ນີ້ rabbit stewed ງ່າຍດາຍແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເພື່ອຄວາມສົມບູນແບບ savory ໃນ cooker ຊ້າ. stew ໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍຜັກແລະການປັບປຸງຕ່າງໆແລະໄດ້ສໍາເລັດດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມແກມສົ້ມທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຖ້າທ່ານມີຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ເພີ່ມງອກນ້ອຍໆໃສ່ແກງ. Rosemary ແລະ thyme ແມ່ນທັງສອງທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄປດີກັບ rabbit. Sage, parsley, ແລະ tarragon ແມ່ນບາງພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ. ຖ້າທ່ານມີພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງເທົ່ານັ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ສອງແກັດໃສ່ແກ່ນ.
ທ່ານອາດຈະຊອກຫາ rabbits ສົດຫຼື frozen ໃນຕະຫຼາດ. ຖ້າຫາກວ່າພວກຟາຣີຊາຍຖືກແຊ່ແຂໍງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານໃນຕູ້ເຢັນຄືນຄືນ. ຊີ້ນກະຕ່າຍບໍ່ຄວນໃສ່ໄວ້ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ.
ທ່ານສາມາດແຕກຕ່າງກັນກັບ stew ກັບຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຕື່ມການ parsnips ບາງຫຼືມັນຕົ້ນເພື່ອ stew ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່. Rutabagas Diced ຈະເປັນນອກຈາກນັ້ນງາມເຊັ່ນກັນ. ທົດແທນ 1/2 ຫາ 1 ຈອກຜັກບົ່ວມຸກສໍາລັບຜັກບົ່ວຟັກ; ພວກເຂົາເພີ່ມກິ່ນຫອມແລະເຮັດໃຫ້ການນໍາສະເຫນີທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
stew ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍໄກ່ຕັດທັງຫມົດຫຼື ໄກ່ ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 rabbits ໄດ້ອະນາໄມແລະຕັດຂຶ້ນ (ເບິ່ງ
- ວິທີການຕັດ Rabbit ໄດ້ )
- 1/2 ກາເຟກາເຟເກັດເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ paprika
- 2 carrots ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວ
- ທາງເລືອກ: 1 (6 ອໍ) ສາມາດລາກເຫັດໄດ້, ລ້າງ
- Optional: 2 sprigs of rosemary (or thyme)
- 1 (10 3/4-ounce) ສາມາດຄີມຂອງແກງເຫັດ (undiluted)
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟນ້ໍາ Worcestershire
- 1 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ
- ຕົວເລືອກ: ຫຼັກສູດໄກ່ (ຖ້າມີນໍ້າຫນັກເກີນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສະກັດຊີ້ນດ້ວຍເກືອ, ພິກ, ແລະ paprika ແລະຈັດແຈງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ. ວາງແຄລອດແລະຜັກບົ່ວໃສ່ຊີ້ນພ້ອມກັບເຫັດຖ້າໃຊ້.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ເພີ່ມງອກນ້ອຍໆຂອງ rosemary ຫຼື thyme. ຫຼືເພີ່ມຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ thyme ແຫ້ງຫຼື rosemary.
- ສົມທົບກັບແກງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຊອດ Worcestershire; ບ່ວງຫຼາຍກວ່າຊີ້ນ.
- ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຕ່ໍາສໍາລັບ 5 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ. ອີງຕາມ USDA, ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບ rabbit ແມ່ນ 160 F.
- ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, stir ໃຫ້ຄ່ອຍໆ, ແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີຕໍ່ໄປ, ຫຼືຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງມີຫນາ, ຫນາມັນມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫຼັກຊັບໄກ່.
- ຮັບປະທານອາຫານທ່ຽງທີ່ມີ ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງ ຫຼື ເຂົ້າຫນົມຫວານ ແລະ ສະຫຼັດ .
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນຂະນະທີ່ຟ້າສີນ້ໍາຕານແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, caramelization ຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານ. ເພື່ອຊອກຫາຕ່ອນຂອງ rabbit, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາເວີໃນ skillet ກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ; ຕື່ມການຕ່ອນ rabbit ຕາມລະດູການ (ໃນ batches, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ) ແລະສີນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ການໂອນຕ່ອນຂອງຕ່ອນ້ໍາຕານຕົ້ມໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າແລະສືບຕໍ່ສູດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 414 |
| ໄຂມັນລວມ | 39 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 23 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 120 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 448 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |