ນີ້ rack tender ຂອງລູກແກະ , ເຄືອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະ grilled ໃນໄລຍະໄຟ charcoal, ແມ່ນ delicious ຢ່າງແທ້ຈິງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງເທດນີ້ເພີ່ມເຕີມ (ຖ້າວ່າທ່ານກ້າ) ໃຫ້ເພີ່ມບ່ວງກາເຟພິເສດຂອງ cayenne.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 racks of lamb
- 1/2 ຊ້ອນ (120 ມິນລິລິດ) ນົມສົ້ມທົ່ງພຽງ (ແບບກເຣັກແມ່ນດີທີ່ສຸດ)
- ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງປູນ
- 1/4 ຈອກ (60 ມລ) ໃບ cilantro, ຟັກ
- 1 ບ່ວງ (15 mL) ເກືອ
- 1 ເມັດ (15 mL) paprika
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (ໃຊ້ຫຼາຍຫຼືນ້ອຍກວ່າຖ້າຕ້ອງການ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ຫມາກພິກດໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ)
- ຜົງກາແຟ
- 1 ບ່ວງ (5 mL) ດິນຄີມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ໄຄ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ) ຜົງຜັກບົ່ວ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ) ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ) ຫມາກເຂືອຂື່ນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ) mace (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ສົມທົບເຄື່ອງເທດແລະປະສົມກັບນ້ໍາປູນຂາວ, cilantro ຟັກ, ນົມສົ້ມສະບູຈົນດຽວກັນ.
2. ຕັດໄຂມັນຫຼືຊີ້ນວ່າງອອກຈາກ rack ຂອງລູກແກະແລະລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນ. ເອົາ 1/2 ໂຍຜະລິດ / ຜະສົມເຜັດໄວ້ໃນຖົງສອງທາງເທິງ. ວາງຫນຶ່ງ rack ຂອງລູກແກະໃນແຕ່ລະຫລັງ, ກະດູກສິ້ນສຸດລົງ. ຫັນກັບເຄືອບຊີ້ນຂອງ rack ຂອງລູກແກະໄດ້. ປິດກະເປົ໋າໃສ່ຝາສູງແລະຕູ້ເຢັນເວລາ 6 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
3 Preheat grill ໃນຂະນະທີ່ສູດນີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນການຖ່ານໄຟຖ່ານ, ຖ່ານອາຍແກັດຍັງເຮັດວຽກ.
ເອົາຮາກແກະອອກຈາກກະເປັດໃສ່ກະດູກສັນຫຼັງ (ລະມັດລະວັງບໍ່ຍ້າຍບ່ອນນົມສົ້ມ), ຮວບຮວມຊີ້ນຂອງລູກແກະແຫນ້ນດ້ວຍຕ່ອນໆຂອງແຜ່ນໃບອະລູມິນຽມ. ວາງລູກແກະໃນເຕົາອົບຮ້ອນກາງ (ປະມານ 350 ອົງສາ F / 175 ອົງສາ C). ຫຼັງຈາກປະມານ 20 ນາທີຄ່ອຍໆປ່ຽນລູກແກະໄປແລະສືບຕໍ່ຂຸດຈົນກ່ວາ (ປະມານ 15 ນາທີ).
4. ເອົາອອກຈາກເຕົາ, ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 5 ນາທີແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ສ່ວນບຸກຄົນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 429 |
| ໄຂມັນລວມ | 28 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 133 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 2,493 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 36 ກໍາ |