ໃນກເຣັກ: αρμίφρικασέ, pronounced ar-NEE free-kah-SEH
ຄໍານິຍາມຂອງກເຣັກຂອງ " fricassee " ອາດແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງທີ່ທ່ານຮູ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ແລະນີ້ແມ່ນຄລາສສິກກເຣັກ. ລູກແກະ fricassee ທີ່ມີ avgolemono (ເປັນນ້ໍາມັນ ແກງ ປະສົມແບບດັ້ງເດີມ) ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນເຮືອນຂອງກຣີສ. ມັນເປັນສູດງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະການສະຫລອງຂອງລົດຊາດ. ມັນແມ່ນ delicious ທີ່ເຮັດດ້ວຍເດັກນ້ອຍເທົ່າທຽມກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Lamb Fricassee:
- 3 1/4 ຫາ 3 1/2 ປອນຂອງແກະ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່
- 2 ຫົວໃຫຍ່ຂອງຜັກກາດ Romaine, ແຕກອອກເປັນຊິ້ນໃຫຍ່
- 1/2 ຊໍ່ແກງສົດ, ຜັກບົ່ວ
- 2 ຫາ 3 ກ້ານໃບຂອງຜັກກາດຜັກ, ຜັກທຽມ
- 10 ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ
- 1 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper
- ສໍາລັບ Avgolemono:
- 3 ໄຂ່, ແຍກ
- ນ້ໍາຂອງ 3 ນາວ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມລູກແກະໃນນ້ໍາພຽງພໍສໍາລັບ 10 ນາທີ. Drain.
- ໃນເຕົາແກະ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງແລະສີນ້ໍາຕານຊີ້ນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນລົງ.
- ການໂອນເຂົ້າຫມໍ້ອາຫານທີ່ມີ 1/2 ຈອກນ້ໍາ, celery, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ປຸງແຕ່ງ, ກວມເອົາ, ສໍາລັບ 30 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຕື່ມ dill ແລະ lettuce, ຕົ້ມສຸກຂະຫຍາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ປົກຫຸ້ມ, ແລະ simmer ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ fricassee ໄດ້ປຸງແຕ່ງແລະມີພຽງແຕ່ຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຍັງຢູ່ໃນຫມໍ້, ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮວບຮວມໄຂ່ຂາວກັບ 1 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວາ frothy. whisk ໃນ yolks ໄຂ່ແລະນ້ໍານາວ.
- ເພີ່ມ 1-2 ເມັດຂອງນໍ້າສະກັດອອກຈາກຫມໍ້ເພື່ອການປະສົມໄຂ່ - ແກງແລະຕ່ອຍໆ. ຄ່ອຍໆເຜີ້ງຊອດໄຂ່ມີ່ຊີ່ໃສ່ຊີ້ນ.
- ດ້ວຍບ່ວງໄມ້, stir ໃຫ້ຄ່ອຍໆ 4 ຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຕຸ້ນຫມໍ້ຂ້າງຄ່ອຍໆຂ້າງເພື່ອແຈກຢາຍ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ນັ່ງນັ່ງໃນເຕົາສໍາລັບ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຜົນຜະລິດ: ໃຫ້ບໍລິການ 4
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1655 |
| ໄຂມັນລວມ | 132 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 41 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 71 ກໍາ |
| Cholesterol | 515 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,558 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 102 ກໍາ |