Gulab jamun (ຫຼື gulaab jamun ) ແມ່ນຢູ່ໃນບັນດາ desserts ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອິນເດຍແລະມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ອິນໂດເນັຽອິນເດຍ". ອາຫານທີ່ໃຫ້ປະໂຫຍດນີ້ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວຕົ້ມອ່ອນໆທີ່ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ຫນາຫຼືຕ່ໍາລົງໃນນ້ໍາຕານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຊື່ມາຈາກສອງຄໍາ. Gulab ຫມາຍຄວາມວ່າ "ເພີ່ມຂຶ້ນ" ແລະຫມາຍເຖິງນ້ໍາຢອດ. Jamun ແມ່ນປະເພດເບຍທີ່ມີສີມ່ວງສີມ່ວງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າສີແດງ, ເຊິ່ງເປັນຕ່ອນ້ໍາຕານທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນຖືກຕົ້ມ.
ນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ໃຫ້ການບໍລິການ dessert ເປັນກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີເດັ່ນແລະເປັນພິເສດ. Gulab jamun ສາມາດໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການເສີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ dessert ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ, ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ້ໍາຕານ 3 ຈອກ (ສີຂາວ)
- 6 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງກາແຟ (ຜົງ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາເພີ່ມຂຶ້ນ
- 3 ຈອກນົມຜົງ
- 1 1/2 cups flour (all-purpose)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັດບ່ວງ
- 1 ຈອກຄີມຫນັກ (ຫຼືຄີມສອງ, ຫນາ, ປະມານ)
- ນ້ໍາມັນຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນກາຝາກຫຼື sunflower ສໍາລັບ frying
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນແຊ່ເລິກ, ປົນນ້ໍາແລະນໍ້າຕານແລະຕົ້ມຈົນກ່ວານໍ້າຕານຫມົດ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ ຝຸ່ນກາເຟ ແລະນ້ໍາເພີ່ມຂຶ້ນ. ປົນກັນດີແລະວາງອອກ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມ້ໍານົມແປ້ງ, flour ແລະ baking powder ດີ.
- ຕື່ມເລັກນ້ອຍຂອງຄີມຫນາໃນເວລາແລະ knead ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ມີຂະຫນາດກາງອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ຕິດ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຄີມທັງຫມົດ, ພຽງພໍທີ່ຈະສາມາດບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ຜົນສໍາເລັດຂອງ dessert ນີ້ແມ່ນຂື້ນກັບເກືອບທັງຫມົດກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ທ່ານ knead dough ແລະ smoother ມັນແມ່ນ, ດີກວ່າ.
- ເມື່ອໃດທີ່ dough ກຽມພ້ອມ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນບານວອນນັດຂະຫນາດແລະມ້ວນລະຫວ່າງຝາມືທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນໆຈົນກ່ວາລຽບ. ຮອຍແຕກໃດໆຈະສະແດງຂຶ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນຈະເລີນເຕີບໂຕແລະສາມາດນໍາໄປສູ່ການ "ບານ້ໍານົມ" ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຖືກຂົ້ວ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາ, ສະນັ້ນໃຊ້ເວລາທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບຂັ້ນຕອນນີ້ເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ.
- ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ບານ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
- ຈີ່ເຂົ້າຈີ່, stirring ເລື້ອຍໆກັບສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ບໍ່ຄວນແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນສູງຫຼາຍເພາະວ່າຈອກນີ້ຈະເຜົາໄຫມ້ຢູ່ນອກແລະຍັງຄົງຢູ່ພາຍໃນຂອງມັນ.
- ເມື່ອໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຈົມນ້ໍາໃສ່ບ່ວງໃສ່ໃນກະປ໋ອງໃນຂະນະທີ່ຖອກນ້ໍາມັນອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະໂອນທັນທີເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຢອດ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຈົນກ່ວາທັງຫມົດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະໃນຢານ້ໍາ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາຢອດຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
Serving Suggestions
ມີຫລາຍວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບ gulab jamun. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ delicious ໃນຂອງຕົນເອງໃນເວລາທີ່ drained ຈາກຢານ້ໍາແລະມັນເປັນປົກກະຕິທີ່ຈະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຫມາກພ້າວ desiccated. ທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ພວກມັນໄດ້ໂດຍກົງໃນນ້ໍາຢອດ.
jamuns ຮ້ອນ gulab ແມ່ນ fantastic ທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ປາຍດ້ວຍ ສີຄີມກ້ອນ ຫຼືສີຄີມຫນາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍຫມາກແຫ້ງຫມາກແຫ້ງເຊັ່ນ: pistachio ແລະເພີ່ມພົມຂົມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 834 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 52 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,393 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 148 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 27 ກໍາ |