Daal gosht, ຫຼື dal gosht ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດເຜັດ, ເຜັດຫອມເຜັດແລະຜະສົມຜັກສະຫມຸນໄພໃນສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນປະສົມປະສານກັບ lentils ປະສົມປະສານອິນເດຍທີ່ດີເລີດ. ມັນເປັນ cuisine ປາກິສຖານຫຼືອິນເດຍເຫນືອ. ອາຫານທີ່ມີເນື້ອນົມທີ່ດີນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າຫລືສາມເທົ່າສໍາລັບການຊຸມນຸມຄອບຄົວຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມການສະຫຼັດສີຂຽວແລະທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນອາຫານທີ່ພໍໃຈ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 cup Toan daal
- ແກະຂະຫນາດ 2 ປອນ (1 ກິໂລ) ຂອງລູກແກະ (ບໍ່ດີແລະກົກ)
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກ
- 1 ເມັດກ້ອນບ່ວງກາເຟ
- 2 ຜັກບົ່ວປະສົມແລ້ວ
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ coriander
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- garam masala
- 4 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ດີກວ່າຟັກຫຼື 1 ສາມາດຂອງຫມາກເລັ່ນ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ນ້ໍາຂອງ 1/2 ປູນຂາວ
- Coriander ໃບກັບ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາລຶກ (ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ). ເມື່ອຮ້ອນ, ຕື່ມເມັດ cumin. Fry till stuttering ຢຸດ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ (stirring ເລື້ອຍໆ) ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມປ່ຽນສີຂີ້ເຖົ່າໃນສີ.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຂີ້ຝຸ່ນແລະ ຜັກທຽມ pastes ແລະ fry ສໍາລັບນາທີ.
- ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ coriander, cumin, ເລັບ, ສີແດງແລະຜັກ garam masala ແລະ fry ຈົນກ່ວານ້ໍາແຍກຈາກ masala ໄດ້. ຄ່ອຍໆປ້ອງກັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ masala ຕິດກັບເຮືອແລະການເຜົາໄຫມ້.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໄມ້ສໍາລັບ 2-3 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມລູກແກະ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະ stir ດີ. Fry till browned.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ lentils ໃນຫມໍ້ໄດ້. ຕົ້ມດີແລະເພີ່ມ 3 ຈອກນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຈະໃສ່ຝາແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າທ່ານໄດ້ຍິນ 3 ສຽງ. daal / lentils ຄວນຈະເຮັດໄດ້ໃນປັດຈຸບັນ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ໄອນ້ໍາປ່ອຍແລະເປີດ ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ .
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມເພື່ອເຮັດອາຫານ Daal Gosht, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ daal / lentils ມາຕົ້ມຫຼັງຈາກການເພີ່ມນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ມ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າ daal / lentils ອ່ອນໆ. ຄວາມສອດຄ່ອງສຸດທ້າຍຂອງອາຫານນີ້ຕ້ອງມີຄວາມຄ້າຍຄືກັບຜັກທີ່ຫນາ, ສະນັ້ນໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍກວ່າແນວໃດ. ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ເພື່ອຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ, ຈົນກ່ວາ daal / lentils ຖືກແຕ່ງກິນ.
- ເມື່ອໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະເຮັດດ້ວຍໃບກ້ຽງ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມທຽມແລະອາຫານຂ້າງຜັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 507 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| ໂຊດຽມ | 149 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 38 ກໍາ |