ຊື່ຫມາຍຄວາມວ່າ "ດ້ານລຸ່ມຂອງກະດານ" ແລະນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ມັນມາຈາກ
ຖ້າທ່ານຮັກ pudding ໄກ່ຂອງຕຸ້ມຕຸ້ມຕຸ້ມຕຸ້ມຕຸ້ມຕຸ້ມຜັກບົ່ວທີ່ມີນົມຂຸ້ນ, ທ່ານແນ່ໃຈວ່າຮັກຄູ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ "kazandibi" (kah-ZAHN 'dih-BEE'). ໃນພາສາຕຸລະກີ "kazandibi" ຫມາຍຄວາມວ່າ, ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້. ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ອາຫານນີ້ມາຈາກ.
'Kazandibi' ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວ, 'pudding ເມັດໄກ່' ທີ່ຕິດຢູ່ກັບທັງສອງດ້ານແລະດ້ານລຸ່ມຂອງໂຕນໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
ໃນເວລາທີ່ pudding overcooked ແມ່ນຂູດອອກໃນແຖບຍາວ, ກ້ວາງ, ມັນ folded ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ມີຂ້າງຊ້ໍາຂຶ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນ.
ຊັ້ນນອກຂອງ caramelized ເຮັດໃຫ້ pudding ມີລົດຊາດ hearty, earthy ທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບ layer ຫວານ, milky ໄວ້ໃນພາຍໃນ. ເຊັ່ນ "ເຕົ້ານົມໄກ່" ແລະເຄື່ອງດື່ມຂະຫນົມປັງອື່ນໆເຄື່ອງດື່ມ ຕວກກີ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, 'kazandibi' ຖືສະຖານທີ່ພິເສດໃນຫົວໃຈຂອງຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍດຽວກັນ.
'Kazandibi' ສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານແລະບຸຟເຟ່ຕວກກີທີ່ສຸດ. ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກຮ້ານອາຫານລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍໆຄົນທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນ desserts ້ໍານົມ. lovers pudding ຕວກກີ flocking ກັບຮ້ານເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບຈອກ ຊາຕານກາເຟຫຼືກາເຟ ພ້ອມກັບ dessert favorite ຂອງເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດຊົ່ວໂມງຂອງມື້ແລະດີເຂົ້າໃນຕອນແລງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ "Kazandibi" Dessert
ຜູ້ປຸງແຕ່ງເຮືອນຈໍານວນຫຼາຍຍັງເຮັດໃຫ້ 'kazandibi' ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນົມສົດແລະຊີ້ນໄກ່ໄກ່ທີ່ສົດຊື່ນທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ pudding ແລະສອງຖ້ວຍໂລຫະທີ່ມີຮູບສີ່ຫລ່ຽມມຸມສາກ, ຫນຶ່ງທີ່ເຫມາະສົມພາຍໃນອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດມັນ.
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມ ສູດ 'dessert dessert ໄກ່' ' ແນະນໍາ.
- ຫຼັງຈາກ pudding ໄດ້ສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ refrigerate ມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ caramelize ຫນຶ່ງຂ້າງເພື່ອ darken ມັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງຫ້າຫາຫົກຕົ້ມນ້ໍາຕານແປ້ງໃຫ້ກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງໂລຫະໂລຫະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍກວ່າ.
- ໃນຂະນະທີ່ pudding 'ໄກ່ໄກ່' ຍັງຄົງອົບອຸ່ນ, ໃຫ້ມັນຫຼີກເວັ້ນການ ້ໍາຕານແປ້ງ ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນແຜ່ກະຈາຍໄປທົ່ວແຈເພື່ອຫາແຄມ. ທ່ານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມັນແຜ່ກະຈາຍດ້ວຍການໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນບ່ວງໄມ້, ແຕ່ບໍ່ຄວນຮຸກຮານເກີນໄປຫຼືທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຕ່ໍາຕ່ໍາຂອງຕ່ໍາ.
- ການນໍາໃຊ້ເຕົາເຜົາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເຕົາໄຟຂອງທ່ານ, ໃຫ້ໄຟໄຫມ້ປານກາງແລະວາງເຕົາຂອງທ່ານໃສ່ມັນ. ໃສ່ຫມໍ້ໄຟ, ເຮັດຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ສະຫຼຸບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອໃຫ້ພື້ນທີ່ທັງຫມົດໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຢ່າງສະບາຍ.
- ສືບຕໍ່ປ່ຽນຕໍາແຫນ່ງຂອງອາບນ້ໍາຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຖືກ caramelized ແລະດ້ານລຸ່ມຂອງ dessert ໄດ້ກາຍເປັນອຸດົມສົມບູນ, ສີນ້ໍາສີນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງວ່າມັນມີຄວາມກ້າວຫນ້າໂດຍການຍົກຂຶ້ນມາຄ່ອຍໆ.
- ເມື່ອທ່ານພໍໃຈກັບສີ, ເອົາແກະຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເອົາໃສ່ຖາດຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນແລະນ້ໍາ. ໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
- ເມື່ອ dessert ເຖິງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍການສຕິກແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນເຢັນຄືນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດຕັດ 'kazandibi' ເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫລືເຮັດໃຫ້ເສັ້ນລວດຍາວແລະມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆເມື່ອທ່ານໃສ່ໃຫ້ຢູ່ໃນແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້.
- ສະເຫມີຮັບໃຊ້ "kazandibi" ຂອງທ່ານກັບຂ້າງຊ້ໍາຂຶ້ນ. ທ່ານສາມາດໃສ່ "kazandibi" ຂອງທ່ານກັບແກ່ນ pistachio ທີ່ດິນຫຼືເນົ່າເປື່ອຍ, ເປືອກຂອງໄຄຫຼືຫມາກພ້າວ.