Nürnberger lebkuchen ຫຼື gingerbread ໄດ້ປະມານນັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 14 ໃນເວລາທີ່Nürnbergແມ່ນນະຄອນທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີສະມາຄົມການຄ້າທີ່ດີ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້Nürnberger lebkuchen ຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງປະດັບໃດໆຂອງເຍຍລະມັນ. ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນບາງ ຢ່າງ ທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກາເຟແລະຄວາມສາມາດທີ່ຈະຊື້ຢູ່ຮ້ານອາຫານເຢຍລະມັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຂໍ້ສ່າລາດໄດ້, ບໍ່ມີບັນຫາ, ການດັດແປງຈະເຮັດໃນສູດ. ເຫຼົ່ານີ້ cookies, ເຜັດເຜັດສໍາລັບການສະເພາະຫຼາຍອາທິດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຈອກ / 113 ກໍາມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- 1 ຈອກ / 200 ກຼາມ້ໍາຕານ
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 3 ຈອກ / 360 ກຼາມ flour (ທັງຫມົດ - ຈຸດປະສົງ)
- 1/2 ໂຕນຜັກທຽມ, ດິນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟກ້ອນ, ດິນ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ allspice, ດິນ
- 1/16 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ, ດິນ
- 1/8 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ, ດິນ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟຫມາກກ້ຽງ, ດິນ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟຂີງ, ດິນ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ
- ແກ່ນມີປີກ , ດິນ
- 2 ບ່ວງ / 12 ກຼາມ
- ຝຸ່ນ cocoa
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜົງບ້ວງ (double-acting)
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ / 225 ມິນລິລິດ
- 1 3/4 ຈອກ / 150 ກຼາມອາມອນ (ດິນ)
- 1/2 ຖ້ວຍ candied
- peel lemon (ຟັກ)
- 1 ບ່ວງ rum (ຫຼືສີສົ້ມ)
- 1/2 ຈອກ raisins (ແຊ່ນ້ໍາໃນ rum ແລະຟັກ)
- 1/4 ຖ້ວຍຫມາກພ້າວ (shredded)
- 32 oblaten (wafers baking, ຂະຫນາດ 3 ນິ້ວ)
- 1/2 cup sugar (granulated)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 ກາແຟບ່ວງກາແຟ
- 1 ຫາ 2 ບ່ວງ rum (ຫຼືເຫຼົ້າແວງ)
- 1/2 ຈອກ confectioners ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບລົມເຖິງ 375 F.
- butter butter, 1 ແກ້ວນ້ໍາ, ແລະໄຂ່ຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy.
- ປົນຢູ່ໃນແປ້ງ, ເຄື່ອງເທດ, ຜົງໂກໂກ້, ແລະຜົງອົບ, ສະຫລັບກັບນົມ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ກໍາຈັດໄວ້ (1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ) ຖ້າມີຢູ່ແທນທີ່ຈະເປັນຢາທີ່ລະບຸໄວ້.
- ວາງໃນແກ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ຂີ້ເຫຍື້ອໃນ rum. ໃສ່ໃນ raisins ແລະຫມາກພ້າວ.
- ເອົາແຜ່ນໂຄ້ງລົງໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ຕິດຢູ່ກັບ parchment. ວາງນ້ໍາປະມານ 3 ບ່ວງຂັດຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ wafer ແລະລຽບຕາມແຄມ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ oblaten, ແຕ້ມວົງເສັ້ນຜ່າກາງ 3 ນິ້ວໃສ່ເຈ້ຍ parchment ໂດຍໃຊ້ຖ້ວຍຫຼືເຄື່ອງຕັດ biscuit ເປັນແມ່ແບບ. ເອົານ້ໍາປະມານ 3 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງແຕ່ລະວົງ.
- ໃນກໍລະນີທັງສອງ, ນໍາໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມແຕ່ລະຄົນ, ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຄ່ອຍໆລົງໄປທາງກາງ.
- Bake ສໍາລັບ 15 ຫາ 20 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບລົງໄປເຖິງ 350 F ຖ້າຫາກວ່າ cookies ແມ່ນສີຟ້າຫຼາຍເກີນໄປ.
- ໃຫ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄປຄຸກກີຫຼື rack cake.
ເຮັດໃຫ້ Glaze ໄດ້
- ໃນຂະນະທີ່ cookies ໄດ້ຖືກ baking, ເຮັດໃຫ້ glaze ໄດ້. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະນະທີ່ cookies ຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ເອົານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ 1/2 ຈອກໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ເຕົາ. ນໍາເອົາຕົ້ມແລະຕົ້ມໃຫ້ເປັນເວລາສອງສາມນາທີ. ເພີ່ມ vanilla ແລະ 1 ຫາ 2 ບ່ວງ rum ຫຼື liqueur. ຍົກລະດັບຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຮ້ອນແລະ stir.
- ການໃຊ້ແປ້ງ pastry, brush glaze ອົບອຸ່ນໃນໄລຍະ cookies ອົບອຸ່ນ. ໃຫ້ແຫ້ງຫມົດ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແຫ້ງສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ (ສະນັ້ນ cookie stays bit crunchy) ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບຮັກສາໃນບ່ອນຖື airtight ຫຼື freeze.
ເບິ່ງ ຮູບຖ່າຍຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ ສະແດງວິທີເຮັດ cookies ເຫຼົ່ານີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 299 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 72 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,687 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |