ສະຫຼັດຫມາກຂີ້ເຜີ້ງໄທ, ຍັງເອີ້ນວ່າ "som tum" ຫຼື "som tam" ເປັນອາຫານຂ້າງມ່ວນແລະເຜັດ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະເທດໄທ, ອາຫານໄທ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນອາຫານທີ່ກິນເປັນປະຈໍາໂດຍປະສົມປະສານກັບນ້ໍາປາແລະກຸ້ງ, ສູດ ອາຫານມັງສວິລັດ ນີ້ (ແລະ vegan !) ແມ່ນມີຫລາຍປະເພດເຊັ່ນດຽວກັນ. ມັນໃຊ້ນ້ໍາຊອດແທນນ້ໍາຊອດ, ແລະທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ກິນກຸ້ງກັບທັງຫມົດຂອງສິ່ງກໍ່ສ້າງທີ່ມີສິ່ງປະເສີດອື່ນໆ, ລວມທັງຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຖົ່ວດິນທີ່ມີລາຄາແພງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານແຄບໆ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫຼາຍກວ່າ chiles, ແຕ່ຖ້າທ່ານໃຊ້ຊໍ່ໄທນ້ອຍໆ, ພວກມັນມີຄວາມຮ້ອນໃນຂະຫນາດຂອງມັນ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານບໍ່ເພີ່ມຫຼາຍກວ່າສາມຢ່າງຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈ ວ່າທ່ານຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດຢູ່!
ໃຫ້ສັງເກດວ່າພວກເຮົາໃນຕະວັນຕົກມັກຄິດວ່າຫມາກກ້ວຍເປັນຫມາກໄມ້ປ່າທີ່ມີສີອ່ອນ, ສຸກແລະສີສົ້ມ, ແຕ່ວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫມາກພ້າວສີຂຽວທີ່ບໍ່ມີສີຂຽວ, ສີຂຽວຢູ່ດ້ານນອກແລະມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆຢູ່ໃນພາຍໃນ. ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງຢຸດເຊົາການຊື້ເຄື່ອງອາຫານເອເຊຍເພື່ອຊອກຫາຫມາກກ້ວຍສີຂຽວແລະສິ່ງທີ່ທ່ານເຮັດກໍ່ບໍ່ຄວນພະຍາຍາມເຮັດສູດນີ້ກັບຫມາກໂປບທີ່ເປັນສຸກ! ມັນພຽງແຕ່ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ!
ເບິ່ງຍັງ: ສູດອາຫານພື້ນເມືອງອາຫານໄທທີ່ງ່າຍຕໍ່ການທົດລອງ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກຫມາກພ້າວຂຽວ (ບໍລິສຸດ, ບໍ່ລວມເອົາຜິວຫນັງ)
- 1/4 ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ (ຂັດ)
- 1/4 ຈອກແກ້ວ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 1/4 ຈອກຜັກກາດ (ຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ)
- ຊ້ອນສົ້ມ 2 ຊ້ອນໂຕ້ງ
- ຫມາກເລັ່ນ 8-10 ຫມາກເລັ່ນ (ຜັກບົ່ວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຫຼື 2 ສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງໄທຫຼືສີແດງ (ຖົ່ວຂຽວ)
- 1 ນາວນ້ໍາຜຶ້ງຫລືນ້ໍາມັນກາແຟ
- 1/2 tsp ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ຫຼື 1 tsp ້ໍາເຜີ້ງຫຼື
- agave nectar )
- 1/4 tsp salt
- 2 tbsp ຖົ່ວດິນຖົ່ວເຫຼືອງ
- ຜັກກາດ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນຖົ່ວດິນແລະຖູ້ມດີ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມເປັນໄປໄດ້, ຂີ້ຝຸ່ນແລະຝັກບົວກໍ່ຈະແຕກຕ່າງກັນ. ເຮັດໃຫ້ອາບນ້ໍາໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງຖ້າທ່ານມີເວລາ.
- ເພີ່ມຖົ່ວດິນແລະໃຫ້ເຢັນໃນຕຽງນອນຂອງຜັກກາດຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ເພີດເພີນໄປກັບສະຫຼັດຜັກສະຫລັດຂອງທ່ານ!
ຕາມປະເພນີ, ຜັກທຽມແລະ chilis ແມ່ນ mashed ຮ່ວມກັນທໍາອິດດ້ວຍ mortar ແລະ pestle, ຫຼັງຈາກນັ້ນປູນຂາວໃສ່. ບາງຄົນກໍ່ຂ້ຽວຫມາກຖົ່ວດິນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເພີ່ມຖົ່ວດິນໃນທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກຂັດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກທໍາລາຍຢ່າງວ່ອງໄວກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
ໃນປະເທດໄທ, ຜູ້ຜະລິດຫມູມັກຈະໃຊ້ລົດນ້ໍາຊອດເພື່ອປັບປຸງການປັບປຸງຖ້າຫາກມີຄວາມຈໍາເປັນແລະຖ້າທ່ານຊື້ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານຈາກຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນ, ພວກເຂົາມັກຈະສະເຫນີໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່ມັນຂຶ້ນ. ສໍາລັບທ່ານຫຼືຝາມັນ.
ເບິ່ງຍັງ: ແນວຄວາມຄິດສະຫຼັດ vegetarian ແລະ vegan ເພີ່ມເຕີມສ້າງສັນຫຼາຍ