ສູດອາຫານຂອງຫວຽດນາມຫວິງລ້າງຊິງຕັນດີຊີ
Noisette ຜັກບົ່ວ , burr -nwah -ZET, ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຝຣັ່ງສໍາລັບ "້ໍາຕານ້ໍາຕານ" ຫຼືລິດ "ເນີຍແຂງ hazelnut". ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສ່ວນປະກອບຫນຶ່ງ, ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ບໍ່ດີ, ປຸງແຕ່ງໃນແຊ່ຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ. ມັນເບີທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດມີກິ່ນຫອມແລະຖືກຕື່ມໃສ່ຜັກ, ຜັກສະຫລັດ, ປາ, ແກງຫຼືໄກ່. ເບດທະເລທີ່ມີ noisette ເຫັດເປັນປະເພດອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ
ຕາມທີ່ທ່ານອາດຈະຮູ້, ມັນມີຈຸດສູບນ້ໍາທີ່ຕໍ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຄ່ອຍໆພຽງພໍທີ່ຈະ "ສີນ້ໍາ" ມັນສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ໃຊ້ເວລາຄວາມອົດທົນແລະຄວາມຖືກຕ້ອງ.
ນີ້ແມ່ນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ບໍ່ໃຫ້ອອກແຊງໂດຍບໍ່ໄດ້ຕິດຕົວຫຼືເອົາຕາຂອງທ່ານອອກຈາກມັນເບີ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫລົ່ານີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນເບີສີນ້ໍາຕານຂອງທ່ານເອງ
ຫນ້າທໍາອິດ, ນໍາໃຊ້ເຕົາທີ່ມີທາງລຸ່ມທີ່ບໍ່ແມ່ນຊ້ໍາ - ໂຕນເຫຼັກແຕນເລດເຮັດວຽກມະຫັດສະຈັນ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດກາງ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປຈະໄຫມ້ມັນເບີ, ສະນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນຄວາມຮ້ອນຊ້າໆ. ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຫມູຂະຫນາດບ່ວງແລະແຍກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມບ່າໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງທີ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນໄດ້ໃນເວລາທີ່ປະກອບຂ້າງຫມູຂ້າງຄຽງ. ການໃຊ້ whisk ເປັນ butter melts, swirl ໍາມັນເບີເພື່ອວ່າມັນແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ. ປ່ຽນຫມໍ້ແປງບາງຄັ້ງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້. ມັນເບີຈະເລີ່ມໂຟໂຟມພາຍຫຼັງ 30 ວິນາທີ. ຮັກສາ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນໍາມັນເບີເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼຸບແລະທາດໂປຣຕີນສີນ້ໍາ. ຮັກສາຕາໃສ່ສີຂອງມັນເບີໄດ້. ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສີຂຽວສີນ້ໍາຕານທອງ. ເມື່ອທ່ານເຫັນວ່າ, ຈົ່ງຖອກມັນອອກຈາກເຕົາເຂົ້າໄປໃນແກ້ວໃຫຍ່ໆຫຼືບາງບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ເບຍສີນ້ໍາຕານເພື່ອປຸງແຕ່ງຜັກທີ່ມີກິ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຂົ້າຫນົມອົມຫຼືເຂົ້າຫນຽວສໍາລັບ pasta ເຊັ່ນ gnocchi. ຖ້າທ່ານບໍ່ນໍາໃຊ້ທັງຫມົດທັນທີ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດທີ່ສູງເຖິງສອງອາທິດ.
3 ປະເພດທົ່ວໄປຂອງມັນເບີ້ໍາຕານ
ໂດຍປົກກະຕິມີສີເຫຼືອງສີນ້ໍາຕານ, ສີນ້ໍາສີນ້ໍາຕານແລະເກືອສີດໍາເກືອບ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພວກເຂົາຕ້ອງເຮັດກັບລົດຊາດແລະການນໍາໃຊ້. ສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າເຂັ້ມຂຸ້ນ, ພວກເຂົາມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກັບອາຫານຫວານເຊັ່ນຫມາກໂປມ. ໍໍາຕານ້ໍາຕານສີນ້ໍາເສີມປາແລະອາຫານ pasta ດີ. ສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ສຸດຂອງນໍ້າມັນເບີສີນ້ໍາຕານແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນອາຫານເຊັ່ນ squash ຫຼື carrots roasted, ການນໍາໃຊ້ໃນການ dressing ສະຫຼັດຫຼືແມ້ກະທັ້ງນໍາໃຊ້ໃນ icing buttercream.
Great Brown Butter Recipes
ໃນຖານະເປັນ gravies ໄປ, ມັນເບີສີນ້ໍາແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພເພີ່ມເຕີມແລະເຄື່ອງເທດ. Sage, lavender, tarragon ແລະ thyme ນາວແມ່ນທຸກຢ່າງທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງສູດມັນເບີສີນ້ໍາຕານພື້ນຖານ. ນີ້ແມ່ນ 5 ສູດທີ່ໃຊ້ໍາມັນເບີສີນ້ໍາຕານທີ່ມີຢູ່ໃນ: