Flan ເປັນ dessert ທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນອາເມລິກາໃຕ້. ມັນເປັນ custard ສີຄີມ , baked ສຸດເທິງຂອງຊັ້ນຂອງ caramel ເປັນ . ໃນເວລາທີ່ flan ປຸງແຕ່ງແມ່ນ flipped ອອກຈາກແຊ່, caramel ໄດ້ກາຍເປັນ topping pretty ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ sauce ສໍາລັບ dessert ໄດ້.
ສູດ flan ນີ້ມີ ລົດຊາດ caramel ຫຼາຍ , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ dulce de leche , ນົມ caramel ຫນາແລະຜັກ sument, ແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນ custard ໄດ້.
Flan ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແລະແຕ່ສະເຫມີໄປເບິ່ງຄືວ່າປະທັບໃຈແລະຕື່ນເຕັ້ນໃນການນໍາສະເຫນີ. ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຮັບປະທານອາຫານເຢັນ, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນແມ່ນ creamiest ແລະ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ມັນຍັງອົບອຸ່ນຈາກເຕົາອົບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ
- 10 ໄຂ່
- 1 ສາມາດມີລົດຫວານ
- ນົມຂົ້ນ
- 1 ສາມາດ
- dulce de leche
- 1 ຈອກຄີມ
- ນົມ 1 ຈອກ (ທັງຫມົດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1 ໄມ້ໄຜ່
- Pinch ຂອງເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່້ໍານົມແລະຄີມໃນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງດ້ວຍໄມ້ໄຄ. ເອົາມາໃຫ້ເກືອບຈະປຽກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 325 F. ໃສ່ນ້ໍາຕານໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານ melts ແລະ turns ເປັນ caramel ຂະຫນາດກາງສີນ້ໍາ. ລະມັດລະວັງເດີ caramel ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ cake 10 ນິ້ວທີ່ມີດ້ານມ, ຫຼືເຂົ້າໄປໃນ mold ວົງແຫວນ 12. Swirl caramel ດຽວກັນຢູ່ທົ່ວດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບ, ຖືແຄມດ້ວຍຜ້າເຊັດ (ອາບນ້ໍາອາດຈະຮ້ອນຫຼາຍ, ແມ້ແຕ່ຢູ່ແຄມ). caramel ຈະແຂງຍ້ອນວ່າມັນເຢັນແລະອາດຈະ crack, ເຊິ່ງແມ່ນດີ.
- ເອົາເຄ້ກເຄືອບເຄືອບເຄືອບຢູ່ພາຍໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າທີ່ມີດ້ານທີ່ສູງປະມານ 2 ນິ້ວ. ເອົານ້ໍາຊາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາໃສ່ເຕົາເພື່ອຕົ້ມ.
- ວາງ dulce de leche ໃນຖ້ວຍຫຼັກຖານສະແດງ microwave ແລະຄວາມຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟສັ້ນໆ, ຈົນກ່ວາ dulce de leche ແມ່ນອ່ອນແລະແຜ່ຫຼາຍ.
- ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່, whisk ໄຂ່ໄດ້. ຕື່ມ dulce de leche ແລະ້ໍານົມຂົ້ນ, ແລະ whisk ຈົນກວ່າປະສົມປະສານກັນດີ. ຖອດໄມ້ໄຄອອກຈາກການຜະສົມນົມແລະຄີມ, ແລະໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ປະສົມ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນ vanilla, ແລະຕື່ມການ pinch ຂອງເກືອກັບລົດຊາດ. ລະມັດລະວັງງາມຂອງປະສົມໄຂ່ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນເຂົ້າໄປໃນ caramel ເຄືອບ cake ເຄືອບ. ວາງເຕົາເຜົາຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃສ່ເຂົ້າເຄົາໃສ່ເຂົ້າໃນເຕົາອົບ. ເລື່ອນເຕົາອົບອອກອອກເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຈົນເຖິງເຄິ່ງກາງຂອງເຄ້ກ. ລົ່ນເຕົາອົບໃສ່ບ່ອນເກົ່າ, ແລະປິດປະຕູເຕົາອົບ.
- ຂະຫນົມປັງສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າມັນມີອຸນຫະພູມພາຍໃນປະມານ 180 F (ໃຊ້ ເຕັກໂນໂລຢີ ເພື່ອໃຊ້ອຸນຫະພູມໃນກາງ). Flan ຍັງຄົງຈະເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ໃນກາງ, ແຕ່ຈະຍືນຍົງຍ້ອນມັນເຢັນ.
- ຖອດເຕົາອົບທີ່ປະກອບດ້ວຍ flan, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເຢັນເຢັນໃນນ້ໍາປະມານ 10 ນາທີ. ຖອດອອກຈາກນ້ໍາປະປາແລະໃຫ້ເຢັນອີກ 10 ນາທີ. ດຶງແຂນຂອງ flan ດ້ວຍມີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ flip flan ອອກໃສ່ platter ຮັບໃຊ້ເປັນ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ, ເຢັນ, ຫຼືອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 412 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 248 mg |
| ໂຊດຽມ | 166 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 52 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |