ຕາມປະເພນີ, ໂຄລໍາເບຍ carne asada (ແປົນ "ເຕົາອົບ") ແມ່ນແປ້ງນ້ໍາມັນແກະສະຫຼັກ (ຫລື flak steak) ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ດີເລີດໃນປີ້ງແປ້ງ.
ແຕ່ເມື່ອເວລາສັ້ນໆ, ສະພາບອາກາດບໍ່ໄດ້ຮ່ວມມືກັນ, ທ່ານບໍ່ເປັນເຈົ້າຂອງເຕົາໄຟ, ຫຼືບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີການນໍາໃຊ້ເຕົາໄຟ, ທ່ານສາມາດປະສົມປະສານກັບລົດຊາດຂອງເຜົ່າ carne asada ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. Marinating ຄືນແລະsautéໄວໃນ skillet ຮ້ອນບໍ່ trick ໄດ້.
ສູດນີ້ໃນບ້ານສໍາລັບເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນປະຈໍາວັນໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ຈາກທັງສອງປະເທດ Colombian carne asada ແລະປະເພນີອາເມຣິກາຂອງການບໍລິການຊີ້ນປີ້ງກັບ garlicy chimichurri (ເປັນປະເພດຫຍ້າ). ໃຫ້ບໍລິການ steak ນີ້ກັບເຂົ້າສາລີ, ແປ້ງ, ເຂົ້າ, ແລະສະຫຼັດເຊັ່ນ ensalada chilena (ກາເຟຊິເລນແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ) ຫຼື salsa criolla (ຜັກບົ່ວ Peruvian, pepper, ແລະ salsa ປູນຂາວ). Carne asada ແມ່ນຍັງດີເລີດສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ bepas (ເຄ້ກເຂົ້າສາລີແບບ Venezuelan).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນ flank steak
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຫຼົ້າ
- 1 1/2 ບ່ວງນ້ໍາຈືດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (minced ລະອຽດ)
- ສໍາລັບ Chimichurri ໄດ້
- 1 ຈອກໃບ parsley
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1 ບ່ວງ
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ
- ທາງເລືອກ: ເກືອແລະ pepper (ກັບລົດຊາດ)
- 4-6 tortillas ສໍາລັບການຮັບໃຊ້
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມ Marinade ໄດ້
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮວບຮວມນ້ໍາຕານ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຈືດ, cumin, ຜົງຜັດ, ເກືອແລະຜັກທຽມ.
- ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
Marinate the Flank Stak
- Slice steak flank ຍາວ (ດ້ວຍເມັດ) ເຂົ້າໄປໃນ 4 ຫຼື 5 ລອກຍາວ. ໃຊ້ເຕົ້າສຽບເພື່ອສີດທ່ອນບາງໆໃນຊີ້ນ. ວາງເຕົ້າໂຮມ flank ໃນຖົງ ziplock ຫຼືອາຫານທະເລແລະງາມ marinade ໃສ່ steak ໄດ້.
- ເຮັດໃຫ້ຕ່ອນແປ້ງໃນເວລາດຽວກັນກັບເປືອກຫຸ້ມນອກພວກມັນດ້ວຍ marinade. ໃສ່ຖົງ (ຫຼືກວມເອົາອາຫານ) ແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນຄືນຄືນ (ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ).
ກະກຽມ Chimichurri Sauce
- ເອົາໃບຜັກແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂະບວນການຈົນກ່ວາ parsley ແລະຜັກທຽມແມ່ນ minced ຫຼາຍລະອຽດ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການຟັກຫຼາຍໆດ້ວຍມື.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາມັນປູນ, ແລະຂະບວນການສັ້ນໆ, ພຽງພໍທີ່ຈະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ (ປະມານ 3 ຫາ 5 ວິນາທີ). ເອົານ້ໍາຊອດຊິຊິຣິລິກເຂົ້າໄປໃນໂຖອາຫານຂະຫນາດກາງ, ລະດູຝົນກັບເກືອແລະຫມາກພິກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະວາງໄວ້.
ແຕ່ງກິນ Steak ໄດ້
- ຮ້ອນ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນເວີໃນເຕົາຫນັກ (ທາດເຫຼັກທີ່ເຮັດວຽກດີ) ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນແມ່ນຮ້ອນ, ຕື່ມການລອກເອົາ steak marinated ໃນ lots ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ສີນ້ໍາຕານເບື້ອງດີທັງສອງດ້ານ, ການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ຕ້ອງການແມ່ນບັນລຸໄດ້ ( ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ ຈະຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຊິ້ນສະເຕັກແຕ່ຄວນປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ.
ຮັບປະທານອາຫານ
- ເອົາເຕັກນິກໃຫ້ແຜ່ນແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 5 ນາທີ. Steak steak ຫຼາຍສຸດໃນເສັ້ນຂວາງ, ຕ້ານເມັດພືດ.
- ຕື່ມຊິ້ນເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຂອງຊອດ chimichurri ແລະໂຍນພວກມັນຈົນກ່ວາເຄືອບດີ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ຮັບປະທານເຂົ້າແປ້ງດ້ວຍເຕົາ ອົບອຸ່ນ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1712 |
| ໄຂມັນລວມ | 55 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 18 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 19 ກໍາ |
| Cholesterol | 119 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 3,165 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 223 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 17 g |
| ໂປຣຕີນ | 79 ກໍາ |