນົມອົມ.
ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນໃນ gelatin ອ່ອນ. ກະແຈກກະຈາຍກາເຟຢ່າງລະອຽດ.
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ 1 1/2 ຈອກຂອງຄີມໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາຮູບແບບສູງສຸດແຂງ. ຄ່ອຍໆແຊ່ນ້ໍາຈອກ½ຈອກເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈີ່, ແລ້ວຄ່ອຍໆໃສ່ຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຫມູກາເຟແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ custard ໄດ້ຖືກປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນເຂົ້າໃນຄີມ whipped, ແລະບໍ່ມີ marbling ສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ໃຫ້ບໍລິການ mousse ເຢັນ.
ສູດສູດຄີມນີ້ເຮັດໃຫ້ 8 ອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 244 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 113 mg |
| ໂຊດຽມ | 111 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |