ຄໍາແປພາສາສະເປນແມ່ນຄໍາສີແດງ, ຄໍາອະທິບາຍທີ່ເຫມາະສົມກັບແກງທີ່ມີຊີ້ນງົວ. ຄໍາສັບຕ່າງໆທີ່ເຫມາະສົມອາດຈະເຂົ້າໃຈໃນເວລາທີ່ທ່ານມີລົດຊາດຜົນຂອງສູດທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ວ່າ: ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດ, ແລະ satisfying. ພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍໃນ Sonora ແລະ Chihuahua (ໃນພາກເຫນືອຂອງເມັກຊິໂກ), ການຊຸກຍູ້ສໍາລັບ chili colorado ຂ້າມຊາຍແດນເຂົ້າໄປໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ມັນມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບ flour tortillas ສົດ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- roasted ຊີ້ນງົວ 3 ປອນ
- 8
- ຊໍ່ສີແດງແຫ້ງ (ເຊັ່ນ: Guajillo, Anaheim, ຫຼືເມັດນິວເມັກຊິໂກ)
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (sauce ຫມາກເລັ່ນ)
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ 4 ຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະຕົ້ມຜັດ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ oregano ແຫ້ງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງຫມູຫມູຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 ຈອກແກງຊີ້ນງົວ (ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ກະປ໋ອງ, ຫຼືກະກຽມດ້ວຍ cubes bouillon / ຝຸ່ນ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຜັກບົ່ວຂາວ (ຜັກກາດ) ແລະ cilantro (ເກັບກ້ານໃບແລະກ້ຽງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະໃສ່ນ້ໍາ. ປາດມັນສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາມັນຈະໄດ້ຮັບການສະເຫນີ fork. (ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການສັງເກດໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ).
- ການກະກຽມຊອດໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງົວ *: ເອົາຜັກຕົ້ມແຫ້ງທັງຫມົດທີ່ເບິ່ງສົດ, ບໍ່ shriveled, ບໍ່ມີ້ໍາຕາຫຼືຕ່ອນແຕກ. ລ້າງອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນຫຼືຂີ້ຝຸ່ນພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ປ່າໄມ້ແຫ້ງແລ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຍອດຂອງແຕ່ລະຄົນແລະລີດລົງກາງ. ຂຸດອອກເມັດ, ນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຫຼືບ່ວງໃຫ້ປັ່ນປ່ວນຜູ້ທີ່ມີຄວາມອິດເມື່ອຍ. ປອກອອກເສັ້ນເລືອດຫຼາຍເກີນໄປທີ່ແລ່ນຢູ່ໃນເສັ້ນສີທີ່ອ່ອນເພຍລົງພາຍໃນ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຂະຫນາດກາງ / ສູງແລະ ຊຸ່ມຊື່ນຜັກບົ່ວ ແຫ້ງສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫຼົ່ນລົງເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້. ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາແລະໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ; ໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ປະມານ 30 ນາທີ.
- ເອົາຜັກອອກຈາກນ້ໍາແລະເອົາເຂົ້າໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາປະມານ 1/4 ຈອກນ້ໍາແຊ່, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງ, ແລະເກືອ; ອັນບໍລິສຸດຈົນກ່ວາລຽບ.
- ເອົາຊີ້ນງົວອອກຈາກຫມໍ້; ລ້າງນ້ໍາແລະຖິ້ມມັນຫຼືວາງມັນອອກເພື່ອຈຸດປະສົງອື່ນ.
- ເຮັດຄວາມອົບແຫ້ງຫຼືນໍ້າມັນໃນຫມໍ້ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕັດຫຼືດຶງຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນສັ້ນໃນນ້ໍາມັນ. (ຂັ້ນຕອນນີ້ເພີ້ມການປຸງລົດຊາດແລະສິ່ງກໍ່ສ້າງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຂ້າມມັນສໍາລັບລຸ້ນໄຂມັນຫນ້ອຍລົງ.)
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະປະສົມເຂົ້າຈີ່ເລັ່ນໃສ່ຫມໍ້ແລະປາດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອາຫານທີ່ມີໄຂມັນແລະເຂົ້າຈີ່ໄປເຖິງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. (ບາງຄົນມັກເຂົ້າຫນົມຫວານ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກແຕ່ງມັນໃຫ້ຍາວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫນາ.)
- ໃຫ້ບໍລິການ chili colorado ດ້ວຍ steaming flour tortillas ຮ້ອນແລະ garnish ຂອງຜັກບົ່ວຟັກແລະໃບ cilantro ມີດ.
ເກັບຮັກສາສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາສາມມື້ຫຼືໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບໄລຍະຫົກເດືອນ; ໃຊ້ມັນມື້ອື່ນເປັນການຕື່ມສໍາລັບ burritos, enchiladas, ຫຼື tortas.
* ເມື່ອທ່ານເຮັດນ້ໍາຊອດນີ້, ລອງຊີ້ນຫມູ, ໄກ່, ໂຕຟູ, ຫຼືໄຂ່ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນສີຄີມ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Robin Grose
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 715 |
| ໄຂມັນລວມ | 31 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| ໂຊດຽມ | 4,330 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 27 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 83 ກໍາ |