ຄໍາ Coriander ຫມາຍເຖິງພືດ, Coriandrum sativum , ເຊິ່ງທັງໃບແລະແກ່ນແມ່ນໃຊ້ໃນສິລະປະການປຸງອາຫານ.
ໃນເວລາທີ່ໃບ coriander ຖືກນໍາໃຊ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫຍ້າ. ໃບ Coriander, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ cilantro, ມີລົດຊາດສົດໃສ, ເກືອບຄ້າຍຄື citrus. ໃບ Coriander ແມ່ນໃຊ້ໃນທຸກປະເພດອາຫານ, ຈາກອາເມລິກາລາຕິນໄປອາຊີ. ໃນປະເທດເມັກຊິໂກແລະສະຫະລັດອາເມລິກາ, ໃບ coriander ສົດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເປັນ garnish ສໍາລັບ salsas ແລະແກງເຜັດ.
ແກ່ນ Coriander, ຊຶ່ງຕົວຈິງແມ່ນຫມາກໄມ້ແຫ້ງຂອງພືດ coriander ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດ. ພື້ນທີ່ນໍາໃຊ້ປົກກະຕິ, ເມັດ coriander ມີເຜັດ, ຫມາກໄມ້ປະດັບເມັດ. ເມັດ Coriander ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອິນເດຍ, ອາຊີກາງແລະອາຊີ. ບາງຄັ້ງເມັດ coriander ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຂູດແລະ brining.
Also Known As:
- Cilantro
- parsley ຈີນ