ຫມູຫມູ ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນເຂົ້າ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ steaks, ຫມູຊີ້ນຫມູຄວນໄດ້ຮັບ grilled ຮ້ອນແລະໄວ, ແຕ່ບັນຫາທີ່ປະຊາຊົນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ overcooking ພວກເຂົາແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍການຕັດແຫ້ງ. ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫານີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສອງສິ່ງ, ເວລາທີ່ດີແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນ ທີ່ດີເລີດ. ຊໍ່ຫມູຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງພາຍໃນ 145 ອົງສາ F / 65 ອົງສາ C.
| Pork Chop Cut | ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ |
|---|---|
| Boneless 3/4-Inch (2 cm) | 8 ເຖິງ 12 ນາທີ |
| Boneless 1 1/2-Inch (4 cm) | 12 ຫາ 20 ນາທີ |
| ກະດູກສັນຫຼັງ 3/4 ນິ້ວ (2 ຊຕມ) | 8 ເຖິງ 12 ນາທີ |
| ກະດູກຫັກ 1 1/2 ນິ້ວ (4 ຊຕມ) | 20-30 ນາທີ |
ຄວາມລັບກັບຫມູຫມູທີ່ດີແມ່ນໄຟຮ້ອນແລະເວລາທີ່ເຫມາະສົມ:
- Preheat grill or broiler ໃຫ້ສູງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນມາເຖິງອຸນຫະພູມຮ້ອນທີ່ສຸດຂອງມັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ broiler, ຊີ້ນຄວນຈະ 4 ຫາ 5 ນິ້ວຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃນປີ້ງໄກ່, ຜັກບົ່ວຄວນຈະໄປຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດຂອງເຕົາອົບປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ.
- ບໍ່ວ່າຈະເປັນ grilling ຫຼື broiling, ເຮັດໃຫ້ chops ຫມູໃນໄລຍະເຄິ່ງເວລາຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງພ້ອມກັນ. ໂມງໂມງແລະອຸນຫະພູມ.
- ໃນເວລາທີ່ການທົດສອບການຫມູຫມູທີ່ມີເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ອຸນຫະພູມໂດຍຜ່ານທາງຂ້າງຂວາຫາກາງຂອງຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນທີ່ເຢັນທີ່ສຸດຂອງການຟັກ. ເມື່ອອຸນຫະພູມນັ້ນມາຮອດ 140 F / 60 C ເອົາຊໍ່ອອກຈາກເຕົາຫຼືແກະໄກ່ແລະວາງໄວ້ໃສ່ແຜ່ນທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ກວມເອົາແຜ່ນໃບອະລູມິນຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາພັກຜ່ອນໃນ 5 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ນ້ໍາແລະຄວາມຮ້ອນຈະແຈກຢາຍຢ່າງດຽວ, ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມສຸດທ້າຍເຖິງ 145 F / 65 C, ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພສໍາລັບຫມູ.
ສໍາລັບການຟັກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ລອງວິທີການຂອງພວກເຮົາໃນການ ປຸງແຕ່ງຜັກຊີ້ນຫມູທີ່ສົມບູນແບບ .
ບັນທຶກ Grill:
ເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ແມ່ນປະມານ. ເຕົາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອັດຕາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພິຈາລະນາເວລາເຫຼົ່ານີ້ເປັນຄູ່ມືທົ່ວໄປແລະໄວ້ວາງໃຈປະສົບການຂອງທ່ານແລະອຸນຫະພູມທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຫຼາຍກວ່າໂມງຂອງທ່ານ.