ອາຫານໄທແບບດັ້ງເດີມນີ້ມີຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະມີນ້ໍາມັນຫມູທີ່ມີຫມູແລະຜັກ. ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ຂອງໄທຫຼາຍຊະນິດແລະບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນໄຂ່ຂົ້ວທີ່ຢູ່ເທິງຂອງເຂົ້າ. ໄຂ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາດໂປຼຕີນທີ່ດີໃນອາຫານນີ້, ແຕ່ລອງໃຊ້ຖ້າທ່ານມັກກິນອາຫານແບບປະເພນີແລະມີລົດນິຍົມ - ສູດນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ວິທີການອັນສູງສົ່ງ. ເມື່ອທ່ານມີນ້ໍາຊອດປະສົມກັບກັນ (ງ່າຍໆງ່າຍໆ), ຜັກແລະຊີ້ນຕັດແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດທີ່ກຽມໄວ້, ອາຫານນີ້ຈະປຸງແຕ່ງໃນເວລາບໍ່ດົນ. ນ້ໍາຕານທີ່ສົດຊື່ນແມ່ນຢູ່ປາຍສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ສົດຊື່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍາລັງກຽມພ້ອມທີ່ຈະນັ່ງອາຫານໄທທີ່ແທ້ຈິງຈາກເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງ.
ອາຫານໄທແບບດັ້ງເດີມ
- 'Miang Kham': ອາຫານປະເພດອາຫານໄທທີ່ແທ້ຈິງ
- ຫມູຊີ້ນຫມູໄທ (Gaprao Moo Kai Daao)
- ໄກ່ Pad Thai Made with Tamarind
- ແກງຫມາກໄມ້ຈິງທີ່ມີນົມຫມາກພ້າວ
- ໄຂ່ໄກ່ໄທທູໄທດ້ວຍຖົ່ວມັນຖົ່ວດິນຈິງ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫມູຫມູ 3/4 ປ້ອນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ
- 1 ເມັດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີຫີນຫຼືມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ (ຫຼືພາສາໄທ
- galangal ຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນ)
- 3 ຫາ 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 ສີແດງ, ຜັດແປ້ງ
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ
- 2 ແກງແຫ້ງ, ສີແດງແລະສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວຫຼືຕົ້ມ
- 1 ນ້ໍາຈືດສົດຊື່ນທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍຢ່າງ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາປູນຂາວຈືດສົດໆ
- 3 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາຊາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນສ່ວນປະກອບຊອດເຂົ້າຈີ່ພ້ອມກັນໃນຈອກ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼື frying ແຊ່ ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນນ້ໍາມັນແລະຫມຸນຮອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກແລະຜັກບົ່ວ. ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ 2 ຫາ 3 ນາທີເພື່ອປົດປ່ອຍລົດຊາດ.
- ເພີ່ມຫມູຊີ້ນຫມູແລະແຊ່ນ້ໍາ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ເພີ່ມ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເຜັດ, ຕາມທີ່ທ່ານໄປ.
- ເພີ່ມແກງເຂົ້າຈີ່ແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມໃສ່, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຊອດແຊ່ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫລືອຈົນກ່ວາອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
- ເອົາອາຫານຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເອົາຜັກຫອມເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາເຂົ້າຈ້າວໃສ່ອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນຂອງອາຫານ, ເພີ່ມນ້ໍາປາຫຼາຍກວ່າຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼືເກືອ. ມັນສາມາດເພີ່ມປະລິມານເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບເຄື່ອງເທດຫຼາຍ. ຮັບໃຊ້ ເຂົ້າຈີ່ມະມ່ວງໄທ ແລະມ່ວນຊື່ນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 577 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,877 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 53 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 37 ກໍາ |